美食，總是人們對于生活中的一次快樂旅行，在忙碌的生活態(tài)度中尋找一絲閑暇得時光，并通過美食來獲得一絲其他物質(zhì)所無法帶來的愉悅心情。

但美食的種類成千上萬，有主食、有小吃、有飲品、有中餐、有西餐、有點心等等，完全可以讓人看得眼花繚亂并難以抉擇。而每種美食的品類中還要細(xì)分味道，酸甜苦辣咸更是樣樣俱全。在經(jīng)過數(shù)千年的發(fā)展之后，現(xiàn)在的美食更是有著菜系的分別，川、粵、湘、魯、閩等八大菜系更是牢牢地占據(jù)著美食界中的一席之地。

每個菜系都有著自己獨特的味道與味型，像川菜的麻、辣、味清鮮濃醇，粵菜的甜、鮮香、味清淡鮮嫩，魯菜的咸、鮮、突出本味純正等等，讓每一個人都能找到自己喜愛的味道。但要說起最令人最喜愛的菜系美食，我相信川菜一定是許多人的選擇，根據(jù)美食點評榜的大數(shù)據(jù)分析，川菜菜系的美食一直都占據(jù)美食榜首。

畢竟區(qū)別與其他地方的菜肴，川菜將最重口味的麻辣運用的淋漓盡致，任何食材都能經(jīng)過川味的搭配而變得與眾不同，而川系美食當(dāng)中最為出名的如同火鍋、串串等美食更是享譽(yù)全球，成為許多人品味川系美食的首選之作。

畢竟任何美食在長期食用的過程中，都會產(chǎn)生疲倦味覺，而川系美食所使用的麻、辣能夠很好地沖擊這股疲倦感，讓人的味覺產(chǎn)生一次新的蛻變，這才是川味美食的獨到之處。