原料：嫩雞500克。
調(diào)味：蔥姜、酒、鹽、味精、熟油。
制法： （1）雞洗凈斬塊，蔥姜分別切絲。
（2）用酒、鹽、味精、加入雞塊拌和。
（3）裝盆撒上蔥姜絲，并淋上熟油，加蓋以強功率6分鐘即可。

特點：色澤清淡，鮮香滑口。