VIIVa黑之迷，是VIIVA公司推出的一款黑枸杞青稞酒，其釀造工藝由古法青稞酒釀酒工藝與現(xiàn)代大規(guī)模機(jī)械化工藝相結(jié)合而成，是一款閃耀著黑色光芒的青稞酒。

西北地區(qū)和藏區(qū)人民釀造青稞酒的歷史很長，足足有400年，對于西北地區(qū)的人民來說，青稞酒承載的歷史記憶非常久遠(yuǎn)、深刻，它的酒文化深深鐫刻在西北人民的心中、靈魂中，是西北人民不可分割的一部分。正是因?yàn)檫@漫長的歷史，加上獨(dú)特的酒文化，讓青稞酒獲得了“高原明珠、酒林奇葩”的美名。

那我們就來看看青稞酒是怎么釀成的吧。

由于青稞酒“地理環(huán)境獨(dú)特、釀酒原料獨(dú)特、大曲配料獨(dú)特、制酒工藝獨(dú)特、產(chǎn)品風(fēng)格獨(dú)特”，青稞酒魂承傳400年，至今興盛不衰被全國釀酒專家譽(yù)為“高原明珠、酒林奇葩”。

最古老的青稞酒釀造沒有復(fù)雜的程序。在藏區(qū)，幾乎家家戶戶都能制。釀造前，首先要選出顆粒飽滿、富有光澤的上等青稞，淘洗干凈，把水滴完，再將其放在大平底鍋中加水燒煮兩小時，然后將煮熟的青稞撈出，晾去水汽后，把發(fā)酵曲餅研成粉末均勻地撒上去并攪動，最后裝進(jìn)壇子，密封貯存。如果氣溫高，兩天到三天即可取出后加水放一個小時后飲用。

黑之謎則是在此基礎(chǔ)上，在青稞酒里加入了黑枸杞，所以喝起來別有一番黑枸杞的風(fēng)味。這也是被人說是虛假宣傳最大的原因。但其實(shí)，黑之謎的成分也是真材實(shí)料的，喜歡的話也可以放心地飲用的。最主要的是，設(shè)計(jì)一款具有西北地區(qū)文化特色的酒并不容易，在國內(nèi)市場，主要是中原地區(qū)的特產(chǎn)酒和國外特色酒占據(jù)了市場，一款國產(chǎn)白酒可能也有三四百年歷史。所以每一款酒都是文化的傳承，都是歷史的記憶，別看那容量不多，但里面承載的文化價值可不少。對于每一款充滿歷史文化記憶的酒，我們都不應(yīng)該詆毀、造謠。