別稱&雅稱 | 「茶」那些既清且雅的名字
碧霞、松風、云腴、凌霄芽、瑞草魁...... | 關于茶的奇特別稱你知道多少？【摘抄/文學積累】
【茶】
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1、「荼」（chá、tú）
“茶”的假借字或古體字，中唐以前對茶的最主要稱謂。
東漢·許慎《說文解字》：“荼，古茶也，從艸，余聲，同都切。”
清·郝懿行《爾雅義疏》：“諸書說茶處，其字仍作荼，至唐陸羽作《茶經(jīng)》，始減一畫作茶。”
清·顧炎武《唐韻正》：“荼荈之荼與苦菜之荼，本是一字。古時未分麻韻，荼荈字亦只讀為徒。梁以下始有今音，又妄減一畫為‘茶’字?！?/p>
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2、「槚」（jiǎ）
茶樹的古稱。
《爾雅·釋木·槚》：“槚，苦荼?！?/p>
晉·郭璞注：“樹小如梔子，冬生葉，可煮作羹飲。今呼早采者為荼，晚取名為茗，一名荈，蜀人名之苦荼。”
唐·陸羽《茶經(jīng)·一之源》：“茶者，南方之嘉木也?！薄捌渥只驈牟荩驈哪?，或草木并。”“其名一曰茶，二曰槚，三曰蔎，四曰茗，五曰荈?！?/p>
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3、「茗」
云南地區(qū)的“茶”之土音，約在東漢時期始用于茶，為茶的雅稱。
專指茶芽，或指晚收的茶葉，后泛指茶。也指用茶葉泡制、烹制或煎制的飲料。
《說文解字·艸部》：“茗，荼芽也。從草名聲，莫迥切。”
《魏王花木志》：“茶，葉似梔子，可煮可飲，其老葉謂之荈，嫩葉謂之茗。”
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4、「蔎」（shè）
古書上說的一種香草，也是茶的別稱，古時四川西部對茶的俗語。
西漢·揚雄《方言論》：“蜀西南人謂茶曰蔎。”
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5、「荈」（chá、chuǎn）
茶的別稱，常與茶或茗合稱。指茶的老葉，即粗茶。
唐·陸羽《茶經(jīng)·五之煮》：“其味甘，槚也；不甘而苦，荈也；啜苦咽甘，茶也?！?/p>
唐·陸德明《經(jīng)典釋義·爾雅音義》：“荈、荼、茗，其實一也。”
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6、「碧霞」
青色的云霞，多用以指隱士或神仙所居之處。也指茶。
元·耶律楚材《西域從王君玉乞茶因其韻七首》：“紅爐石鼎烹團月，一碗和香吸碧霞?！?/p>
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7、「不夜侯」
茶的雅號。
西晉·張華《博物志》：“飲真茶，令人少眠，故茶美稱不夜侯，美其功也?！?/p>
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8、「茶荈」
《三國志·吳志·韋曜傳》：“[孫晧]每饗宴，無不竟日。坐席無能否率以七升為限……曜素飲酒不過二升，初見禮異時，常為裁減，或密賜茶荈以當酒。”
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9、「春風」
指茶。
宋·黃庭堅《謝送碾賜壑源揀牙》：“春風飽識大官羊，不慣腐儒湯餅腸?！?/p>
宋·陸游《余邦英惠小山新芽作小詩以謝》之三：“誰遣春風入牙頰，詩成忽帶小山香。”
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10、「滌煩子」
指茶。古人謂茶能消除煩惱，故稱。
《唐國史補》：“常魯公隨使西番，烹茶帳中。贊普問：‘何物？’曰：‘滌煩療渴，所謂茶也?！蚝舨铻闇鞜┳印！?/p>
唐·施肩吾逸句：“茶為滌煩子，酒為忘憂君。”
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11、「芳芽」
指香茗，即香茶。
元·徐世隆《送天倪子還泰山》：“牛膝藥靈斟美醞，兔豪盞浄啜芳芽。”
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12、「甘草」
指茶。
宋·陶谷《清異錄·甘草癖》：“草中之甘，無出茶上者。宜追目陸氏為甘草癖。”
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13、「橄欖仙」
對茶的美稱。
宋·陶谷《清異錄·茗荈》：“猶子彝，年十二歲。予讀胡嶠茶詩，愛其新奇，因令效法。近晚成篇，有云：‘生涼好喚雞蘇佛，回味宜稱橄欖僊?！?/p>
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14、「葭萌」
茶的別稱。
明·楊慎《郡國外夷考》：“《漢志》：‘葭萌，蜀郡名。’萌，音芒?！斗窖浴罚骸袢酥^茶曰葭萌，蓋以茶氏郡也?！?/p>
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15、「苦口師」
指茶。
宋·陶谷《清異錄·茗荈》：“皮光業(yè)最耽茗事。一日，中表請嘗新柑……纔至，未顧尊罍而呼茶甚急，徑進一巨甌，題詩曰：‘未見甘心氏，先迎苦口師。’眾噱曰：‘此師固清高，而難以療饑也。’”
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16、「苦荼」
指茶。
唐·陸羽《茶經(jīng)·七之事》：“《華佗食論》：‘苦荼久食益意思?！?/p>
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17、「酪蒼頭」
茶的別名。
宋·楊伯巖《臆乘·茶名》：“豈可為酪蒼頭，便應代酒從事。”
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18、「酪奴」
茶的別名。北魏人不習慣飲茶，而好奶酪，戲稱茶為酪奴，即酪漿的奴婢。
北魏·楊衒之《洛陽伽藍記·正覺寺》：“(王)肅與高祖殿會，食羊肉酪粥甚多，高祖怪之，謂肅曰：卿中國之味也，羊肉何如魚羹，茗飲何如酪漿？肅對曰：羊者是陸產(chǎn)之最，魚者乃水族之長，所好不同，并各稱珍。常云：羊比齊魯大邦，魚比邾莒小國。唯茗不中，與酪作奴。彭城王勰謂曰：‘卿明日顧我，為卿設邾莒之食，亦有酪奴。”
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19、「龍芽鳳草」
古人對茶的喻稱。
宋·吳潛《遏金門·和韻賦茶》：“湯怕老，緩煮龍芽鳳草。七碗徐徐撐腹了。盧家詩興渺?！?/p>
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20、「凌霄芽」
茶的別稱。
元·楊維楨《煮茶夢記》：“鐵龍道人臥石床，移二更，月微明及紙帳。梅影亦及半窗，鶴孤立不鳴。命小蕓童汲白蓮泉燃槁湘竹，授以凌霄芽為飲供。道人乃游心太虛……白云微消，綠衣化煙，月反明予內間，予亦悟矣。遂冥神合元，月光尚隱隱于梅花間，小蕓呼曰：凌霄芽熟矣。”
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21、「茗荈」
泛指茶。
《舊五代史·周書·太祖紀三》：“令訪昌祚在湖南遭變之時，亡失綱運之數(shù)，命依數(shù)償之，給茗荈萬八千斤。”
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22、「茗柯」
指茶。
清·朱彝尊《洞仙歌·橄欖》：“更憶夜闌時，配取茗柯，消殘醉，滿傾壇盞。”
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23、「甌蟻」
甌中的茶沫，借指茶。
《太平御覽》卷八六七引晉王浮《神異記》：“山中有大茗，可以相給，祈子他日有甌蟻之余，不（必）相遺也?！?/p>
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24、「清風使」
茶的一種。
據(jù)史籍《清異錄》記載，五代時期，有人稱茶為清風使。
唐·盧仝《走筆謝孟諫議寄新茶》：“七碗吃不得也，惟覺兩腋習習清風生。蓬萊山，在何處？玉川子，乘此清風欲歸去?！?/p>
宋·陶谷《清異錄·茗荈》：“大理徐恪見貽卿信錠子茶，茶面印文曰‘玉燀膏’，一種曰‘清風使’。”
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25、「清人樹」
茶的別稱。
宋·陶谷《清異錄》：“偽閩甘露堂前兩侏茶，郁茂婆娑，宮人呼為清人樹。每春初，嬪嬙戲摘采新芽，堂中設傾筐會?！?/p>
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26、「清友」
茶的雅稱。
唐·姚合《品茗詩》：“竹里延清友，迎風坐夕陽。”
宋·蘇易簡《文房四譜》：“葉嘉，字清友，號玉川先生。清友，謂茶也。”
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27、「瑞草魁」
茶的美稱。
唐·杜牧《題茶山》：“山實東吳秀，茶稱瑞草魁?！?/p>
宋·孫奕《履齋示兒編·雜記·人物異名》：“茗曰酪奴、瑞草魁?！?/p>
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28、「森伯」
茶的別名。
宋·陶谷《清異錄·茗荈》：“湯悅有《森伯頌》，蓋茶也。方飲而森然嚴乎齒牙，既久四肢森然?！?/p>
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29、「山芽」
即茶。
宋·曾幾《述侄餉日鑄茶》：“寶胯自不乏，山芽安可無？子能來日鑄，吾得具風爐?！?/p>
胯，胯茶，產(chǎn)于廣西。
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30、「水豹囊」
茶的別稱。
宋·陶谷《清異錄·水豹囊》：“豹革為囊，風神呼吸之具也。煮茶啜之，可以滌滯思而起清風，每引此義稱茶為‘水豹囊’。”
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31、「水厄」
三國魏晉以后，漸行飲茶，其初不習飲者，戲稱為“水厄”。后亦指嗜茶。
《太平御覽》卷八六七引南朝宋·劉義慶《世說新語》：“晉司徒王蒙好飲茶，人至輒命飲之，士大夫皆患之。每欲候蒙，必云：‘今日有水厄?！?/p>
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32、「松風」
指茶。
金·董解元《西廂記諸宮調》卷一：“紙窗兒明，僧房兒雅，一椀松風啜罷，兩個傾心地便說知心話?！?/p>
凌景埏校注：“松風，指茶?！?/p>
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33、「晚甘侯」
茶的異名。
宋·陶谷《清異錄·晚甘侯》：“孫樵《送茶與焦刑部書》云："晚甘侯十五人，遣侍齋閣。此徒皆乘雷而摘，拜水而和。蓋建陽丹山碧水之鄉(xiāng)，月澗云龕之品，慎勿賤用之！"
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34、「先春」
茶的異名。
唐·盧仝《走筆謝孟諫議寄新茶》：“仁風暗結珠琲瓃，先春抽出黃金芽?！?/p>
宋·沉遘《七言贈楊樂道建茶》：“建溪石上摘先春，萬里封包數(shù)數(shù)珍?！?/p>
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35、「消毒臣」
據(jù)唐朝《中朝故事》記載，唐武宗時期李德裕說天柱峰茶可以消酒肉毒，曾命人煮該茶一甌，澆于肉食內，用銀盒密封，過了一些時候打開，其肉已化為水，因而人們稱茶為消毒臣。
唐·曹鄴飲茶詩：“消毒豈稱臣，德真功亦真?！?/p>
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36、「香茗」
香茶。
唐·白居易《晚起》：“融雪煎香茗，調酥煮乳糜?！?/p>
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37、「渲老」
茶的別稱。中原方言。
清·陸廷燦《續(xù)茶經(jīng)》：“《中原市語》：茶曰渲老?！?/p>
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38、「瑤草」
茶。
《民說·物記》：“茶在中華傳統(tǒng)養(yǎng)生學、醫(yī)藥學中，均視為珍品，古來有瑤草之稱。”
《載敬堂集》：“茶，或歸于瑤草，或歸于嘉木，為植物中珍品?！?/p>
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39、「葉嘉」
《葉嘉傳》是蘇軾以擬人化手筆為茶葉所寫的一篇傳記文，葉嘉實指茶葉。
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40、「余甘氏」
茶的雅號。
宋·李郛《緯文瑣語》：“世稱橄欖為余甘子，亦稱茶為余甘子。因易一字，改稱茶為余甘氏，免含混故也?！?/p>
宋·陶谷《清異錄·茗荈》：“五代胡嶠《飲茶詩》有云：‘沾牙舊姓余甘氏，破睡當封不夜侯’?！?/p>
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41、「玉川」「玉川子」
玉川，本為井名，在河南濟源縣瀧水北。
唐代詩人盧仝喜飲茶，嘗汲井泉煎煮，因自號“玉川子”。后世詩文中常以“玉川”“玉川子”代稱茶，“玉川子”亦指嗜茶者。
宋·陸游《晝臥聞碾茶》：“玉川七盌何須爾，銅碾聲中睡已無?！?/p>
宋·楊萬里《謝木韞之舍人分送講筵賜茶》：“故人分送玉川子，春風來自玉皇家?！?/p>
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42、「云膏」
指茶。
宋·辛棄疾《水龍吟·用些語再題瓢泉歌以飲客》：“冬槽春盎，歸來為我，制松醪些。其外芳芬，團龍片鳳，煮云膏些?！?/p>
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43、「云華」
茶的別稱。
唐·皮日休《寒日書齋即事》：“深夜數(shù)甌唯柏葉，清晨一器是云華?！?/p>
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44、「云腴」
茶的別稱。
唐·皮日休《奉和魯望四明山九題·青欞子》：“味似云腴美，形如玉腦圓?！?/p>
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【茶葉】
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1、「茶生」
指茶的鮮葉。廣東方言。
清·屈大均《廣東新語》：“珠江之南，有三十三棵，謂之河南。其土沃面人勤，多業(yè)藝茶。春深時，每晨茶枯涉珠江以鬻與城，是曰河南茶。好是者或就買茶生自制。葉初摘者曰茶生。”
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2、「愁草」
即春草，人見春草而感懷發(fā)愁，因此稱春草為愁草。但此處“愁草”指茶葉。
唐·溫庭筠《西陵道士茶歌》：“乳竇濺濺通石脈，綠塵愁草春光色。”
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3、「金葉」
茶葉的美稱。
宋·朱敦儒《好事近·茶》：“從容言笑醉還醒，爭忍便輕別。只愿主人留客，更從斟金葉?！?/p>
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4、「冷面草」
茶葉的異稱。
宋·陶谷《清異錄·茗荈》：“符昭遠不喜茶，曰：‘此物面目嚴冷，了無和美之態(tài)，可謂冷面草也?！?/p>
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5、「離鄉(xiāng)草」
茶葉的俗稱。
清道光末年，粵商在荊莞一帶大量收購紅茶外銷，因此四山俱種茶，山民借以為業(yè)。所制均采嫩葉在暴日中揉捻，不用火燒，雨天用炭烘干。茶商以風柳木做箱，外封加印，提上嘉名。
清同治《崇陽縣志》：“茶出出則香，俗呼離鄉(xiāng)草。”
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6、「靈芽」
指茶葉。
唐·柳宗元《巽上人以竹間自采新茶見贈酬之以詩》：“復此雪山客，晨朝掇靈芽?！?/p>
宋·黃儒《品茶要錄》：“前此茶事未甚興，靈芽真筍，往往委翳消腐而人不知惜?！?/p>
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7、「翹英」
指香醇的茶葉。
唐·劉禹錫《西山蘭若試茶歌》：“僧言靈味宜幽寂，采采翹英為嘉客?！?/p>
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8、「青瓊」
即碧玉。喻指茶葉。
唐·皮日休《茶中雜詠·茶灶》：“青瓊蒸后凝，緑髓炊來光?！?/p>
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9、「霞腳」
指經(jīng)煮泡后沉至杯底的茶葉。
唐·曹鄴《故人寄茶》：“碧沉霞腳碎，香泛乳花輕。”
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10、「仙芽」
茶葉的美稱。
清·胡懷琛《春日寄家兄閩中》：“海扇占春信，仙芽問武夷?！?/p>
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11、「小草」
指茶葉。
宋·張祁《答人覓茶》：“內家新賜密云龍，只到調元六七公；賴有家山供小草，猶堪詩老薦春風?！?/p>
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12、「一旗半槍」
指極細嫩的茶葉。
元·馬致遠《陳摶高臥》第四折：“這茶呵采的一旗半鎗，來從五嶺?！?/p>
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13、「一槍一旗」
指幼嫩的茶葉。
宋·趙佶《大觀茶論·采擇》：“凡茶如雀舌谷粒者為斗品，一鎗一旗為揀芽，一鎗二旗為次之。”
宋·葉夢得《避暑錄話》卷下：“蓋茶味雖均，其精者在嫩芽，取其初萌如雀舌者謂之槍，稍敷而為葉者謂之旗。旗非所貴，不得已取一槍一旗猶可，過是則老矣?！?/p>
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14、「雨后」
指谷雨后采制的茶葉。
《宋史·食貨志下五》：“散茶出淮南、歸州、江南、荊湖，有龍溪、雨前、雨后之類十一等?！?/p>
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15、「玉爪」
指茶葉。
宋·楊萬里《澹庵坐上觀顯上人分茶》：“蒸水老禪弄泉手，隆興元春新玉爪。”
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【茶芽】
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1、「碧芽」
指翠綠色的茶芽。
清·唐孫華《試院煎茶次東坡韻》：“湘潭碧芽許同煎，武彝紫筍潑清泉。”
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2、「茶旗」
茶的嫩葉。茶展開的芽。
唐·皮日休《奉賀魯望秋日遣懷次韻》：“茶旗經(jīng)雨展，石筍帶云尖?！?/p>
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3、「茶槍」
茶未展的嫩芽。
宋·蘇軾《儋州》：“茶槍燒后出，麥浪水前空。”
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4、「黃金牙」
指金黃色的茶芽。
唐·盧仝《走筆謝孟諫議寄新茶》：“仁風暗結珠琲瓃，先春抽出黃金牙。”
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5、「金芽」
泛指各種植物金色的芽，金色的茶芽，比喻茶葉極為珍貴。
唐·皎然《飲茶歌誚崔石使君》：“越人遺我剡溪茗，采得金芽爨金鼎?！?/p>
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6、「麥顆」
指茶芽。形似麥粒，故稱。
宋·沈括《夢溪筆談·雜志一》：“茶芽，古人謂之雀舌、麥顆，言其至嫩也?！?/p>
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7、「麥?！?/strong>
比喻茶芽。
宋·曾鞏《嘗新茶》：“麥粒收來品絕倫，葵花制出樣爭新?！?/p>
自注：“丁晉公《北苑新茶詩序》云：‘茶芽采時如麰麥之大者?！?/p>
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8、「乳茗」
芽茶。
清·姚鼐《同秦澹初等游洪恩寺》：“明朝相憶皆千里，那易僧窗啜乳茗?！?/p>
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【時節(jié)·茶】
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1、「火前茶」
指寒食節(jié)禁火以前采制的新茶。
唐·韓偓《己巳年正月為閩相相召卻請赴沙縣郊外泊船》：“數(shù)醆緑醅桑落酒，一甌香沫火前茶。”
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2、「柳眼茶」
指新茶。因采嫩茶葉尖制成，故以為喻。
唐·路半千《賞春》：“呼童遠取溪心水，待客來煎柳眼茶。”
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3、「青翦」
指初采的新茶。
宋·梅堯臣《次韻和永叔嘗新茶雜言》：“建安太守置書角，青翦包封來海涯?！?/p>
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4、「陽芽」
春茶。
宋·梅堯臣《王仲儀寄斗茶》：“資之石泉味，特以陽芽嫩?！?/p>
宋·周必大《茶詩》：“遠向溪邊尋活水，閑于竹里試陽芽?！?/p>
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5、「早春」
指秋日所摘的茶。
明·許次舒《茶疏·采摘》：“往日無有于秋日摘茶者，近乃有之。秋七八月重摘一番，謂之早春，其品甚佳?！?/p>
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【品種·茶】
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1、「蟬翼」
古代茶名，產(chǎn)自蜀州（今四川一帶）。為極薄嫩茶葉新制上好散茶，因葉嫩薄如蟬翼而得名。
五代前蜀·毛文錫《茶譜》：“蟬翼者，其葉嫩薄如蟬翼也，皆散茶之最上也?！?/p>
明·張謙德《茶經(jīng)》：“蜀州之雀舌、鳥嘴、片甲、蟬翼，……其名皆著。”
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2、「顧渚春」
指顧渚產(chǎn)的茶。以清明谷雨摘茶為最佳，故稱。
唐·劉禹錫《西山蘭若試茶歌》：“何況蒙山顧渚春，白泥赤印走風塵。”
宋·蘇軾《送劉寺丞赴馀姚》：“千金買斷顧渚春，似與越人降日注?！?/p>
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3、「岕茶」
茶名。產(chǎn)于浙江省長興縣境內的羅岕山，故名。為茶中上品。
明·袁宏道《龍井》：“岕茶葉粗大，真者每斤至二千余錢?！?/p>
清·余懷《板橋雜記·軼事》：“厚予之金，使往山中販岕茶，得息頗厚?！?/p>
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4、「老婆茶」
舊時浙江茶葉俗名。流傳于寧波一帶，指立夏節(jié)采制的茶。
清光緒《鄞縣志·歲時》：“清明后，近山婦女結伴采茶，以谷雨前所采曰雨茶，以立夏節(jié)所采曰老婆茶。
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5、「漏影春」
古代特制茶名。以茶為主，加以其他果物，堆塑成花卉形。
宋·陶谷《清異錄·茗荈》：“漏影春，法用鏤紙貼盞，糝茶而去紙，偽以花身，別以荔肉葉，松石、鴨腳之類珍物為蕊，沸湯點攪?！?/p>
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6、「瀘茶」
古茶名。瀘州（今四川瀘州市）產(chǎn)的茶的通稱。
五代前蜀·毛文錫《茶譜》：“瀘州之茶樹，毎登樹采摘茶芽，心含于口，待其展，然后置于瓢中，旋塞其竅（很快將瓢口塞上）。比歸，必置于暖處。其味極佳。又有粗者，其味辛行酸，彼人云，引之療風。通呼為瀘茶。”
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7、「茗雪」
呈青白色的茶。
宋·蘇軾《虔守霍大夫監(jiān)郡許朝奉見和復次前韻》：“同烹貢茗雪，一洗瘴茅秋?！?/p>
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8、「片甲」
古代茶名，產(chǎn)自蜀州（今四川一帶）。
五代前蜀·毛文錫《茶譜》：“又有片甲者，即是早春黃茶，芽葉相抱，如片甲也?！?/p>
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9、「雀舌」
茶名。以嫩芽焙制的上等茶。
唐·劉禹錫《病中一二禪客見問因以謝之》詩：“添爐烹雀舌，灑水浄龍須?！?/p>
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10、「仙掌」
唐代詩人李白創(chuàng)作詠茶詩《答族侄僧中孚贈玉泉人仙掌茶》，寫名茶“仙人掌茶”，是“名茶入詩”最早的詩篇。
明·袁宏道《玉泉寺》：“閑與故人池上語，摘將仙掌試清泉。”
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11、「雪芽」
白芽茶。產(chǎn)于峨眉。
宋·陸游《同何元立蔡肩吾至東丁院汲泉煮茶》詩之二：“雪芽近自峨嵋得，不減紅囊顧渚春?！?/p>
錢仲聯(lián)校注：“《宋史》卷一八四《食貨志》：‘蜀茶之細者，其品視南方已下。惟廣漢之趙坡，合州之水南，峨眉之白牙，雅安之蒙頂，土人亦珍之?！?/p>
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12、「陽羨」
借指宜興出產(chǎn)的茶。宜興，在今江蘇。秦漢時稱陽羨，故名。
宋·梅堯臣《得雷太簡自制蒙頂茶》：“顧渚及陽羨，又復下越茗?！?/p>
宋·吳曾《能改齋漫錄·方物》：“張蕓叟《畫墁録》云：‘有唐茶品，以陽羨為上供，建溪、北苑未著也。
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13、「紫琳腴」
茶名。
宋·黃庭堅《子瞻以子夏丘明見戲聊復戲答》：“喜公新賜紫琳腴，上清虛皇對久如?！?/p>
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【團茶】
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1、「春團」
指春季制作的團茶。
唐·薛能《謝劉相寄天柱茶》：“兩串春團敵夜光，名題天柱印維揚。”
清·金農《憶茶》：“兩串春團三道印，不知茶宴赴何人?！?/p>
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2、「金餅」
茶葉餅的美稱。
唐·李郢?《酬友人春暮寄枳花茶》：“金餅拍成和雨露，玉塵煎出照煙霞?！?
唐·皮日休《茶中雜詠·茶焙》：“初能燥金餅，漸見乾瓊液?！?/p>
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3、「龍鳳茶」
即龍鳳團茶。泛指名茶。
宋·顧文薦《負暄雜錄·建茶品第》：“本朝開寶末下南唐，太平興國初時置龍鳳模，遣使即北苑造團茶，以別庶飲，龍鳳茶蓋始于此?！?/p>
清·鄭燮《儀真縣江村茶社寄舍弟書》：“此時坐水閣上，烹龍鳳茶，燒夾剪香，令友人吹笛作《落梅花》一曲，真是人間仙境也。”
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4、「龍鳳團」
即龍鳳團茶。
宋·蘇轍《鳳咮石硯銘》序：“北苑茶冠天下，歲貢龍鳳團，不得鳳凰山味潭水則不成。”
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5、「龍團鳳餅」
即龍鳳團茶。
宋徽宗《〈大觀茶論〉序》：“本朝之興，歲修建溪之貢，龍團鳳餅名冠天下，婺源之品亦自此盛?！?/p>
清·梁章巨《歸田瑣記·品泉》：“然所謂龍團鳳餅，皆須碾碎，方可入飲，非惟煩碎弗便，即茶之真味恐亦無存?！?/p>
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6、「團圈」
指團茶。
宋·胡仔《苕溪漁隱叢話前集·東坡九》：“建茶絶亡貴者，僅得掛一名爾。至江南李氏時漸見貴，始有團圈之制，而造作之精，經(jīng)丁晉公始大備。”
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7、「團香」
即團茶。
宋·梅堯臣《和杜相公謝蔡君謨寄茶》：“團香已入中都府，斗品爭傳太傅家?！?/p>
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8、「研膏」
謂研磨茶葉成團。指團茶。
明·謝肇浙《五雜俎·物部三》：“宋初閩茶，北苑為之，最初造研膏，繼造臘面?！?/p>
清·梁章巨《歸田瑣記·品茶》：“《畫墁録》云：‘有唐茶品以陽羨為上供，建溪、北苑不著也。貞元中，常袞為建州刺史，始蒸焙而研之，謂之研膏茶?！?/p>
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9、「圓月」
指團茶。
宋·秦觀《茶臼》：“呼奴碎圓月，搔首聞錚鏦。”
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10、「月團」
團茶的一種。
唐·盧仝《走筆謝孟諫議寄新茶》詩：“開緘宛見諫議面，手閱月團三百片?！?/p>
宋·秦觀《秋日》詩之二：“月團新碾瀹花甆，飲罷呼兒課《楚詞》?！?/p>
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【茶水】
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1、「花乳」
煎茶時水面浮起的泡沫，茶湯別稱。唐宋飲茶多將團餅研末煮泡，湯面浮沫渤如乳，隱現(xiàn)變幻如花。
唐·劉禹錫《西山蘭若試茶歌》：“欲知茶乳清冷味，須是眠云跋石人?！?/p>
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2、「雋永」
茶味至美之意，煮茶時第一泡出來的茶湯，以備曾味和止沸，有時也直接用來奉客。
唐·陸羽《茶經(jīng)·五之煮》：“第一煮水沸，而棄其沫之上有水膜如黑云母，飲之則其味不正。其第一者為雋永，或留熟（盂）以貯之，以備育華救沸之用?！?/p>
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3、「綠乳」
指綠茶泡出的液汁。
五代前蜀·貫休《書倪氏屋壁》：“茶烹綠乳花映簾，撐沙苦筍銀纖纖?！?/p>
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4、「茗飲」
茶湯。以茶為飲料的簡說。
三國魏·張揖《廣雅》：“荊巴間采葉作餅，葉老者，餅成以米膏出之。欲煮茗飲，先炙令赤色，搗末置瓷器中，以湯澆覆之?！?/p>
宋·蘇軾《問大冶長老乞桃花茶栽東坡》：“周詩記苦荼，茗飲出近世?！?/p>
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5、「茗汁」
茶水。
北魏·楊衒之?《洛陽伽藍記·報德寺》：“[王肅]初入國，不食羊肉及酪漿等物，常飯鯽魚羹，渴飲茗汁?！?/p>
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6、「香乳」
茶湯的贊稱。唐宋人飲茶以茶湯沫多為佳，沫白如乳。
宋·楊萬里《謝符尚書惠茶啟》：“遠餉新茗，當自攜大瓢，走汲溪泉，束澗底之散薪，燃折腳之石鼎，烹玉塵，啜香乳，以享天上故人之意?！?/p>
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7、「雪浪」
指鮮白的茶水。
宋·黃庭堅《西江月·茶》：“已醺浮蟻嫩鵝黃，想見翻成雪浪?！?/p>
宋·黃庭堅《阮郎歸·茶》：“消滯思，解塵煩，金甌雪浪翻?！?/p>
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8、「雪乳」
白色濃厚的漿液。指茶水。
宋·李子儀《滿庭芳·有碾龍團為供求詩者作長短句報之》：“新秋初雨過，龍團細碾，雪乳浮甌。”
宋·曹冠《朝中措·茶》：“金筯春蔥擊拂，花甆雪乳珍奇?！?/p>
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9、「雪濤」
指湯色鮮白的茶水。
宋·陸游《夢游山寺焚香煮茗甚適既覺悵然以詩記之》：“毫盞雪濤驅滯思，篆盤云縷洗塵襟?！?/p>
