? ? ? 從訂貨到銷售，從陳列到管理，便利店的經(jīng)營需要顧及到方方面面，很多小細(xì)節(jié)稍不注意，就會(huì)給便利店帶來很大的損失。

今天，驛夠便利店小編為大家整理了驛夠便利店經(jīng)營中那些容易被忽略的細(xì)節(jié)，幫大家踩踩坑。

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01便利店的“味兒”

“便利店復(fù)合經(jīng)營”模式的開啟，讓便利店實(shí)現(xiàn)了“1店大于9店”的高效收益，但是這種模式也給便利店引出了一些容易忽視掉的問題，比如各種早餐飄出來的氣味充斥著面積不大的便利店。其實(shí)便利店都是有“氣味”的，只是“或輕或重”的問題，甚至輕到并不影響消費(fèi)者購物。

不刻意去注意的顧客或許不會(huì)注意到這個(gè)“味兒”，經(jīng)常待在店里的店員也可能忽視這個(gè)問題。但是，對(duì)于一些對(duì)氣味敏感的顧客來說卻是一進(jìn)店就能聞到的，所以，為了顧客能有一個(gè)良好的購物體驗(yàn)，還是需要注意一下便利店的“味兒”。

02正確的補(bǔ)貨順序

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及時(shí)補(bǔ)充柜臺(tái)上即將售罄的商品，這是大部分便利店老板都不會(huì)忽略的事情。不過在補(bǔ)貨這種日常工作中，商品的擺放順序卻容易被忽視。很多便利店老板補(bǔ)貨的時(shí)候是直接把商品擺上去，沒有特別注意過擺放順序。

沒賣完的那一部分進(jìn)貨日期較早，卻被新補(bǔ)充的壓在最底下或者最后面，賣到最后，才發(fā)現(xiàn)剩下的還是最初那一批貨，而這樣會(huì)導(dǎo)致最下面的那些商品過了保質(zhì)期。

所以在補(bǔ)貨的時(shí)候，要遵循先進(jìn)先出法。

把新補(bǔ)上去的商品放到最后面或者最下面，把原先剩余的那一批商品放在最上面，這樣才不會(huì)造成額外的損失。

03及時(shí)清理過期商品

大部分商品都有保質(zhì)期，且保質(zhì)期長短不一。在經(jīng)營中，有的便利店老板可能會(huì)忽略商品的保質(zhì)期，導(dǎo)致無意中賣出過期產(chǎn)品，影響自己的口碑。也有的便利店老板舍不得清理過期商品，抱著僥幸心理把商品賣出去，這種做法不僅損害顧客利益，還會(huì)給便利店經(jīng)營帶來麻煩。

對(duì)于這些即將過期的商品，便利店老板可以考慮開辟一個(gè)低價(jià)專區(qū)，平價(jià)甚至折價(jià)將即將過期的商品拋售掉，以減少損失。但即便有低價(jià)專區(qū)，當(dāng)商品一過期，該扔就必須扔，不能因?yàn)橐稽c(diǎn)蠅頭小利而毀了自己便利店的聲譽(yù)。

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04貨簽對(duì)位要整體

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店內(nèi)商品這么多，很難把每一樣商品的價(jià)格都記得清清楚楚，像驛夠連鎖門店都安裝了POS終端，店員可以直接掃碼查詢價(jià)格，但對(duì)于沒有此類設(shè)備的店鋪而言，商品標(biāo)價(jià)是一件不可缺少的事情。

大部分店鋪里都是用普通標(biāo)價(jià)簽進(jìn)行標(biāo)價(jià)，方便好用的同時(shí)也容易被“偷龍轉(zhuǎn)鳳”。不管是標(biāo)價(jià)簽自然脫落粘到了其他商品上，還是有愛貪小便宜的消費(fèi)者偷偷撕下便宜的標(biāo)價(jià)簽來貼上，都需要在收銀的時(shí)候多留一個(gè)心眼。

最好的辦法就是在標(biāo)價(jià)簽上備注一下商品，可以用漢字縮寫也可以用商品編碼，這樣一來，消費(fèi)者拿了貼錯(cuò)標(biāo)價(jià)簽的商品來結(jié)賬的時(shí)候，一下子就能發(fā)現(xiàn)問題了。

店鋪經(jīng)營是一門學(xué)問，這需要我們驛夠便利店店長不斷充實(shí)自己的便利店知識(shí)，才能在新零售的激流中穩(wěn)健“吃米”。