老北京“蛤蟆骨朵兒”是什么意思？

北京話“蛤蟆”是青蛙的意思，花含苞待放時叫“骨朵兒”，“蛤蟆骨朵兒”其實(shí)就是未長成的青蛙—蝌蚪，就是蝌蚪圓圓的看起來像花骨朵兒一樣。

你知道嗎，現(xiàn)在的孩子們喜歡養(yǎng)些小貓小狗，而舊時老北京小孩子們喜歡的是養(yǎng)“蛤蟆骨朵兒”。每年柳絮飄飛、春意盎然的時候，孩子們不僅在水邊自己撈著玩兒，市場上、胡同里還有專門賣的。售價(jià)也很便宜，孩子們零花錢也就夠了。

不過，大人樂意給孩子買，也因?yàn)樗粌H是寵物，還是一味可以喝的藥。不要驚訝，明李時珍《本草綱目》稱：俚俗三月三日，皆取小蝌蚪一水吞之，云不生瘡亦解毒之意也。

北京的春天氣候干燥，特別容易上火。老家兒們就讓小孩喝“蛤蟆骨朵兒”，中醫(yī)認(rèn)為“蛤蟆骨朵兒”屬寒，能清熱解毒、敗火。喝的時候也有講究，在碗或杯子中放入蝌蚪和水，然后一仰脖兒就直接吞進(jìn)肚子里去。并且“蛤蟆骨朵兒”越小越好、越黑越好。大一點(diǎn)兒的、長出腿兒的就不能喝了。顏色發(fā)黃的就更不能喝了！

此外，老北京還有一道吃食也叫“蛤蟆骨朵兒”，是用淀粉熬成的涼粉，有切成條的，也有過漏勺漏成蝌蚪形的，叫“蛤蟆骨朵”或“涼粉魚兒”。吃的時候，澆上腌蘿卜絲兒、醬油、醋和辣椒油、芝麻醬。涼粉綠瑩瑩的顏色就透著解暑的涼氣。

多說一句，濟(jì)南的舊俗中，也有喝“蛤蟆骨朵兒”的習(xí)俗，濟(jì)南人管這叫“喝活”，且必須是蘸醋的。當(dāng)然，不管是北京還是濟(jì)南，現(xiàn)在已經(jīng)沒有這個舊習(xí)了，現(xiàn)在以指吃食居多。