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“心上人，我在可可托海等你，她們說(shuō)你嫁到了伊犁，是不是因?yàn)槟抢镉忻利惖哪抢帷?/p>

2021年春晚，王琪的一首《可可托海的牧羊人》讓牧羊人和養(yǎng)蜂女的故事傳遍大街小巷，也讓“美麗的那拉提”成為無(wú)數(shù)人心中的“詩(shī)和遠(yuǎn)方”。

這幾年，新疆旅游大火。網(wǎng)紅博主們用鋪天蓋地的旅行視頻為新疆代言，朋友圈隔三差五就有人在新疆打卡游玩。其中，那拉提風(fēng)景區(qū)也是他們新疆游攻略中不可或缺的一個(gè)目的地。

那拉提旅游風(fēng)景區(qū)，位于新疆維吾爾自治區(qū)新源縣境內(nèi)，地處天山腹地，伊犁河谷東端。但大多數(shù)人只知那拉提，卻不知那拉提所屬的縣——“新疆酒鄉(xiāng)”新源縣。

肖爾布拉克和酒的深厚情緣

新源縣，亦稱(chēng)鞏乃斯，隸屬新疆維吾爾自治區(qū)伊犁哈薩克自治州，位于新疆西北，天山北麓，三面環(huán)山、西部敞開(kāi)，素有“塞外江南”“天山濕島”之稱(chēng)，生態(tài)環(huán)境質(zhì)量在新疆縣市位居前列。

在新源縣的西南方向，有一個(gè)小鎮(zhèn)，叫做肖爾布拉克鎮(zhèn)。關(guān)于這個(gè)小鎮(zhèn)，很多人其實(shí)并不陌生，同名小說(shuō)、電影、歌曲曾風(fēng)靡一時(shí)。

值得一提的是，這個(gè)小鎮(zhèn)佇立著西域酒文化博物館，是目前新疆綜合反映西域酒文化的博物館，也是新疆較大規(guī)模的產(chǎn)業(yè)文化博物館。

博物館分為室內(nèi)展廳和室外展區(qū)兩大部分；室內(nèi)展廳共三層，面積1500平方米，展覽分為《穆王西巡聞酒香》、《西域自古出美酒》、《西域雄鷹醉酒霄》、《瀚海遺珍話酒具》、《酒令酒詩(shī)亦酒?！贰ⅰ度饨弦缇祈崱返攘蟛糠?，共展出圖片三千余幅，展出古董和實(shí)物兩百多件；展品中的文物年代較久遠(yuǎn)的距今已有兩千多年。

室外展區(qū)占地三39000平方米，在這里錯(cuò)落有致的擺放著近兩千個(gè)盛滿(mǎn)原酒的陶制大酒壇，每個(gè)酒壇的容量達(dá)一千公斤；而且在每個(gè)酒壇身上都篆刻著與酒有關(guān)的各種格言、詩(shī)句。

這片儲(chǔ)酒基地除了展覽功能外，還有一層重要實(shí)際意義，那就是陽(yáng)光雨露的氣候，冷熱交替的季節(jié)，更有利于原酒的老熟及芳香物質(zhì)的衍生，對(duì)提高酒的品質(zhì)具有特殊的作用。

從將西域酒文化博物館設(shè)立在肖爾布拉克鎮(zhèn)，就可以看出此地和酒的深厚情緣。

“西域酒鎮(zhèn)”不負(fù)“圣泉”之名

“肖爾布拉克”在蒙古語(yǔ)中被譯為“圣泉”。因泉而名，境內(nèi)水質(zhì)富含多種有益于人體的礦物質(zhì)及微量元素，非常適合釀酒，因此又稱(chēng)“西域酒鎮(zhèn)”。

從水源來(lái)看，海拔7000多米的天山冰川雪水消融后，經(jīng)過(guò)沉積巖層層過(guò)濾，匯聚成鞏乃斯河，在肖爾布拉克奔騰不息。

這里的水含有鉀、鈉、鈣、鎂、鋅等多種有益人體的微量元素，略偏輕堿的水質(zhì)解決了白酒釀造發(fā)酵過(guò)程中需要抑酸的技術(shù)難題，使得酸堿綜合達(dá)到較佳，釀出的酒產(chǎn)量高，酒質(zhì)好。

從釀酒的谷物來(lái)看，伊犁享有“新疆糧倉(cāng)”的美譽(yù)，日照時(shí)間長(zhǎng)，晝夜溫差大，五谷顆粒飽滿(mǎn)、品質(zhì)純凈。

肖爾布拉克鎮(zhèn)主要種植水稻、小麥、玉米，因?yàn)闅夂蚝退|(zhì)、土質(zhì)條件好，生長(zhǎng)出來(lái)的糧食作物品質(zhì)優(yōu)良，綠色無(wú)污染，是釀酒的優(yōu)質(zhì)原料。

從肖爾布拉克鎮(zhèn)走出的美酒

在這樣得天獨(dú)厚的自然條件下，從肖爾布拉克鎮(zhèn)走出了多款美酒。

回溯來(lái)看，這片土地的釀酒歷史得追溯到上世紀(jì)五十年代。

1952年，中國(guó)人民解放軍一野一兵團(tuán)五師十三團(tuán)（即三五九旅七一七團(tuán)前身）進(jìn)駐新源屯墾戍邊。

物資稀缺，土地貧瘠，但是墾荒戰(zhàn)士們苦中作樂(lè)。1955年，在駐地肖爾布拉克鎮(zhèn)建造釀酒車(chē)間，墾荒戰(zhàn)士們用余糧生產(chǎn)白酒，并且特邀五糧液技工現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)，年底釀造出第一鍋伊犁白酒，命名為“伊犁大曲”。

1979年，在自治區(qū)第一屆評(píng)酒會(huì)上，特制伊犁大曲被評(píng)為“地方名酒”，伊犁大曲被評(píng)為“地方優(yōu)質(zhì)酒”，歷史沉淀下公司產(chǎn)品在疆內(nèi)具備廣泛的消費(fèi)者認(rèn)知。

1988年，團(tuán)企分離，公司更名為新疆伊犁釀酒總廠。

1999年，酒廠改制為伊力特實(shí)業(yè)股份有限公司于上交所上市。

目前，白酒行業(yè)已成為新源縣乃至伊犁州的優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)和支柱產(chǎn)業(yè)之一。

2021年7月，伊犁州人民政府決定，由伊犁州、縣兩級(jí)四家國(guó)有企業(yè)出資，收購(gòu)改制了一家酒類(lèi)企業(yè)：地處伊犁河谷，前身為成立于1956年的鞏乃斯酒廠和1988年的肖爾布拉克酒廠。開(kāi)始建設(shè)一座1.1萬(wàn)噸優(yōu)質(zhì)原酒產(chǎn)能和7.4萬(wàn)噸儲(chǔ)能，集科研、生產(chǎn)、銷(xiāo)售，旅游于一體的綜合型釀酒企業(yè)。

新源縣人民政府2023年年初發(fā)布的消息顯示，2022年，新疆啟合、宏大昌業(yè)、伊犁酒業(yè)等7家企業(yè)升規(guī)入統(tǒng)，新姿源獲批國(guó)家級(jí)專(zhuān)精特新“小巨人”企業(yè)，總投資14億元的伊犁酒業(yè)改擴(kuò)建項(xiàng)目加快推進(jìn)。

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