去年元夜時(shí)，花市燈如晝。這是詩人歐陽修 在說正月十五元宵節(jié)，花市的燈像白天一樣亮，這就是元宵節(jié)的傳統(tǒng)習(xí)俗，在古代元宵節(jié)時(shí)，街上就會(huì)掛起各種各樣的花燈，許多人也會(huì)出來游玩，逛花燈，除了花燈之外，還有猜燈謎，舞獅等活動(dòng)，熱鬧非凡。

除了各種各樣的活動(dòng)，當(dāng)然也不會(huì)少了吃的，大家都知道元宵節(jié)要吃湯圓，這是老傳統(tǒng)了。今年的元宵節(jié)也到了，元宵節(jié)也是一個(gè)團(tuán)圓的日子，可以邀請(qǐng)親朋好友來家里相聚，一大家子人團(tuán)團(tuán)圓圓的。當(dāng)然在這樣的一個(gè)節(jié)日里也有一些規(guī)矩，這天家里的老人就會(huì)叮囑我們，這三種菜不要上桌，具體是哪三菜呢？我們來看看吧！

一、丸子——團(tuán)團(tuán)圓圓

1.元宵節(jié)是一個(gè)相聚的節(jié)日，自然也要拿出好菜來招待家人朋友，既好吃又要有好寓意。準(zhǔn)備一塊冬瓜，去皮之后將它切碎，再來一個(gè)香菇，把香菇也切碎，冬瓜香菇切好后裝入碗中，加入一點(diǎn)食用鹽腌制十五分鐘。再來一塊瘦豬肉，剁成餡，裝入碗中倒入一點(diǎn)蔥姜水，再來適量的鹽、生抽和雞精，攪拌均勻后腌制20分鐘。

2. 把腌制好的香菇和冬瓜取出來，擠干多余的水分，與肉餡倒在一起，打入一個(gè)雞蛋，倒入一勺芝麻香油，再來兩勺淀粉，然后攪拌均勻。接著將餡料捏成一個(gè)一個(gè)小圓球，捏好放入盤子中，放入蒸鍋蒸熟十五分鐘，15分鐘之后取出。接著起鍋燒油，油熱下入蒜末，紅辣椒，炒香之后再倒入生抽、蠔油，煮開后直接將它淋在蒸好的丸子上，冬瓜丸子就做好了。

二、紅燒肉——紅紅火火

1.五花肉切成大塊，準(zhǔn)備一顆大蔥，切成段，生姜切成薄片，再來一點(diǎn)干辣椒、花椒，八角香葉。接著鍋中加入清水，豬肉涼水下鍋，焯水五分鐘，五分鐘之后撈出過一遍涼水，接著起鍋將五花肉煎一遍，煎至微微變色就可以了。

2.接著再起鍋燒油，下入一把冰糖，把冰糖炒成糖色，把煎好的五花肉倒下去炒，讓五花肉都能裹上糖色。接著就可以把大蔥和準(zhǔn)備好的香料一起倒進(jìn)去了，炒出香味之后加入沒過五花肉的熱水，加入適量的生抽和鹽、雞精，蓋上鍋蓋燉上半個(gè)小時(shí)，收汁之后就可以出鍋了，出鍋后五花肉軟爛入味，肥而不膩。

三、清蒸魚肉——年年有余

1.準(zhǔn)備一條鱸魚，洗干凈之后在魚身上劃上兩刀，更方便入味，接著切一些蔥絲、紅辣椒、生姜，取出一部分充實(shí)和生姜放入一個(gè)小碗里，加入半碗熱水，這就是蔥姜水了，把鱸魚裝入盤子中，把蔥姜水倒在魚身上，用手按摩一會(huì)兒，最后把魚腌制十分鐘。

2.準(zhǔn)備一個(gè)蒸鍋，把盤子里多余的水倒掉，再往肚子里放上幾片生姜，魚背上也放上幾片，撒上少許鹽，放入蒸鍋中去蒸上十分鐘，十分鐘后出鍋，把切好的蔥絲和紅辣椒鋪在魚身上，倒上適量的生抽，蒸魚豉油，最后淋上一點(diǎn)熱油，香味就出來了，美味達(dá)成。

【三菜不上桌】

1.魷魚，過完年后新一年的奮斗就開始了，但炒魷魚有著被公司老板辭退的意思，這是不吉利的，希望新的一年大家工作都順順利利的，元宵節(jié)討個(gè)吉利，不要吃魷魚哦！

2.黃魚，魚有著年年有余的寓意，但最好不要用黃魚，黃魚有黃了的意思，不是很吉利，大家新的一年都要順順利利的。

3.狗肉，狗肉有著“拆伙”的意思，元宵節(jié)是團(tuán)圓的日子，所以狗肉最好不要出現(xiàn)在餐桌上，寓意不好。

今天的分享就到這里了，元宵節(jié)這三菜不上桌，你知道了嗎？最后祝朋友們?cè)?jié)快樂，團(tuán)團(tuán)圓圓過節(jié)，喜歡今天的分享就幫清清點(diǎn)贊和轉(zhuǎn)發(fā)吧，關(guān)注清清愛做菜，下期見。