黃瓜把，下次你還會扔了嗎？

黃瓜是家庭餐桌上最為普通的一道菜，有“平民蔬菜”之稱。大部分人在吃黃瓜時，都習(xí)慣將黃瓜把扔掉，但卻不知道它不僅有排毒養(yǎng)顏的功效，還能防癌，你知道嗎？

我們在食用黃瓜時，黃瓜的這個部位↓因?yàn)槲犊喽鶎⑺鼇G棄，這就是“黃瓜把”。 其實(shí)，這種苦味是由其中含的一種叫葫蘆素的物質(zhì)引起的，葫蘆素C一般靠近果梗部分多，所以苦味較濃。

葫蘆素C能有效潤膚，減少皺紋，黃瓜本身豐富的維生素C，可起到抗衰老的作用，是難得的排毒養(yǎng)顏食品。更重要的是，葫蘆素可阻止肝細(xì)胞脂肪變性，抑制肝纖維增生，從而可預(yù)防原發(fā)性肝癌。

一、“黃瓜把”怎么吃？

為保護(hù)其中的葫蘆素，我們可把新鮮的黃瓜把兒切碎涼拌食用；也可將黃瓜和黃瓜把兒一塊榨汁飲用。

01：切碎涼拌

做涼菜的時候，盡可能地將黃瓜把兒切得碎一些，然后和黃瓜一起拌入菜中。

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02：打汁飲用

將黃瓜和黃瓜把兒一起放入果汁機(jī)中打碎成黃瓜汁，每天飲用，美容效果更好。

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二、黃瓜的最佳搭配

01：黃瓜+木耳：排毒、減肥功效好

黃瓜中的丙醇二酸能抑制體內(nèi)糖分轉(zhuǎn)化為脂肪，從而達(dá)到減肥的功效。而木耳富含多種營養(yǎng)成分，被譽(yù)為“素中之葷”。

02：黃瓜+豆腐：解毒消炎、潤燥平胃

豆腐性寒，含碳水化合物極少，有節(jié)制機(jī)體和潤燥平火作用。搭配性味甘寒的黃瓜，具有清熱利尿、解表、解毒、消炎、養(yǎng)肺行津、潤燥平胃及清熱散血等功效。

03：黃瓜+蜂蜜：潤腸通便

蜂蜜具有滋陰潤燥、補(bǔ)虛潤肺、解毒、調(diào)和諸藥的作用。和黃瓜一起食用，可以起到潤腸通便的功效。

三、黃瓜的最差搭配

01：黃瓜+花生：易引起腹瀉

黃瓜性味甘寒，常用來生食，而花生米多油脂。一般來講，如果性寒食物與油脂相遇，會增加其滑利之性，可能導(dǎo)致腹瀉，所以不宜同食。

02：黃瓜+辣椒、芹菜：維生素被破壞

黃瓜中含有一種維生素分解酶，如果與維生素含量豐富的食物，如辣椒等同食，黃瓜中的維生素分解酶就會破壞其他食物的維生素。

四、食用黃瓜注意事項(xiàng)

01：

吃煮黃瓜最合適的時間是在晚飯前，一定要注意，要在吃其他飯菜前食用。

02：

黃瓜當(dāng)水果生吃，不宜過多。

03：

有肝病、心血管病、腸胃病以及高血壓的人都不要吃腌黃瓜。

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