神經(jīng)酸(C24:l-9)是一種單不飽和脂肪酸(MUFA)在體內(nèi)多以結(jié)合形式存在，少數(shù)以游離狀態(tài)存在。中樞神經(jīng)系統(tǒng)是富含脂質(zhì)的組織其中髓鞘中包含了將近一半的大腦脂質(zhì)。髓鞘中脂質(zhì)干重為75%~80%膽固醇、磷脂酷膽堿、鞘磷脂、神經(jīng)酷胺、葡萄糖神經(jīng)酷胺和硫昔脂是主要的脂質(zhì)種類[15]。鞘磷脂是髓鞘的第二主要成分。在人類早期發(fā)育過程中，鞘磷脂的神經(jīng)酸含量增加了6倍，從1歲的<300 nmol/g增加到6歲的>1900nmol/g(1。在成人白質(zhì)中，神經(jīng)酸也是鞘磷脂的主要脂肪酸成分[1781占36%。在脂質(zhì)代謝途徑研究計(jì)劃(LIPID MAPS)數(shù)據(jù)庫中有記載的結(jié)構(gòu)神經(jīng)酸約為1433種