? ? ? ?為什么說沒有一只兔子能活著離開四川？當然是因為兔兔好吃??！在四川的菜譜里，兔肉的地位是無可爭議的，今天就來給大家講講四川名吃——纏絲兔！

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纏絲兔相傳創(chuàng)始于唐代，是四川特產(chǎn)，但細分地域下來，它也歸屬于四川三星堆文化發(fā)現(xiàn)地——廣漢，纏絲兔加工歷史悠久，制作精細，造型美觀，風味獨特。

?纏絲兔外形色澤紅潤，味美鮮嫩，肌肉緊密，肉質(zhì)細滑，而且高蛋白，低脂肪，算得上是一種健康食品。

那么如此鮮美的纏絲兔是怎樣進行烘干處理的呢？

廣漢纏絲兔客戶選用我們新川優(yōu)創(chuàng)的冷風烘干房，不僅能保持纏絲兔原有的品質(zhì)，而且更便于包裝、貯藏、運輸。

新川優(yōu)創(chuàng)冷風烘干房工作原理

? ? ? ?模仿冬季自然風干的原理，通過壓縮機工作，將烘干房內(nèi)溫度控制到5--40℃之間，通過強制通風作用于物料表面，對物料進行低溫吹拂，帶走物料水份，經(jīng)冷凝裝置冷凝成水排出室外，達到風干的目的。

新川優(yōu)創(chuàng)冷風烘干房優(yōu)勢

1、單位時間內(nèi)，采用內(nèi)循環(huán)低溫脫水技術(shù)，對物品脫水、定型、干燥一次性完成，比傳統(tǒng)熱風烘干排濕氣的干燥方式節(jié)省能耗。

2、強制循環(huán)，使冷風干燥庫房內(nèi)部上下溫差小，多處風機循環(huán)，庫房內(nèi)各角落溫濕度均勻。

3、冷風干燥庫房配置專用循環(huán)風機，保證干燥物均勻，顏色一致。

4、冷風干燥庫溫度自控，濕度自控，保證烘干所需合適的溫濕度。

5、控制系統(tǒng)自動控制及顯示，真正實現(xiàn)自動化管理，無需專人值守。

6、烘干迅速，采用進口壓縮機循環(huán)脫水處理，節(jié)能，成品率高。

?7、采用5℃-40℃相對低溫烘干，干燥過程中物料不變形、不開裂、不變色、不變質(zhì)、不氧化、干燥徹底、干燥后復(fù)水性好、營養(yǎng)成分損失少，儲存期長，比任何傳統(tǒng)干燥設(shè)備更有效地保護干燥物的色、香、味、個體形態(tài)和有效成分。

8、在15℃溫度以下的風干應(yīng)用中，有利于物料在低溫環(huán)境下的發(fā)酵，對風干物料風味生成及韌勁、口感等有極大幫助。

9、系統(tǒng)噪聲小，運行平穩(wěn)，運行費用低，采用熱泵熱回收系統(tǒng)，比傳統(tǒng)熱泵方式節(jié)能50%以上。

10、本機具有逆相、缺相保護，過流保護，電壓過低保護，壓縮機高、低壓保護，超溫保護，安全性能高。