1、雪燕的功效與作用

雪燕作用概述：雪燕是一種植物木髓分泌物，因泡發(fā)后跟燕窩比較像，被稱之為“雪燕”。雪燕是新興的一種養(yǎng)生滋補(bǔ)品，主要作用是補(bǔ)水效果極好，減肥排脂，潤(rùn)腸通便、提升免疫力、保護(hù)肝臟、抑制血糖上升。

補(bǔ)水保濕，緊膚美容

雪燕中含有的半乳糖醛酸也叫玻尿酸，是一種天然的美容成分，它的保濕功效特別出色，平時(shí)人體吸收這種物質(zhì)以后，能改善肌膚的干燥狀態(tài)，也能為皮膚補(bǔ)充充足的水，雪燕吸水補(bǔ)水可以從泡發(fā)中既可以感受到，吸水能力超強(qiáng)。

減脂潤(rùn)腸減肥

雪燕中含有的半乳糖在進(jìn)入人體以后，還會(huì)在腸道中被分解和吸收，能轉(zhuǎn)化成多種益生菌，它們可以有效維持腸道菌群平衡，能提高腸道消化功能，防止腸炎腹瀉發(fā)生，同時(shí)它也能提高人類消化功能可以促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，抑制體內(nèi)脂肪堆積。同時(shí)雪燕可以增強(qiáng)飽腹感，減少食物攝入，有助于維持體型，長(zhǎng)期食用可以達(dá)到減肥的效果。

提升人體免疫力

雪燕中有效成分木糖對(duì)人體腸道內(nèi)的雙歧桿菌有較高的增殖作用，食用木糖能改善人體的微生物環(huán)境，提高機(jī)體的免疫能力。

保護(hù)肝臟

雪燕中鼠李糖被人體吸收以后，不單能轉(zhuǎn)化成熱能，緩解身體疲勞，還能促進(jìn)人體肝細(xì)胞再生，能增強(qiáng)肝臟的解毒功能，減少毒素對(duì)肝臟的傷害，平時(shí)人們食用雪燕吸收充足的鼠李糖以后就能不干燥防止肝臟病變發(fā)生。

抑制血糖上升

雪燕能抑制蔗糖吸收，減少血糖升高；輔助改善2型糖尿病的作用。

關(guān)于雪燕作用常見問題：

報(bào)道說雪燕根本不能美容養(yǎng)顏，是真的嗎？

一種東西能不能達(dá)到相關(guān)作用，我們要從本質(zhì)上去分析其原理，如果符合科學(xué)邏輯，并且實(shí)踐發(fā)現(xiàn)有效果，那么就是成立的，雪燕補(bǔ)水保濕、潤(rùn)腸通便減脂，在上文中都有科學(xué)分析，而這些要素也是美容養(yǎng)顏?zhàn)畋举|(zhì)的途徑，所以雪燕確實(shí)對(duì)美容養(yǎng)顏有一定效果。但如果過分夸大其效果那就脫離客觀實(shí)際了，沒有什么神奇靈藥，但長(zhǎng)期堅(jiān)持，也確實(shí)能見證意想不到的奇跡。

孕期可以吃雪燕代替燕窩嗎

雪燕和燕窩是完全不同的兩種物質(zhì)，名字相似、泡發(fā)后的性狀相似，但兩者完全沒有無可比性，孕期無法用雪燕代替燕窩，孕期吃燕窩最主要的一點(diǎn)是獲取唾液酸，有助于胎兒大腦發(fā)育，而雪燕幾乎不含唾液酸。其次在補(bǔ)充蛋白質(zhì)、提升免疫力等方面，雪燕都遠(yuǎn)遜于燕窩，雪燕的優(yōu)勢(shì)在于含膳食纖維多，有利于潤(rùn)腸通便，補(bǔ)水滋養(yǎng)皮膚。

2、雪燕的食用方法

雪燕用量與用法：

用量：雪燕泡發(fā)率極高，以意康德中等顆粒大小，單人單次單獨(dú)雪燕一種食材2-3粒（中等大?。┘纯?，一周食用3-5次即可，切記不要泡發(fā)太多，造成浪費(fèi)。

雪燕泡發(fā)：

雪燕清洗，用普通自來水泡發(fā)即可，3-5小時(shí)即可，建議冰箱保鮮層泡發(fā)（干貨4度是泡發(fā)的最佳溫度，口感、發(fā)頭好，還可以避免滋生細(xì)菌尤其是高溫夏天）雪燕泡發(fā)2小時(shí)后，可以把外層泡發(fā)好的雪燕取出，加水繼續(xù)泡發(fā)雪燕里面硬心的地方，因?yàn)檠┭辔詷O強(qiáng)，泡發(fā)率高，泡發(fā)好的雪燕把水分包圍，導(dǎo)致內(nèi)部的雪燕無法接觸水分，從而出現(xiàn)外面的雪燕已經(jīng)泡成冰沙狀了，而里面依然是硬塊。這樣泡發(fā)的雪燕，拉絲效果好，又可以避免里面硬心。泡發(fā)好的雪燕如下圖：

燉煮：雪燕容易燉煮，一般大火燒開，改小火燉10-15分鐘即可，時(shí)間過久容易化掉失去拉絲效果，但雪燕化掉對(duì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值影響不大。

燉好的雪燕可以直接加入椰汁、牛奶、蜂蜜、水果、桂花、黑枸杞等食材即可食用，如下圖：牛奶火龍果黃桃罐頭丁雪燕：

雪燕也可以搭配其他粥類，如五谷粥、銀耳粥、紫薯粥在出鍋前15分鐘放入泡發(fā)好的雪燕即可食用，如下圖：紫薯雪燕：

皂角米美容養(yǎng)顏經(jīng)典食譜

-桃膠皂角米雪燕-

雪燕食用常見問題

雪燕禁忌

孕期、經(jīng)期、2歲以下嬰兒、感冒發(fā)燒、不建議食用雪燕，雪燕是養(yǎng)生滋補(bǔ)品，一般人群均可食用，食用后如無特殊異常反應(yīng)即可。

雪燕保存：雪燕容易吸水變潮，注意干燥密封低溫保存即可，一般可以保存一年。

3、雪燕的質(zhì)量?jī)?yōu)劣鑒別與價(jià)格影響因素

雪燕作為新晉養(yǎng)生滋補(bǔ)品，深受大眾喜愛，我們?cè)谶x購雪燕時(shí)，面對(duì)不同品牌，不同價(jià)格，難免會(huì)糾結(jié)如何選擇，其實(shí)只要分辨以下三點(diǎn)：1、正宗性；2、有無硫熏；3、品質(zhì)和價(jià)格影響因素。就可以幫助我們買到正宗高品質(zhì)高性價(jià)比的雪燕。

1、雪燕正宗性

雪燕目前主產(chǎn)于緬甸/云南及印度，其中緬甸/云南較為正宗養(yǎng)生滋補(bǔ)價(jià)值大，泡發(fā)后拉絲，外形為不規(guī)則顆粒狀（像爆米花感覺），而印度雪燕則不拉絲，外形成塊狀（類似冰糖感覺），兩者極其容易區(qū)分，對(duì)比圖如下：

注：緬甸多為野生，云南多為人工種植，因?yàn)榈乩砦恢孟嗨疲瑑烧咴跔I(yíng)養(yǎng)價(jià)值上基本無區(qū)別。

2、硫熏雪燕

雪燕硫熏有2個(gè)目的，其一：硫熏可以鎖住水分，防止受潮延長(zhǎng)保質(zhì)期；其二：硫熏可以把黃色、褐色雜質(zhì)斑點(diǎn)等顏色漂白，賣相更好看。兩招辯硫熏：

●聞氣味：硫熏的有酸味并且?guī)в写碳ば晕兜?，且放置時(shí)間越久，氣味越濃。這點(diǎn)只要不是鼻子失靈都可以輕易辨別?！咀?，硫熏的酸味伴有刺激性，但雪燕從木髓中分泌出來時(shí)就有一股白醋的酸味，是天然酸性氣味，屬正?，F(xiàn)象，泡發(fā)后酸味減弱?！?/p>

●看顏色：但凡顏色過去白，一點(diǎn)雜質(zhì)點(diǎn)都沒有，不自然，則很有可能是硫熏，如果兩者皆有，那么建議放棄購買。是否硫熏顏色對(duì)比圖如下：

3、雪燕品質(zhì)與價(jià)格影響因素

●泡發(fā)率/拉絲：泡發(fā)率和拉絲是影響品質(zhì)和價(jià)格最主要的因素，泡發(fā)率越高，拉絲效果越好，雪燕品質(zhì)越好，價(jià)格越高；

●雜質(zhì)/顏色：雜質(zhì)直接涉及到口感品質(zhì)，雜質(zhì)越多、顏色黃黑、品質(zhì)越差、價(jià)格越低，如下圖：

●顆粒完整度：顆粒越大、越完整，品質(zhì)越好，價(jià)格越高；

關(guān)于雪燕品質(zhì)和價(jià)格選購常見問題：

龍須雪燕和普通雪燕有什么區(qū)別？

龍須雪燕和普通雪燕本質(zhì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值沒有任何區(qū)別，龍須雪燕可以說是有些商家或微商炒作的噱頭，龍須雪燕較細(xì)容易泡發(fā)，可能泡發(fā)率略高，但正因?yàn)槌醋?，價(jià)格比普通雪燕高出十幾部，性價(jià)比相比普通雪燕低太多。

你們雪燕價(jià)格為什么那么便宜？

首先，雪燕價(jià)格并沒有想象中那么貴，雪燕產(chǎn)量高，成本低，價(jià)格自然低。其次，雪燕是新生養(yǎng)生品，某些商家尤其是微商的過度炒作把價(jià)格太高較多，等消費(fèi)者逐步恢復(fù)冷靜時(shí)，雪燕價(jià)格自然就回歸到其真實(shí)價(jià)格。如果您看到大幾百甚至上千元的雪燕很有可能是微商、個(gè)體、代購賣價(jià)，微商是需要給層層代理提價(jià)的，而且微商代理利潤(rùn)可觀，可想而知到終端客戶價(jià)格被抬高數(shù)倍很正常，而代購個(gè)體成本，每次進(jìn)貨少，價(jià)格高，運(yùn)作效率低，根本無法和品牌企業(yè)批量生產(chǎn)相提并論。如果您買回來去對(duì)比，就會(huì)發(fā)現(xiàn)品質(zhì)還真差不多。

4、雪燕常見問題

雪燕是真的嗎？

您好，雪燕一般沒有真假之說，一般有野生和種植，質(zhì)量?jī)?yōu)劣之分，意康德雪燕是野生雪燕（沒有農(nóng)殘），大顆粒，基本無雜質(zhì)，質(zhì)量等級(jí)基本是市場(chǎng)上最好的了。

雪燕你們家是種植的還是野生的？

您好，意康德雪燕是野生的，雪燕野生的種植比例相當(dāng)，所以野生的雪燕量很多，同時(shí)價(jià)格相對(duì)于種植雪燕相差不大，所以我們就定位野生的。

雪燕可以明火煮嗎？

您好，雪燕可以明火煮，和什么火種沒有太大關(guān)系，最好是隔水燉，時(shí)間不超過30分鐘。

雪燕燉多久合適？太久容易營(yíng)養(yǎng)成分散失嗎？

您好，需要提前泡發(fā)4-5個(gè)小時(shí)，燉30-40分鐘即可，不建議燉太久，以防化掉或營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)散失。

雪燕哪里的好？

您好，目前市場(chǎng)上流行的雪燕以印度和緬甸為主，緬甸的為拉絲雪燕，泡發(fā)率更大，印度的不拉絲。至于網(wǎng)絡(luò)上有說印度的不好或緬甸的不好，存在個(gè)人主觀和片面性，缺乏科學(xué)性。只要是安全的就可以食用?？傮w來講拉絲雪燕更受歡迎些。