今天給大家推薦一顆芋頭

——荔浦芋頭

又叫魁芋、檳榔芋

口感綿軟、香氣清甜

做成菜肴或甜品

各有風(fēng)味，深受食客們喜愛

產(chǎn)自廣西桂林的荔浦縣

人工栽培已有400多年的歷史

受當(dāng)?shù)靥厥獾淖匀粭l件影響

品質(zhì)遠(yuǎn)勝于其它地方出產(chǎn)的芋頭

清朝的時候曾被列為廣西首選貢品

肉質(zhì)細(xì)膩，具有特殊的風(fēng)味

肉質(zhì)細(xì)膩，有濃厚芋香

體形橢圓，形似紡綞，口感沙松

既可當(dāng)糧食 又可做蔬菜

芋頭肉質(zhì)潔白，布滿細(xì)小紅筋

類似檳榔花紋

荔浦芋頭之所以出名

在于它獨特的口感——粉、香、糯

相比其他芋頭

它個頭大，體型結(jié)實、勻稱

一般每個重1~2斤

有的甚至重達(dá)5斤

切開之后，肉質(zhì)白嫩

有細(xì)密的紫紅色紋理，類似檳榔花紋

紋理越密，肉質(zhì)越粉

這是其他芋頭所不具備的

正宗的荔浦芋

肉質(zhì)白色布滿細(xì)小紫筋

猶如檳榔的花紋

又稱檳榔芋，是芋中珍品

煮熟后的芋頭顏色淡紫

微甜，味道香甜軟糯

入口即化，非常適合孩子做輔食

芋頭里邊還含有大量的膳食纖維

非常適合老人吃

加快代謝，預(yù)防便秘

用勺子輕輕一壓就變成了芋泥

沒有一點兒筋絲，不噎喉

雖然賣相看起來一般

但味道真是沒得說

正宗的荔浦芋頭，即使是清蒸

也能讓人吃的停不下來

更是大廚們珍愛的食材

這顆芋頭的口感就錯不了

只有正宗的荔浦芋頭才能深入人心