眾所周知，豆腐含有豐富的蛋白質及鈣元素，豆腐在制作過程中加入了鹵水，所以豆腐中的鈣、鎂的含量比黃豆更高。每100g豆腐含有164毫克鈣，是補鈣佳品，尤其適合缺鈣人群食用。

而豆腐作為優(yōu)質的蛋白質來源，還含有人體必需的8種氨基酸，并且豆腐中的蛋白質是完全蛋白，更利于人體消化吸收。此外，豆腐中還富含B族維生素及多種微量元素，是營養(yǎng)不良人群補充營養(yǎng)素的佳品。

但是任何事物都有相生相克，豆腐也不例外。豆腐與蜂蜜同食容易導致腹瀉。豆腐味甘、咸、性寒、有小毒,能清熱散血，下大腸濁氣。蜂蜜甘涼滑利，含多種酶類，豆腐中又含有多種礦物質，植物蛋白及有機酸，二者混食易產生不利于人體的生化反應。所以吃了豆腐后，不能食用蜂蜜，更不宜同時食用。

了解了豆腐不宜同食的食物，下面分享給大家6種豆腐的家常做法，一起看看吧。

一、小蔥拌豆腐

這道「小蔥拌豆腐」簡單美味，誰做都好吃！低脂高蛋白，煮一煮拌一拌就行，減脂期也可以吃～

食材：豆腐300g、小蔥20g、鹽小半勺、蠔油半勺、香油小半勺

做法：

1、豆腐切小方塊、小蔥切蔥花 備用

2、鍋中水開后下豆腐塊焯水(2分鐘左右)，撈出瀝干水分晾涼裝盤備用

3、碗中加入鹽小半勺、蠔油半勺、香油小半勺、蔥花；倒3勺煮豆腐的熱湯，攪拌均勻

4、用勺子將料汁均勻淋在豆腐上即可。豆腐焯水能有效去除豆腥味，對豆腥味比較敏感可以多用些水煮久一點?？诟星逅刍?，清香四溢！涮完一盤肚子飽了還不長肉，朋友們快去試試吧

二、麻婆豆腐

食材：豆腐(切塊)，肉末，蔥，姜，豆豉

做法：

1、豆腐焯水：水中放鹽，等水燒開后放入豆腐，等水再次燒開后，撈出控干水分。(焯水能有效去除豆腐的豆腥味。其次鹽可以促進蛋白質凝固，使豆腐不容易碎。)

2、炒肉末：鍋中倒油，放入肉末，炒至完全變色，放入蔥姜炒香，放入豆豉和一勺豆瓣醬，中火翻炒約2min。

3、調味：加入生抽三勺，蠔油一勺，糖兩茶匙，鹽、胡椒、花椒粉各一茶匙，放入豆腐，加水至基本沒過豆腐。

4、煮制：持續(xù)大火，收汁至濃稠，放入2-3勺水淀粉勾芡，盛出后再撒上花椒粉和剩余的蔥花即可。(過程中可用鏟子或勺子背面輕輕推動防止粘鍋，不要翻拌。)

三、蔥燒豆腐

廚房小白都能學會！蔥燒豆腐做法簡單，又好吃，豆腐有種豆泡的感覺，我能吃兩碗大米飯，連不愛吃豆腐的妹妹都說好吃！

食材：豆腐、大蔥、小米椒

做法:

1、熱鍋涼油放入豆腐（比平時炒菜多點油），等豆腐煎到定型翻面，每個面都煎到了盛出備用=。注：一定要等定型了再翻另一面，全程直接晃動炒鍋就可以翻面了。

2、料汁：碗中放入兩勺生抽、半勺老抽、一勺蠔油、一小勺胡椒粉、一小勺鹽、一小勺雞精、一點點糖、一大勺淀粉、多半碗清水一起攪拌均勻。

3、油熱放入小米辣、大蔥段炒軟炒出香味，放入豆腐加入料汁，燉煮到收干湯汁即可。

四、鴨血豆腐

食材：鴨血，嫩豆腐、蔥，姜，蒜，花椒粒，豆瓣醬

做法：

1、買回來的鴨血，嫩豆腐，在清水里面沖洗幾遍，然后切小塊，備用。

2、鍋里燒開水，水開后，把鴨血塊，豆腐塊放進開水里面煮兩分鐘，再撈出瀝干備用。

3、調個料汁。在碗里放大半碗水，加蠔油，生抽，十三香，淀粉，攪拌均勻備用。

4、鍋里燒油，油熱后倒配料，炒香后加入處理好的鴨血塊和豆腐塊，用鏟子輕輕推動幾下，在倒入調的料汁。轉中小火燉，燉七八分鐘即可，出鍋前少加些鹽，雞精，胡椒粉即可啦。不過最喜歡里面的嫩豆腐

五、娃娃菜雞蛋豆腐湯

湯汁像牛奶一樣白白的，清熱去火，夏天喝簡直不要太爽，做法十分簡單，在家里做輕輕松松搞定，減脂也可以喝哦

食材：白菜、雞蛋、豆腐、枸杞、蔥

做法：

1、鍋中放入少許油，下兩個雞蛋煎至兩面金黃

2、將煎好的雞蛋在鍋里分成塊狀，加適量水再將豆腐放入

3、蓋上鍋蓋中小火燜煮，直到湯顏色呈現(xiàn)奶白色，放入切好的娃娃菜

4、將娃娃菜煮熟后放入幾顆枸杞，喜歡吃蔥的小伙伴也可以放蔥花

六、白菜燉豆腐

東北名菜之白菜燉豆腐！長時間不吃一定會想的一道偽素菜，五花肉主要是借味的，但是放在這里也很好吃，減脂的朋友可以除掉五花肉這一步～

食材：白菜、豆腐、粉條、干辣椒、小米辣、蔥花、蒜片、八角、五花肉、

做法：

1、粉條提前泡軟，鍋中倒入一點點油，然后下五花肉煸炒

2、五花肉炒出豬油后扒拉到一邊，下配料炒香，五花肉和配料扒拉到一邊，留少許油，倒十三香和生抽爆鍋，炒出香味，下白菜翻炒均勻

3、白菜炒到軟后，鍋中倒入沒過白菜的開水然后加雞精、耗油，鍋中翻滾之后倒入豆腐，轉小火燉15分鐘，然后倒入粉條再燉五分鐘（主要是把粉條燉熟），出鍋前嘗嘗咸淡，覺得淡了就再放點鹽。

致力于用最簡單的食材，為您分享最可口的佳肴，以上分享的6種豆腐的做法，大家都學會了嗎，學會了在家試著做一下吧，！歡迎點贊，關注，轉發(fā)和收藏，感謝您的支持！我們下期再見。