很多人都喜歡花椒油，因?yàn)樗粌H味道香，而且有微微的麻感，在煮面條或制作醬料時(shí)加入一些花椒油，食物會(huì)更美味。不少人會(huì)自制花椒油，為了讓花椒油更香，可以嘗試加入三種調(diào)味料。

以下是制作方法：

首先，準(zhǔn)備花椒、桂皮、肉桂、洋蔥和大蒜。購(gòu)買(mǎi)花椒時(shí)，要選擇質(zhì)量好的，否則炒出來(lái)的花椒油不香，也沒(méi)有麻感。如果花椒足夠新鮮，炒出來(lái)的花椒油味道會(huì)更濃郁。

將花椒放在盆子里，加入清水，浸泡五分鐘左右，然后撈出來(lái)瀝干水分。在鍋里倒入適量的花生油，等到油溫七成熱時(shí)，放入大蒜和洋蔥，用小火炸一下，避免粘鍋或炸糊。等到鍋里散發(fā)出香味時(shí)，將大蒜和洋蔥撈出來(lái)丟掉。

接著，將桂皮、花椒和肉桂放入鍋中熬，一定要用小火慢慢熬制，至少兩個(gè)小時(shí)以上，才能將花椒的香味熬出來(lái)，與油融合。千萬(wàn)不要用中火或大火，否則花椒油的味道不好吃，還會(huì)有燒焦的味道。等到時(shí)間好了，關(guān)火，讓油涼后裝入密封的玻璃容器中，花椒油就制作完成了。

許多人在家制作花椒油時(shí)，味道不香，這是因?yàn)槿狈鹌ず腿夤疬@三種材料。如果只用花椒和油熬制，花椒油的味道會(huì)很普通，還會(huì)有苦味和花生油的味道。

但是加入這三種香料后，花生油的味道被壓制，花椒熬制時(shí)間長(zhǎng)了也不會(huì)有苦味。這樣制作的花椒油非常香，可以用來(lái)烹飪或涼拌菜，非常美味。大家也可以在家里嘗試制作。

當(dāng)然，不想這么麻煩的，也可以直接選擇去購(gòu)買(mǎi)廠家做好的~