寫(xiě)在前面

食品科學(xué)與工程專業(yè)首推院校是中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)、江南大學(xué)和南昌大學(xué)。

今天我們開(kāi)始介紹食品科學(xué)與工程學(xué)科的院校情況。

根據(jù)教育部第四輪學(xué)科評(píng)估結(jié)果、院校本身的定位以及最新一年的院校招錄信息，我們制作了下表：

教育部第四輪學(xué)科評(píng)估結(jié)果及院校信息對(duì)比表（部分）

——食品科學(xué)與工程

（注:評(píng)估結(jié)果相同的高校排序不分先后，按學(xué)校代碼排列）

從上表中我們可以看到，為我們耳熟能詳?shù)那迦A、北大等國(guó)內(nèi)頂級(jí)院校在食品科學(xué)與工程專業(yè)的實(shí)力評(píng)估中鮮有上榜，985院校的數(shù)量也并不突出。這意味著，相比于其他專業(yè)，獲取到最為優(yōu)質(zhì)的教育資源對(duì)于食品科學(xué)與工程專業(yè)來(lái)說(shuō)并非難如登天。

整體來(lái)看，盡管我們可以說(shuō)食品科學(xué)與工程專業(yè)的發(fā)展不盡如人意，但是有三個(gè)院校的食品科學(xué)與工程專業(yè)實(shí)力絕對(duì)很強(qiáng)，它們就是上表中排名前三的中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)、江南大學(xué)和南昌大學(xué)。

1.中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)

中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)位于首都北京，是開(kāi)設(shè)食品科學(xué)與工程專業(yè)的院校中身份（985）和實(shí)力（A+）都俱佳的頭部院校。

其食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院具有30多年的歷史，師資力量雄厚，有中國(guó)工程院院士1人，“國(guó)家杰出青年科學(xué)基金”獲得者2人，教授（含研究員等正高級(jí)職稱）45人，副教授（含副研究員等副高級(jí)職稱）64人，具備培養(yǎng)學(xué)士、碩士、博士的完整教育體系。

中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院本科生入校時(shí)按食品科學(xué)與工程類招生，入校后第一、第二年實(shí)施實(shí)行統(tǒng)一的基礎(chǔ)教學(xué)，從第三年開(kāi)始分成四個(gè)專業(yè)，即食品科學(xué)與工程、生物工程、食品質(zhì)量與安全、葡萄與葡萄酒工程。

從學(xué)習(xí)氛圍上來(lái)說(shuō)，中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)有豐富多彩的社團(tuán)活動(dòng)和創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)活動(dòng)，比如飲食文化協(xié)會(huì)、葡萄酒文化協(xié)會(huì)等，能夠給學(xué)生枯燥的學(xué)習(xí)生活平添一些樂(lè)趣和激情。

2.江南大學(xué)

江南大學(xué)，坐落于江蘇省無(wú)錫市。平心而論，江南大學(xué)只是一所普通的211，但是，其食品科學(xué)與工程專業(yè)帶給人們的震撼卻超乎想象。在2019年軟科世界一流學(xué)科排名中，江南大學(xué)食品科學(xué)與工程專業(yè)奪得世界第一的桂冠。

細(xì)究之下，江南大學(xué)食品學(xué)院在我國(guó)同類學(xué)科中創(chuàng)建最早、基礎(chǔ)最好、覆蓋面最廣，現(xiàn)擁有我國(guó)食品領(lǐng)域中唯一的食品科學(xué)與工程國(guó)家一級(jí)重點(diǎn)學(xué)科，與南昌大學(xué)共建了全國(guó)唯一的食品科學(xué)與技術(shù)國(guó)家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室。2011年，食品科學(xué)與工程本科專業(yè)順利通過(guò)了美國(guó)IFT國(guó)際食品專業(yè)認(rèn)證，標(biāo)志著江南大學(xué)食品人才培養(yǎng)已達(dá)到國(guó)際先進(jìn)水平。

江南大學(xué)食品學(xué)院擁有中國(guó)工程院院士1人，“國(guó)家級(jí)引進(jìn)人才”入選者6人，萬(wàn)人計(jì)劃領(lǐng)軍人才3人，“長(zhǎng)江學(xué)者”6人。學(xué)院現(xiàn)有專職教師166名，96.38%以上具有博士學(xué)位，教授（研究員）71名、副教授（副研究員）70名。

因此，江南大學(xué)食品學(xué)院是當(dāng)之無(wú)愧的無(wú)數(shù)食品學(xué)子的理想殿堂。

3.南昌大學(xué)

南昌大學(xué)，位于江西省省會(huì)南昌市。在軟科2020年6月世界一流學(xué)科排名中，南昌大學(xué)食品科學(xué)與工程排名第11位；根據(jù)美國(guó)ESI（Essential Science Indicators，基本科學(xué)指標(biāo)庫(kù)）公布的數(shù)據(jù)顯示，2020年9月南昌大學(xué)農(nóng)業(yè)科學(xué)學(xué)科（以食品為主）進(jìn)入ESI全球排名前1.3‰。這意味著南昌大學(xué)食品學(xué)科同樣進(jìn)入了國(guó)際高水平學(xué)科行列，正向世界一流學(xué)科穩(wěn)步前進(jìn)。

南昌大學(xué)食品學(xué)院擁有國(guó)際食品科學(xué)院院士、國(guó)務(wù)院學(xué)位委員會(huì)學(xué)科評(píng)議組成員(食品學(xué)科組召集人之一)、國(guó)家“杰青”、國(guó)家百千萬(wàn)人才、國(guó)家“優(yōu)青”等省部級(jí)以上高層次人才稱號(hào)131人次，其中國(guó)家級(jí)人才稱號(hào)34人次。設(shè)有食品科學(xué)與工程、食品質(zhì)量與安全、生物工程3個(gè)本科專業(yè)，食品科學(xué)與工程專業(yè)獲批國(guó)家級(jí)特色專業(yè)和省級(jí)品牌專業(yè)并列入教育部首批“卓越計(jì)劃”。

學(xué)院還牽頭組建了“江西省綠色食品產(chǎn)業(yè)產(chǎn)教聯(lián)合戰(zhàn)略聯(lián)盟”和“江西省綠色食品精深加工產(chǎn)教融合重點(diǎn)創(chuàng)新中心”，與雀巢中國(guó)有限公司、中糧集團(tuán)有限公司、伊利集團(tuán)、江中制藥集團(tuán)有限責(zé)任公司、江西煌上煌集團(tuán)食品股份有限公司等知名企業(yè)、研究機(jī)構(gòu)開(kāi)展了戰(zhàn)略合作。有些企業(yè)特別是江西和其他中部地區(qū)招收食品相關(guān)人才甚至點(diǎn)名要南昌大學(xué)的，在行業(yè)內(nèi)擁有很高的認(rèn)可度。

要點(diǎn)總結(jié)：

1.中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)是開(kāi)設(shè)食品科學(xué)與工程專業(yè)的院校中身份（985）和實(shí)力（A+）都俱佳的頭部院校；

2.江南大學(xué)的食品科學(xué)與工程在2019年軟科世界一流學(xué)科排名中勇奪第一，是無(wú)數(shù)人心中的理想殿堂；

3.南昌大學(xué)與江南大學(xué)共建了我國(guó)唯一的食品科學(xué)與技術(shù)國(guó)家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，并與很多知名企業(yè)開(kāi)展了戰(zhàn)略合作，在行業(yè)內(nèi)擁有很高的認(rèn)可度；

4.以上三者，是學(xué)習(xí)食品科學(xué)與工程專業(yè)的首選院校。

下期預(yù)告：

下一講我們將繼續(xù)介紹食品科學(xué)與工程的院校篇。我們下一講見(jiàn)。