【蟹黃包】

1.螃蟹蒸熟，把蟹黃蟹肉取出來（很費(fèi)時(shí)間）

2.把蟹黃炒一下，倒入蟹肉，加入

料酒1勺，白胡椒1/3勺，鹽適量，糖1/2勺，醋2勺

3.豬皮凍:豬皮加入蔥姜料酒去腥，刮掉多余的油脂，加入蔥姜料酒，加濃湯寶，小火燉2個(gè)小時(shí)。然后過篩后，放入冰箱冷藏到凝固。

4.將做好的豬皮凍切成小塊和蟹肉混在一起，餡料就做好啦~

5.包子皮:面粉200g，鹽3g，水100ml，和面，搟成面皮

包起來

上鍋蒸15分鐘