以前總吃麻辣勁爽的川味火鍋，和麻醬味碟的北派涮鍋，但自從有幸吃過(guò)一次海汕記潮汕牛肉火鍋后，就總念念不忘這一口。

“軟嫩可口”，“一陣子不吃就會(huì)想”，“真的吃不膩，潮汕牛肉鍋YYDS”，“心目中的潮汕火鍋界Top.1，大口吃肉真的超爽”，海汕記能夠在火鍋江湖中脫穎而出，主要靠的就是老師傅根據(jù)牛身上每個(gè)部位的細(xì)分切法。

對(duì)新鮮和精細(xì)的追求，海汕記可以說(shuō)是做到了極致。上一秒還在微微跳動(dòng)的鮮活牛肉，手起刀落間就變成了一盤(pán)盤(pán)薄薄的肥牛、吊龍、嫩肉、雪花、匙仁...一頭牛從屠宰到上桌不超過(guò)6小時(shí)！

筷子一撩滑進(jìn)漏勺，翻掂幾下，趁著熱氣在配好的調(diào)料一滾。新鮮的牛肉軟嫩細(xì)膩，而肉汁鮮甜飽滿。入口便是牛肉原始的鮮香，細(xì)細(xì)咂摸還一層又層的疊著風(fēng)味獨(dú)特的沙茶醬料香，令人欲罷不能。吃完一頓潮汕牛肉火鍋，自然就會(huì)沉溺其中，時(shí)常惦記這一口。