這里是水果店同行老板圈子，第821次分享，持續(xù)分享干貨，幫助新手入門。

1、拿貨不敢去嘗試

夏天果爛得快，不是因?yàn)樘鞜?，是因?yàn)橘u不出，水果的新鮮度和賣相，一定要好過別人，如果做不到，生意當(dāng)然就好不了。水果店也需要有一些高利潤產(chǎn)品，主要是滿足年輕有一定消費(fèi)能力的客戶，比如桃類中有獼猴桃、黃桃等，同時也可以提升店鋪檔次。后期再根據(jù)銷售情況做調(diào)整，產(chǎn)品的擺放順序，門口向內(nèi)，依次是促銷產(chǎn)品、主營產(chǎn)品、高利潤產(chǎn)品。加入水果店老板同行圈子，朋友圈下搜一搜功能，搜水果店圈子。

2、要經(jīng)常打理水果店的衛(wèi)生

水果店看起來衛(wèi)生整潔很重要，地板，擺貨柜，收銀臺，切果臺干凈打理的整潔干凈，能讓顧客買水果的時候舒服.還有即使挑出壞的水果，不要讓任何一個壞的水果放在貨架上，顧客挑的時候，不管是碰到爛水果還是看到爛水果，都會感覺非常的不舒服，水果店看到爛的水果就直接扔掉。更多開水果店干貨經(jīng)驗(yàn)分享，朋友圈下搜一搜功能，搜水果店圈子。

3、水果損耗太大

做水果大部分都是虧在損耗上，損耗大很主要就是客流不夠，客流夠的情況下，水果通過分級銷售，損耗會大大降低，抓潛和鎖客都是解決客流的一個問題。水果做好分類，把剩余果品分成不新鮮和還能存放的兩種來處理。不新鮮的本身會包括有點(diǎn)腐爛的，就做成果盤早點(diǎn)放冰箱冷藏，低價銷售或者在顧客群里每天秒殺處理，還能存放的標(biāo)記好進(jìn)貨日期，單獨(dú)放置，和新鮮上架的區(qū)分開，價格上也要慢慢開始打折清倉處理。

4、沒有找到合適的進(jìn)貨渠道

多混同行圈子，現(xiàn)在拿貨采購越來越看重量和產(chǎn)地優(yōu)勢了，喜歡做好貨的有資源的都可以一起去拿貨，品質(zhì)穩(wěn)不穩(wěn)定相互之間都可以透露一些信息，可以避免很多坑?？诟泻玫乃瑑r格高點(diǎn)，能賺錢，有回購，不好吃的，基本買一回，顧客不會碰了，水果毛利沒有30%的話，基本上是虧損的。