鏡子是

怎么制造出來(lái)的？

糖尿病人是怎么檢測(cè)出來(lái)的？

不小心喝了重金屬離子怎么辦？

……

醛基、蛋白質(zhì)性質(zhì)實(shí)驗(yàn)圖片

人教版（2019）高中化學(xué)必修第二冊(cè)第七章第四節(jié)演示實(shí)驗(yàn)圖片

這是葡萄糖和新制氫氧化銅反應(yīng)的情況。采用過(guò)量的氫氧化鈉2毫升與5滴硫酸銅溶液配制得到新制備的氫氧化銅懸濁液，加入2毫升葡萄糖，加熱約1分鐘，可見(jiàn)磚紅色沉淀。

這個(gè)反應(yīng)應(yīng)用于檢驗(yàn)病人是否患了糖尿病。

這個(gè)是銀鏡反應(yīng)。

采用硝酸銀溶液1毫升，氨水滴加進(jìn)入，產(chǎn)生棕色固態(tài)物質(zhì)，繼續(xù)滴加，至產(chǎn)生的固體消失。加入葡萄糖溶液，振蕩。放入熱水中靜置，約2分鐘可見(jiàn)溶液變黑，后來(lái)試管壁上出現(xiàn)銀白鏡子。

這就是生產(chǎn)鏡子的原理。

本來(lái)打算創(chuàng)新一下，用平的玻璃片來(lái)做鏡子，卻沒(méi)有兩面光滑的玻璃片。

教材說(shuō)的需要水浴加熱，其實(shí)不用，靜置在熱水中即可。

這次是前一節(jié)課分析了醛基被氧化的原理，在學(xué)習(xí)蛋白質(zhì)之前，補(bǔ)做實(shí)驗(yàn)，緊接著繼續(xù)投影，做蛋白質(zhì)實(shí)驗(yàn)。

這是增補(bǔ)的硫酸銅溶液與雞蛋清的反應(yīng)。（這是試做的時(shí)候拍的。）

下課，拍個(gè)全家福，忘了磚紅色沉淀。

上上圖，左起一，是雞蛋清遇到濃硝酸，變黃。原理是有些蛋白質(zhì)含有苯環(huán)，與濃硝酸發(fā)生反應(yīng)，稱(chēng)為蛋白質(zhì)的顯色反應(yīng)或者顏色反應(yīng)。

二，是醋酸鉛與蛋白質(zhì)，變性。

三，是硫酸銅與蛋白質(zhì)，變性。

變性是一些電解質(zhì)，重金屬鹽溶液，有機(jī)物等，使蛋白質(zhì)失去生理活性（再也孵不出小雞）。

加熱，微波等都可以使蛋白質(zhì)變性。

誤吃了重金屬離子，可以喝雞蛋清，牛奶等，一定定程度上可解毒。方法和月餅袋子里有吸氧劑異曲同工，是讓喝進(jìn)去的蛋白質(zhì)優(yōu)先與重金屬離子反應(yīng)，避免重金屬離子與人體組織反應(yīng)。

甲醛可用于浸泡動(dòng)物標(biāo)本，使蛋白質(zhì)變性后不變形。

四是銀鏡反應(yīng)。

----

教學(xué)反思：

第七章第四節(jié)的實(shí)驗(yàn)，整合到一起投影，這樣節(jié)內(nèi)安排緊湊，課堂利用效率高一些。感謝郭老師精確的試劑濃度和不要持續(xù)加熱的建議。

必修課本不要求掌握醛基與弱氧化劑氫氧化銅，銀氨溶液的反應(yīng)方程式，只需要知道有什么應(yīng)用。

關(guān)于原理分析：從在碳?xì)滏I中間插入氧，帶來(lái)-2價(jià)的氧，使原來(lái)碳的價(jià)態(tài)升高+2價(jià)（使有機(jī)物價(jià)態(tài)升高），“升失氧，還原劑”，有機(jī)物發(fā)生氧化反應(yīng)。而氫氧化銅作為氧化劑共需要降低2個(gè)價(jià)態(tài)，銀氨溶液也是，據(jù)此可配平主體反應(yīng)。再結(jié)合酸堿性分析未變價(jià)情況。

鹽析也不講了。那就不講了。

---

后記：每次講到這個(gè)知識(shí)點(diǎn)，就想起小時(shí)候，因?yàn)楹闷?，意外在親戚那受過(guò)一次傷，出血了，親戚煮了兩個(gè)雞蛋讓我吃，說(shuō)聽(tīng)人說(shuō)吃了雞蛋就好了。

那時(shí)候窮，有兩個(gè)雞蛋吃很難得。我信以為真很多年。不過(guò)后來(lái)是真的好了。不知道哪年才知道，出血不是用雞蛋治的。