義豐祥芝麻油分享砂鍋焗鰻魚的做法

原料：鰻魚適量、生姜適量、蒜頭適量、紅蔥頭適量、香蔥適量、鹽適量、生抽適量、蠔油適量、花生油適量、玉米淀粉適量、胡椒粉適量。

做法步驟：1.鰻魚處理好后擦干水份放入盆中。2.加入適量生抽，蠔油，玉米淀粉，鹽抓勻。3.加入花生油繼續(xù)抓勻，靜置30分鐘左右入味。4.鍋中熱油放入鰻魚，小火慢煎。5.煎至鰻魚兩面金黃即可。6.紅蔥頭，生姜，蒜頭備用。7.香蔥洗凈切段備用。8.碗中加入適量生抽，蠔油，胡椒粉，玉米淀粉，少量清水?dāng)嚢杈鶆虺闪现瓊溆?/span>。9.砂鍋熱油，放入生姜，蒜頭，紅蔥頭炒香。10.放入煎好的鰻魚。11.淋入提前備好的料汁，小火慢焗15分鐘。12.出鍋前放入蔥段即可。