早餐:伯爵紅茶黑巧司康、兩個獼猴桃、奶油奶酪醬
其實左邊是我自己買的獼猴桃,右邊是媽媽送來的奇異果,這么放在一起才發(fā)現(xiàn)這倆種差別還真蠻大的??本來想用奶油奶酪醬豐富一下結(jié)果獼猴桃酸甜和奶酪不搭,奇異果過甜又蓋過了奶酪醬的味道??午餐:榆樹皮饸絡(luò)面、白菜蝦皮湯、紅燒鯉魚、辣白菜
榆樹皮,為榆科植物榆樹的干燥樹皮或根皮。可入藥,有利水,通淋,消腫的功效。榆皮面的出現(xiàn),其實是奶奶一輩兒小時候吃不起白面的一種無奈選擇。榆樹皮中含有大量的植物黏液,在水中,它們就可以形成比較強的“食物膠”,類似于谷膠蛋白的作用。所以如果把榆樹皮磨成面,加入到玉米或者高粱粉中,它們也就能起到小麥粉中谷膠蛋白的作用。吃不起小麥面粉的窮人們,也就可以“山寨”出面條來。在玉米面中加入了曬干磨碎的榆樹根內(nèi)層的嫩皮的冷面,吃起來細嫩柔滑,勁道易嚼,令人食欲大增,食用后口有余香。榆樹皮饸絡(luò)面是姨奶奶做好曬干后送過來的,里面不僅用了榆樹皮面和玉米面,還加了土豆淀粉所以面條會格外的滑溜。
姨奶奶身懷做面的絕技,奶奶卻有著煮面的獨家方法,把面放入煮開的水中,用筷子翻攪防止面條粘鍋底,等水再次咕嘟咕嘟冒大泡后熄火靜置不需要蓋鍋蓋兒,等一會兒用手捏一下發(fā)現(xiàn)軟爛的就可以撈出放入涼水中,在涼水中過兩遍后面條又變回軟彈勁道的質(zhì)地了。奶奶抓住一縷面條在手上纏繞,就像纏毛線一樣,纏到面條盡頭后正好就是一碗的量,扎扎實實???
澆上湯滿滿一碗??
晚餐:兩個蘇耗子、大頭菜炒豆腐泡
