我的一位年輕的朋友，夫妻感情很好，是青梅竹馬，有一個漂亮有可愛的女兒，可以說是家庭幸福，今年剛剛40歲，正值壯年。一年前檢查還好好的，結(jié)果最近檢查已經(jīng)是肝癌晚期，對于他來說可以說是晴天霹靂，因為他是上有老下有小，自己又是家里的頂梁柱，是維持全家生活的主要經(jīng)濟來源，要是他倒下家也就散了。

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為什么會進展這么快呢，我們詳細的聊了聊，從工作情況到生活習(xí)慣，后來發(fā)現(xiàn)他近期吃了很多的小作坊的醬油、咸菜、豆瓣醬等含鹽量極高的食品，所以經(jīng)過仔細考慮，可能正是一級致癌物黃曲霉菌感染，造成肝癌，在這里提醒大家，要注意食物的存放，尤其是水果等不宜長期存放的食物，防止黃曲霉菌感染。

那么，很多讀者一定會問，我們把食物煮沸呢，用高溫能不能殺死這種霉菌呢？答案是不行的。雖然高溫能殺死黃曲霉菌，但溫度要達到280度才可以，而我們?nèi)粘７兴臏囟戎挥?00度，炒菜也同樣不行，要達到280度的高溫是需要特殊的高溫機器的，而這是我們普通家庭一般來說不具備的。而且黃曲霉毒素也并非是水溶性的，所以水洗的方式也是沒辦法去掉的。對黃曲霉素的殺滅必須要用專專門的高溫機器才可以，如果家中沒有這種機器嗎，那么對于發(fā)霉的東西建議直接扔掉。

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40歲，對于一個男人來說是多么好的年紀，正值事業(yè)的上升期，就這樣毀在了黃曲霉素手里。在這里惋惜的同時，也建議大家健康飲食，每天的食物要多樣化，每天的飲食應(yīng)包括新鮮的蔬菜水果、肉類、雞蛋、牛奶等。同時保持一定的運動量，也就是管住嘴、邁開腿，每周的運動量累積150分鐘以上。最后是飲食上要少鹽、少油、控糖，不要抽煙喝酒，養(yǎng)成一個清淡的飲食習(xí)慣。少吃油炸食品，因為油炸食品除了不好消化外，也可以致癌；少攝入腌制的食品，因為含有大量的硝酸鹽，對身體也是有害的。

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