春天到了，一切都在復蘇，你好！我是釋一刀！今天推薦這八種應季的食物，不要錯過，錯過就要等一年了。

3月的春天，和煦的春風，帶著一股淡淡的清香，將地上的菜葉，吹得熱火朝天，漫山遍野的桃花，在微風中盛開，令人目眩神迷，令人難忘。從這一點就可以看出，這三個月來，確實是賞心悅目，賞心悅目，吃著當季蔬菜的好時節(jié)。在春季蔬菜新鮮的黃金時節(jié)，我們推薦各位朋友，一定要抓緊時間，多品嘗8種適時采摘的春季蔬菜佳肴。下面，我就把這八種時令菜肴的制作方法與大家分享，大家可以跟著我學。

一、龍須煎香菇

材料：蘆筍，香菇，蒜蓉。

實踐過程：

1.將蘆筍洗凈，剁碎，然后在一口鍋里面燒開水，將其放進去，焯水兩分鐘，將其撈出來，控干。

2.把香菇洗凈，切片，把大蒜放入香菇中，放入香菇，放入香菇。

3.將蘑菇炒軟后，將蘆筍放入鍋中，然后放入鹽、生抽、蠔油、黑胡椒等調(diào)料，繼續(xù)攪拌。

4.翻炒到口菇半生時，再將龍須菜的味道浸透，就可以食用了。

二、紅辣椒荷蘭豆

材料：紅椒，荷蘭豆，牛肉，蒜蓉。

實踐過程：

1.將牛排洗凈，切片，放入適量的淀粉，醬油，蠔油，胡椒粉，花生油，攪拌均勻，攪拌10分鐘，待用。

2.將荷蘭豆，紅椒等洗凈，在平底鍋中加熱，待油溫后，將已腌過的牛排放入平底鍋中煸炒，直到牛排顏色變得六分熟即可撈起。

3.在旁邊的鍋里，燒熱了油溫，下了大蒜，然后把荷蘭豆，紅辣椒都下了火，最后撒上一點點鹽，再下一些調(diào)料，再下一次。

4.把荷蘭豆翻炒到半熟，然后把牛肉塊也放進去，然后加點糖、蠔油，用大火把味道調(diào)好，再煮1分鐘就可以上桌了。

三、紅燒牛肉

材料：西芹，香菜，牛肉，生姜，大蒜，小米辣椒。

實踐過程：

1.將牛排洗凈，切片，放入生抽，淀粉，胡椒，花生米等調(diào)料，攪拌均勻，放入魚排中浸泡10分鐘，待用。

2.將芹菜，香菜洗凈，切塊待用，將生姜，大蒜，辣椒，辣椒等都準備好，在鍋里加熱，待到油溫時，將腌好的牛排倒入其中，略一煸動，便可取出。

3.起鍋，放入小米辣椒，將大蒜和辣椒放入鍋中，然后將芹菜絲放入其中，然后放入鹽，繼續(xù)炒。

4.把芹菜炒熟，然后把牛肉絲和香菜絲放進去，然后加點蠔油和糖，讓它變得更有味道，最后把它炒熟，就可以了。

四、生菜肉絲

材料：生菜，瘦肉，大蒜，紅椒，芹菜。

實踐過程：

1.將豬肉洗凈，切片，放入生抽，蠔油，淀粉，白糖，花生油，攪勻，攪拌10分鐘，待用。

2.將生菜削皮，洗凈，切片待用，再將大蒜，紅，綠，辣椒等放入鍋中，待油溫后，將腌好的瘦肉放入其中翻炒。

3.把豬肉炒到顏色變了，就把大蒜、紅辣椒、綠辣椒都放進去，翻炒出一股香氣，把生菜切成薄片，再把生菜放進去，再加上鹽、生抽、蠔油，就可以開始翻炒了。

4.將生菜炒到半生不熟的時候，放入少許的雞精，將其調(diào)勻，就可以食用了。

五、竹筍爆炒豬肉

材料：竹筍，五花肉，蒜苗，蒜蓉，小米辣椒。

實踐過程：

1.將竹筍剝掉外皮，洗凈，放入冷水中，焯水十分鐘，取出，洗凈，加水一小時，濾干，待用。

2.將豬肉洗凈，剁碎，待用，將蒜苗，蒜末，紅辣椒等食材備好，待到油溫時，將豬肉下入，翻炒，待到油溫時，將豬肉翻炒。

3.將多余的油炒掉，倒入大蒜，辣椒，煸炒出香味，倒入生抽，蠔油，老抽，白糖，鹽，繼續(xù)煸炒。

4.下入焯水的竹筍，煸炒出香味，再下入蒜苗，再煸炒兩分鐘，盛出。

六、香椿炒蛋

材料：香椿苗，土雞蛋。

實踐過程：

1.將香椿苗洗凈，用開水燙熟后，將香椿面放入水中，焯水三分鐘，撈出，用冷水沖洗，將其剁成碎末，盛在一個大碗里。

2.將5個土豆蛋放入一個大碗里，放入少許鹽，用筷子將其攪勻，待用。

3.把炒好的雞蛋放入鍋中，直到兩面都變成了金黃色，就可以食用了。

七、荷包蛋菠菜羹

材料：菠菜，土豆蛋。

實踐過程：

1.將菠菜洗凈，切塊，在水沸騰的時候，將菠菜放入水中，將其中的草酸去掉，取出，晾干，待用。

2.在另外一個碗里，打了三個雞蛋進去，用筷子攪動，放入一口鍋里，等水沸騰了，放入鹽。

3.放入焯水的菠菜，翻炒幾下，倒入炒好的蛋黃，放入雞精調(diào)味，就可以上桌了。

八、干煸菜（艾葉）

材料：香菜，蒜蓉，干辣椒。

實踐過程：

1.將菜洗凈，剁碎，再將大蒜，干辣椒剁碎。

2.起鍋燒油，等油溫后，放入大蒜，干椒，然后放入菜，用小火翻炒，再放入少許鹽，蠔油，再放入一些小料，再放入一些小料，小火翻炒。

3.翻炒，直到青椒爛掉，就可以盛盤食用了。

上面所介紹的8種春季當季佳肴，你都學過了么？道道滋補當時節(jié)，錯失良機又要等一年了，想要的朋友，就把它收藏好，慢慢學習。想要更多的食物，請關(guān)注釋一刀的話，每天都會有不同的食物和家庭烹飪。