在過去的兩年里，當(dāng)疫情肆虐的時(shí)候，有一位朋友向我咨詢關(guān)于餐飲行業(yè)的前景。他表示經(jīng)營餐飲店已經(jīng)虧損得連褲衩都賠光了。

?那時(shí)候，我建議他耐心等待一段時(shí)間。現(xiàn)在疫情已過，餐飲行業(yè)又恢復(fù)了活力，可以考慮重新投入經(jīng)營了。

現(xiàn)如今涉足餐飲行業(yè)后，廚師炒菜的需求已顯著減少，大多數(shù)人更傾向于使用料理包來操作。這種方式既節(jié)省了時(shí)間和精力，同時(shí)味道也ok了。

當(dāng)然，對于賺錢速度來說，餐飲業(yè)中的面館是其中之一。而在現(xiàn)如今的無人面館潮流下，利用現(xiàn)成的料理包，無人面館的數(shù)量也迅速增加。

1.無人面館概念

無人面館是一種自動煮面的機(jī)器，早在2018年就在廣州出現(xiàn)過。當(dāng)時(shí)的無人面館雖然構(gòu)造簡單，但能夠提供給食客酸湯肥牛和豚骨兩種口味的美味面條。現(xiàn)如今，隨著科技的不斷進(jìn)步，無人面館的功能和品種已經(jīng)得到了大幅升級。

原理也十分簡單，通過事先按照標(biāo)準(zhǔn)搭配好的方式將湯面盒保存在機(jī)器中。這些湯面盒內(nèi)部的溫度被保持在零下19度，確保食材的新鮮度。

接著，機(jī)器會將開水注入食盒中，并經(jīng)過50秒鐘的時(shí)間，一碗美味的湯面便可完成。

無人面館如今的設(shè)施已經(jīng)遠(yuǎn)超以往的水平。它的機(jī)器設(shè)備由多個精心設(shè)計(jì)的部分組成，包括一塊寬闊而靈敏的觸控點(diǎn)餐屏幕、透明設(shè)計(jì)的操作間，以及能夠自主完成出餐任務(wù)的機(jī)器人。這些組件的完美融合，使得無人面館帶來了更加高端和便利的用餐體驗(yàn)。

客人選擇心儀的面條后，直接掃碼支付，在操作間中的機(jī)器開始展現(xiàn)其制作面條的全過程。您可以透過左側(cè)的玻璃窗口清晰地觀察到接下來的每個步驟。

第一份面條的制作時(shí)間稍長，需要等待大約4分鐘左右，而從第二份面條開始，基本上每碗只需50秒。當(dāng)面條準(zhǔn)備完畢后，它們會被一個機(jī)械臂送到出餐口，然后顧客就可以取走享用了。

2.無人面館賺不賺錢呢

在深圳，一份美味的牛肉面通常售價(jià)在13-16元左右。如果一家面館經(jīng)營得當(dāng)，一天能夠售出大約300碗左右。以此計(jì)算，一天的銷售額將在3000-4500元之間。

考慮到原材料及制作成本大約在420-630元左右，再加上約300元左右的配菜費(fèi)用，那么毛利潤就在2500元至3000元之間。當(dāng)然，還需要扣除房租、水電以及員工工資等各種費(fèi)用。綜合考慮，每天的凈收入大約在1000-1800元左右。

理論上來說，一個月保守在6-8萬是穩(wěn)定的，如果成功一家，你可以迅速開第二家一樣的模式，兩家一年少說也有100萬的利潤了。

3.開無人面館的成本

雖然利潤看著嚇人，但是投資的成本也不低，我們來看看二線城市的加盟費(fèi)用吧。

拿二線城市(店鋪面積為170㎡)投資項(xiàng)目為例，我們需要考慮各項(xiàng)費(fèi)用。

房租費(fèi)用，每月約為8000元。

裝修費(fèi)用，大約需要投入4萬元。

購買設(shè)備，大約需要花費(fèi)10萬元。

準(zhǔn)備好2萬元的原材料。

宣傳店鋪開業(yè)并營銷，預(yù)計(jì)需要投入2萬元。

對于人員工資方面，我們預(yù)計(jì)需要雇傭約2人，每月總計(jì)12000元。

水電雜費(fèi)，每月約為4000元。

最后需要預(yù)留約3萬元的流動資金。

綜上所述，這個投資項(xiàng)目的總計(jì)投資費(fèi)用約為24萬元左右。

最后

怎么說呢，實(shí)體加上現(xiàn)代化操作很多人不習(xí)慣，但是這個是趨勢，我們不可能讓大環(huán)境來適應(yīng)我們，所以我們只有去適應(yīng)它!

跟上趨勢，才能跟上財(cái)富，你不做，始終有人去嘗試，一旦別人測試成功，市場就不在有自己的機(jī)會。

以上僅僅為項(xiàng)目展示，不代表建議投資!如果有想做這個行業(yè)，或者已經(jīng)做得很好的朋友，請私信我們，多多傳授經(jīng)驗(yàn)。