今天給大家分享發(fā)現(xiàn)維生素D的故事。 ????1820年，波蘭醫(yī)生Jedrzej Sniadecki觀察到，生活在華沙城里的孩子佝僂病患病率明顯高于農村孩子，他認為可能與狹小擁擠的華沙建筑物擋住了陽光有關，把患病孩子帶到鄉(xiāng)村接受光照后，成功地治療了患病孩子。 ????1824年，D. Scheutte 開始為佝僂病患者用魚肝油治療。 ????在18世紀晚期，Niels Ryberg Finsen開始用人工光射線作為治療手段。 ????1918-1919年德國醫(yī)生Huldschinsky用石英-汞燈發(fā)出的紫外線照射重癥佝僂病患者的暴露部位，效果良好。 ????1921年，Hess and Unger通過對佝僂病的流行病學觀察，發(fā)現(xiàn)這一疾病與季節(jié)性的陽光變化有關系。 ????1919-1920年間，英國醫(yī)生Edward Mellanby等在五年多的時間內，用400多只狗進行實驗，在室內用低脂奶和面包喂養(yǎng)小狗，由于接觸不到光照，狗出現(xiàn)佝僂病癥狀。給吃維生素B、C不見好轉。給魚肝油（cod liver oil，鱘魚或海魚肝油）后，就會痊愈。 ????1920年Hopkins報告氧和高溫能破壞維生素A的活性。 ????1921年Elmer McCollum等做了一組試驗。他利用氧和高溫首先把魚肝油中的維生素A破壞掉，然后喂食佝僂病的狗，結果仍然可以治愈。證明魚肝油中的“抗佝僂病因子”在有氧的條件下能耐受100度的高溫14小時，而維生素A在這種條件下完全失去活性。McCollum將其稱為維生素D。因為這已經是當時第四個被命名的維生素。? ????1925年，Steenbock等發(fā)現(xiàn)紫外線能夠促進人體內的某些物質轉化為具有生物活性的維生素D。 ????1930年德國Adolf Windaus首先確定了維生素D的化學結構，1932年闡明麥角固醇經過紫外線照射可以得到維生素D2 。 ????1955年，Velluz等人完整地闡述了麥角固醇如何在紫外線作用下轉化為維生素D2。 ????1971-1972年，Michael F. Holick等發(fā)現(xiàn)了維生素D活性結構的代謝機制。在肝臟，維生素D被發(fā)現(xiàn)轉化成為骨化二醇(calcidiol)，部分骨化二醇又被腎臟轉化為骨化三醇，這才是維生素D的活性結構。骨化三醇作為一種激素在血液中循環(huán)，發(fā)揮調節(jié)體內鈣、磷平衡的作用，從而促進骨骼正常生長?，F(xiàn)已證明，維生素D尚有其他作用。 ????您若想了解更多有關營養(yǎng)素及相關疾病的知識，建議閱讀科學出版社2023年6月出版的由張書田、張丹編著的《營養(yǎng)素及相關疾病》，書中詳細講解了三大產能營養(yǎng)素、13種維生素、水、7種常量元素和29種微量元素，講解了營養(yǎng)素的來源、用量、作用及相關疾病的診斷和治療。