這次要介紹一款檸檬酸味的檸檬蛋糕，吃起來很清爽！

黃油面團(tuán)往往又重又干，但通過用檸檬皮（皮）調(diào)味，它就變成了美味且不持久的黃油面團(tuán)。
烘烤后，我加了糖漿，把它弄濕了。

表面的酸酸柚子的甜味也很完美！

讓我們馬上去做吧！

數(shù)量

12個(gè)檸檬蛋糕模具

[柑橘糖水]
·水40g
·砂糖54g
·柑橘味力嬌酒10g

[柚子蛋糕]
·無鹽黃油180g
·檸檬皮1個(gè)
·砂糖130g
·蜂蜜30g
·全蛋165g
·酸奶40g
·杏仁粉40g
·低筋面粉160g
·泡打粉2g

[表面漿料]
·糖粉200克
·檸檬汁30克
·水適量

[裝飾]
·開心果（切碎）等

怎么做

[柑橘糖水]

將水和砂糖混合，用微波爐加熱至溶解，
熄火后加入柑橘味力嬌酒

在檸檬蛋糕模具上涂上少許黃油。

將檸檬皮碎和砂糖加入室溫的無鹽黃油中，并用橡皮刮刀混合。

將蜂蜜和全蛋混合，加熱至 35°C，分批加入黃油中，用攪打器混合。
（圖中使用橡皮刮刀混合，但建議使用攪打器。）

加入酸奶并混合。

加入過篩的杏仁粉、低筋面粉和泡打粉，攪拌均勻。

擠入模具直至第8分鐘。

放入預(yù)熱至180°C的烤箱中烘烤約20分鐘。

烘烤后，從模具中取出并放置。

【裝飾漿料】
將檸檬汁加入過篩的糖粉中，攪拌均勻。
檢查稠度并加水。

[裝飾]

將面團(tuán)倒置，將其一半浸入漿料中，然后將其拉出。

用手指擦去水滴。

在表面裝飾變硬之前，用切碎的開心果完成裝飾！

黃油面團(tuán)可以保存一段時(shí)間，因此非常適合作為送給朋友的禮物！

檸檬的酸味搭配著烤蛋糕的香氣，有非常好的余香！
圓形的形狀可愛又好看，快來嘗試一下吧！