? ? ? ??神秘顧客檢測(cè)能夠評(píng)估飯店神秘顧客實(shí)際運(yùn)營(yíng)狀況和顧客體驗(yàn)。但是，并不是所有的神秘顧客都能夠圓滿完成門店的各項(xiàng)檢測(cè)任務(wù)。如果神秘顧客在執(zhí)行過(guò)程中進(jìn)展不順，可能是沒(méi)有把握重點(diǎn)，深圳神秘顧客（SMS）公司深耕神秘顧客業(yè)務(wù)多年，總結(jié)出了神秘顧客在各流程檢測(cè)任務(wù)中的關(guān)注重點(diǎn)。歡迎關(guān)注我們，共同進(jìn)步，一同為顧客提供更優(yōu)質(zhì)的餐飲服務(wù)。
一、篩選神秘顧客

? ? ? ??1. 挑選標(biāo)準(zhǔn)：深圳神秘顧客（SMS）公司的神秘顧客均具備一定的餐飲行業(yè)知識(shí)、神秘顧客調(diào)查經(jīng)驗(yàn)和評(píng)價(jià)能力，能夠站在顧客的角度對(duì)餐廳的各項(xiàng)服務(wù)進(jìn)行評(píng)價(jià)。

? ? ? ??2. 篩選人員：深圳神秘顧客（SMS）公司的神秘顧客一方面為內(nèi)部專職員工，另外則是外部長(zhǎng)期合作人員和招募的試吃員等方式。然后，對(duì)這些神秘顧客進(jìn)行培訓(xùn)，讓他們了解神秘顧客的職責(zé)和要求。

二、設(shè)計(jì)評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)

? ? ? ??1. 評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)：深圳神秘顧客（SMS）公司會(huì)根據(jù)飯店的實(shí)際情況，制定一套詳細(xì)的評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)，包括服務(wù)態(tài)度、環(huán)境衛(wèi)生、菜品口味、上菜速度等方面。同時(shí)，還可以根據(jù)餐廳的特點(diǎn)，設(shè)置一些特殊評(píng)價(jià)指標(biāo)，如特色菜品、創(chuàng)意飲品等。
三、神秘顧客流程

? ? ? ??深圳神秘顧客（SMS）公司神秘顧客在就餐過(guò)程中，需要按照預(yù)先設(shè)定的評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)和流程進(jìn)行評(píng)價(jià)。一般來(lái)說(shuō)，可以分為以下幾個(gè)步驟：

? ? ? ?（1）進(jìn)入餐廳時(shí)，先觀察餐廳的整體環(huán)境和氛圍；

? ? ? ?（2）入座后，等待服務(wù)員上菜，期間可以觀察服務(wù)員的服務(wù)態(tài)度和效率；

? ? ? ?（3）用餐過(guò)程中，對(duì)菜品的口味、質(zhì)量、擺盤等方面進(jìn)行評(píng)價(jià)；

? ? ? ?（4）用餐結(jié)束后，向服務(wù)員索要賬單，查看賬單的準(zhǔn)確性和完整性；

? ? ? ?（5）離開餐廳前，對(duì)整個(gè)就餐過(guò)程進(jìn)行總結(jié)性評(píng)價(jià)。

? ? ? ? 本文由深圳神秘顧客市場(chǎng)調(diào)查有限公司（SMS）出品，歡迎轉(zhuǎn)載，請(qǐng)注明出處。深圳神秘顧客市場(chǎng)調(diào)查有限公司（SMS）專注神秘顧客的市場(chǎng)調(diào)查。15年來(lái)，為上百家餐飲品牌提供專業(yè)的神秘顧客服務(wù)。服務(wù)執(zhí)行網(wǎng)絡(luò)遍布全國(guó)乃至東南亞地區(qū)200多個(gè)主要城市，100%覆蓋一、二線城市，全國(guó)三四線城市覆蓋率85%。公司秉持一手執(zhí)行不外包，“先服務(wù)，再付款；不合格，不收費(fèi)”的服務(wù)理念，贏得了廣大客戶的信任和支持。

?