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5月初歐洲出了個事，在國人看來可能比較奇怪。歐盟向荷蘭政府撥款14.7億美元（相當于100億人民幣），用來收購并關(guān)停荷蘭的部分農(nóng)場，以減少氮排放、應(yīng)對“氮危機”。

為了鼓勵農(nóng)場主賣掉農(nóng)場，最先被“變賣”的農(nóng)場，政府將以超過市場價20%的價格進行收購，農(nóng)場中的牲畜或?qū)⒈幌?shù)宰殺。雞鴨豬牛表示：允悲，管天管地管我拉屎放屁。

荷蘭的耕地收購價格最高，

平均每公頃將近7萬歐元。

圖：歐盟統(tǒng)計局

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之所以要搞這個操作，之所以要“減氮”，是因為氮氧化物和氨的排放與酸雨和水體污染有很大關(guān)系，針對這一問題的控制從1980年間就已開始了，而農(nóng)牧業(yè)正是其中的重點。

阿姆斯特丹的一處農(nóng)場

圖：Shutterstock

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但任何環(huán)保政策，幾乎都會和現(xiàn)實產(chǎn)業(yè)存在一定沖突。

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自2019年以來，由于“減氮政策”帶來的分歧，荷蘭農(nóng)民與政府之間的隔閡逐漸加深，代表農(nóng)民利益的政黨“農(nóng)民公民運動黨”也順勢成立（簡稱BBB，荷蘭語BoerBurgerBeweging的縮寫）。

BBB領(lǐng)導人Caroline在21年拿下眾議員選舉的一則席位后，乘坐代表荷蘭農(nóng)民的拖拉機去參會，她在組建政黨之前是一位農(nóng)業(yè)記者。

圖：www.euractiv.com

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2019年，為了降低氮污染，荷蘭政府提出將全國牲畜數(shù)量減半的計劃，但是此舉遭到大規(guī)模農(nóng)民的反對，也爆發(fā)了荷蘭著名的“拖拉機占道抗議”。網(wǎng)友調(diào)侃“拖拉機很干凈，沒有泥巴，講究”。

圖：European Conservative

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雖然后來荷蘭政府將削減牲畜的目標改為“數(shù)量減少30%”，但是也沒有擋住BBB的強勢來襲……

今年3月，成立僅4年的BBB就獲得了省議會選舉的勝利，并拿下多數(shù)席位。在5月30日的國家參議院選舉中，BBB不負眾望拿下選票，成為荷蘭參議院最大的政黨。

新興政黨BBB在23年省議會選舉中獲勝，

票數(shù)遙遙領(lǐng)先。

圖：energymonitor

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眼看著農(nóng)民力量異軍突起，歐盟和荷蘭政打算加大力度推進“收購農(nóng)場”的計劃，如果照當前趨勢發(fā)展下去，擔任荷蘭首相13年的呂特在未來也有可能被“農(nóng)民領(lǐng)袖”取代。當農(nóng)民力量掌握了權(quán)力，削減農(nóng)場計劃肯定就推不動了，所以必須提前搞出既成事實。

荷蘭國土面積不大，農(nóng)民力量卻不容小覷，說到底還是經(jīng)濟基礎(chǔ)決定上層建筑，荷蘭十分發(fā)達的農(nóng)業(yè)正是農(nóng)民力量崛起的前提。

荷蘭十大農(nóng)產(chǎn)品出口目的地，

出口主要農(nóng)產(chǎn)品是肉蛋奶和鮮花。

圖：荷蘭統(tǒng)計局

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西歐國家普遍富裕，實現(xiàn)富裕可以搞精工制造、搞金融、搞互聯(lián)網(wǎng)（比如鼎鼎大名的光刻機制造商ASML就是荷蘭企業(yè)），但搞農(nóng)業(yè)也照樣可以發(fā)財致富。

而荷蘭對農(nóng)業(yè)的重視，更是刻在骨子里的。由于荷蘭地勢低洼，有相當比例的國土曾經(jīng)都在海水以下，在大規(guī)模造田之前，農(nóng)業(yè)條件其實非常糟糕，而且要時刻面對海侵的威脅。

所以荷蘭人一方面追求遠洋商貿(mào)，在海上討生活，一方面排水造田，向大西洋要土地。比如巨大的艾瑟爾湖（須德海）就是從大海手里摳出來的水域，在其周邊更是造田無數(shù)。

1793年，荷蘭用于給土地排水風車圖紙

圖：wikipedia

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但即使有了土地，荷蘭人也無法完全擺脫對饑餓的恐懼感。

二戰(zhàn)時期，納粹占領(lǐng)荷蘭并封鎖北部，就造成了大饑荒，當?shù)厝酥荒苡孟鹱雍屠踝映漯?。?zhàn)后，隨著國家重建，充足的糧食儲備和食品安全，成為政府和人民關(guān)注的重點問題。

曾經(jīng)受過饑荒的地區(qū)，對農(nóng)業(yè)尤其重視。所以為了實現(xiàn)土地使用率最大化，荷蘭政府資助了眾多農(nóng)業(yè)技術(shù)研究項目，最終發(fā)展出了世界上最先進的集約農(nóng)業(yè)。

荷蘭的蔬菜、鮮花種植大棚，使用了大量天然氣

圖：Dutch Green Houses

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集約農(nóng)業(yè)是指通過工業(yè)、化學、生物技術(shù)，促進提高農(nóng)作物的密度或產(chǎn)量，以實現(xiàn)在有限的土地上獲得更多的農(nóng)產(chǎn)品。

以這一目標為前提，外加此前廉價的天然氣輸入，使荷蘭的溫室種植、無土栽培、滴水灌溉等技術(shù)都達到了世界先進水平，荷蘭的黃瓜、西紅柿等蔬菜的畝產(chǎn)效率都排在世界前列。

但是荷蘭用于有機農(nóng)業(yè)的土地卻不到5%，歐盟各國的平均水平為9.1%。

荷蘭有機農(nóng)產(chǎn)品種植量排名在歐盟倒數(shù)，因為有機農(nóng)作物的種植不僅禁止使用化學肥料，還要求種植過程遵循植物的自然生長規(guī)律，這會大大降低蔬菜產(chǎn)量

圖：歐盟統(tǒng)計局

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荷蘭的畜牧業(yè)也是采用了集約化的養(yǎng)殖方法，據(jù)統(tǒng)計，荷蘭三萬個農(nóng)場中飼養(yǎng)著1.15億只家畜，其中有約1億只雞、1140萬頭豬和380萬頭牛。如果參考荷蘭的國土面積和人口，其牲畜密度是非常高的。

鹿特丹的海上懸浮農(nóng)場，主要生產(chǎn)奶制品，目的是增加土地利用率、躲避洪澇災(zāi)害。

圖：Shutterstock

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如此多的家畜，自然會有大量的糞便需要處理，而糞便中含有的氮和磷的化合物，就是“氮污染”的來源之一，也就是所要應(yīng)對的“氮危機”。

雖然千禧年后，荷蘭的畜牧糞便量有大幅度降低，但是2022年仍有4.65億噸家畜糞便需要處理。

圖：荷蘭統(tǒng)計局

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“氮危機”主要應(yīng)對的是氮氧化合物和氨，前者主要來自于汽車尾氣和工廠生產(chǎn)，后者主要來自于牧場以及農(nóng)業(yè)化肥殘留。這些物質(zhì)進入高層大氣可以破壞臭氧層，如果沉降至水和土壤中，則會使其富營養(yǎng)化或者酸化。

土壤中氮肥的作用機制和相關(guān)氮循環(huán)

圖：nature

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荷蘭在過去三十年，對工廠、能源、交通等方面進行了氮排放的管控，使得氮氧化合物的沉降減少了四分之三。

但因為氨的排放量主要自農(nóng)業(yè)，約占總氨排放的86%，所以近十年來，氨的排放沒有明顯降低。其中農(nóng)業(yè)氨的排放大部分來自牛 (54%)，其次是豬 (17%) 和家禽 (11%)。

近30年，荷蘭氨和氮氧化物的氮沉降數(shù)據(jù)檢測

圖：荷蘭政府環(huán)境數(shù)據(jù)部

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2020年，荷蘭氨濃度分布數(shù)據(jù)圖，黑色圈出的地區(qū)為自然保護區(qū)，此次被歐盟收集的農(nóng)場中，有一部分集中在該保護區(qū)周邊。

圖：arcgis

制圖：Danielle Martin

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不過荷蘭農(nóng)場有比較完善的糞污處理系統(tǒng)，從排泄物的收集、處理到運輸都有相應(yīng)的規(guī)定，而且糞便量排放過高的牧場還要繳納糞便費。

BBB政黨認為，目前政府規(guī)定的每年0.07克/公頃的氮沉降標準過于嚴苛，跟蒼蠅糞便有得比，所以他們主張氮排放閾值應(yīng)改為每年14克/公頃，同時氮氧化物和氨的排放應(yīng)該分開統(tǒng)計。

荷蘭農(nóng)場中，多使用漏風地板將糞便漏出，使用水泡糞工藝對污物進行稀釋后，再進行固液分離，固體進行堆肥，液體儲存收集沼氣。

圖：dairy global

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農(nóng)場中，除了排泄物能造成“氮污染”，食草類動物反芻產(chǎn)生的噯氣（主要成分是甲烷）也可以造成溫室效應(yīng)，其中，牛類產(chǎn)生的甲烷占總量的七成以上。

據(jù)統(tǒng)計，甲烷對全球氣候變暖的影響占15%～20%，單位溫室效應(yīng)是二氧化碳的二、三十倍。甲烷可以在大氣中存在至少12年左右，且分解后的產(chǎn)物二氧化碳仍屬于溫室氣體。

2021年11月，美國、歐盟和合作伙伴正式啟動了全球甲烷承諾（Global Methane Pledge），這是一項減少全球甲烷排放的倡議，旨在實現(xiàn)將升溫限制在1.5攝氏度以內(nèi)的目標。

然而北溪管道意外泄漏，超過7億立方米的天然氣中，大約含有50萬噸甲烷，約是荷蘭全部牛群半年的甲烷排放量。

天然氣泄露的追蹤路徑

圖：GHGSat

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如今，在歐盟的建議下，荷蘭不得不對農(nóng)業(yè)的搞自我閹割，這對環(huán)境會有明顯的改善嗎？還是利用“環(huán)境”這一外殼達成別的目的？

不論“農(nóng)場收購計劃”的最終進展如何，歐盟把荷蘭當作“減氮”試驗地的另一個不可忽略的原因就是“能源危機”。

俄羅斯天然氣斷供，直接拉升了荷蘭的農(nóng)業(yè)成本，荷蘭出口農(nóng)產(chǎn)品的同時還出口了通貨膨脹，這注定會影響歐盟其他國家。而荷蘭自斷農(nóng)業(yè)命脈，另一方面可能也體現(xiàn)了歐盟不想被俄羅斯拿捏的決心。

今年歐洲的寒冬已經(jīng)過去了，明年冬天呢？

圖：Shutterstock

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如今荷蘭農(nóng)民政黨BBB的強勢來襲，是否會在農(nóng)業(yè)問題上變被動為主動？是否會為歐洲人民保住這一“菜籃子”？我們可以拭目以待。