世界三大飲品，歐洲人有葡萄酒，中東人有咖啡，屬于華人的就是茶。小小一片芽葉，其中有大學問。

楊碧華，這個剛剛獲得華人榜工匠精神獎的制茶師，他從紅茶的故鄉(xiāng)而來，從山谷的茶園而來，帶著一脈茶緣，給我們帶來茶的故事。

華人無處不茶香

茶，可以說是一種華人標志性的文化符號。作為一名茶人，楊碧華獲得華人榜獎項，有著特殊的意義。

華人榜獎項的目的和意義，就是對全球各國各領(lǐng)域取得卓越成就、對社會做出杰出貢獻的華人進行表彰。以頒獎形式樹立中華民族形象，傳播華人精神，提升華人國際地位。用記錄人文的方式，傳遞華人價值的核心理念。

“華人無處不茶香”的非凡工藝恰逢表彰華人英杰的“華人榜”，楊碧華的獲獎無疑是一種雙向奔赴。

從更廣闊的視角看，茶、尤其是紅茶，已經(jīng)具有世界性影響力。但傳統(tǒng)制茶工藝，仍然具有深刻的華人烙印。紅茶特級制茶工藝師楊碧華用精細、誠摯的匠人精神，不斷從實踐出發(fā)改良、升級設(shè)備，對紅茶的品控、風味進行了全方位的提升。多年獲得各種專業(yè)榮譽，而此次獲獎也屬于實至名歸。

一座關(guān)中茶脈傳

桐木關(guān)，武夷山八大雄關(guān)之一。這里是動植物的寶庫，有著“開啟物種生物基因庫鑰匙”的美譽。千米左右的海拔、亞熱帶森林生態(tài)系統(tǒng)的環(huán)境、源自自然的豐富養(yǎng)分，讓這里成為了正山小種紅茶的家鄉(xiāng)。

楊碧華，正是從小生長在這個充滿茶緣的地方。

當然，熏陶他的不僅是優(yōu)渥的自然氛圍，更有家族傳承：他的父親楊裕林、祖父蕭玉泉、曾祖父蕭烏寶，世代傳承制茶，在桐木有77個茶場。母親馮彩珍、外祖父馮可宗，是馮元興商號的傳承人?？芍^茶脈淵源。

茶業(yè)世家出身，傳承一脈茶緣茶藝的楊碧華，曾當過教師，后毅然投身制茶事業(yè)。用赤誠之心從精選、萎凋、揉捻、解塊、發(fā)酵、烘焙、揀剔、復焙等基礎(chǔ)步驟入手，平衡茶葉狀態(tài)、氣候條件、火候、手法，在瞬息萬變的條件中尋找穩(wěn)定的結(jié)構(gòu)，找出讓茶香更馥郁、茶湯更醇正的密碼。

也許是曾經(jīng)的教師經(jīng)歷，讓楊碧華有了更多的耐心和觀察力?！敖處熡恕迸c“工匠制茶”中似有相通之處，悉心培育，火候掌握，既有鞭策，又有呵護，“人”才有成長與成功，“茶”才有香醇和馥郁。

正是這種多年的用心與努力，楊碧華終成一代制茶大家。

此種自有真滋味

楊碧華監(jiān)制下的正興府金駿眉，芽葉從桐木關(guān)而來，制茶之法從古而不拘泥于古法，有創(chuàng)新有創(chuàng)意。取頭春頭芽進行制作，萎凋揉捻精益求精，從鮮嫩的茶青到條索緊勻、色澤黑黃的金駿眉干茶，處處用心，實在是茶源正、茶藝正，興茶緣、興茶味，飽含工藝大師多年的積累。

一杯在手，熱氣蒸騰，香蘊裊裊，喝的不止是天地靈氣的孕育，更是工匠精神的傳續(xù)。

這樣的金駿眉用沸水沖泡，茶條隨水旋轉(zhuǎn)，金黃清亮的茶湯香久耐泡。有試喝體驗證明，多達16泡都不會變澀，蜜果馨香余韻悠長，把桐木關(guān)正山小種的自然、古樸、清新、濃郁、潤養(yǎng)，體現(xiàn)得淋漓盡致。

人需有專心、專情，才有專能之業(yè)。正如楊碧華先生所說：“我只想盡最大努力，把這一款茶做好?！鲍@得大獎不僅是因為他的技藝，更因他的初心。