今天是除夕了，過年了，家家都在為年夜飯忙碌著，我家今天用西蘭花，做了一道造型菜，發(fā)財樹——澆汁西蘭花。寓意牛年財源廣進、身體健康雙豐收。此菜既簡單好看又營養(yǎng)美味，有興趣的朋友可試試。

原料：

西藍花、胡蘿卜、黃瓜、紅尖椒、鹽、香油、雞精、食用油、一點點淀粉。

做法：

1.把西蘭花洗凈，把根部切下，中間一切兩開，把花朵掰成小朵，根部留短一點，泡到鹽水里10分鐘。

2.黃瓜、胡蘿卜各一小節(jié)洗凈，都把中間破開切硬幣后的片，紅尖椒切圈備用。

3.西蘭花洗凈焯水，水中加少許鹽和食用油，焯水后過涼控水。在盤子里開始擺盤，西蘭花根一個放中間定位，上部擺樹葉型，根底不擺胡蘿卜和黃瓜片，再點綴上紅椒圈。

4.鍋中加水少許，加鹽、雞精，水開后放入水淀粉一點，燒開加香油少許，澆到西蘭花“樹葉”上，漂亮的發(fā)財樹就大功告成了。

小結：

從營養(yǎng)學的角度來講，西蘭花中含有大量的蛋白質、礦物質，和維生素C?？梢匝a充人體所需要的營養(yǎng)物質。西蘭花可以補脾和胃。

對于一些氣虛脾弱、失眠健忘的患者?？梢杂行У脑黾有玛惔x，起到保肝、護肝的作用。西蘭花還具有殺死導致胃癌的幽門螺旋菌的功效。

西蘭花能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結成塊，可減少心臟病與中風的危險。可作為糖友們常吃的重要蔬菜之一。

提前給各位拜個年：祝您牛年健康快樂，闔家幸福！

早餐：

-炒雜糧米飯，155克（熟米飯重量。米：大米、三色糙米、紫薯塊）

-燉蘿卜塊，172克

-鹵雞腿，112克（可食部分）

-拌鮮姜絲，16克

-自制豆?jié){，1中碗

午餐：

-韭菜水餃，80克（餃子片重量。餡：瘦豬肉、韭菜。）

-燉栗子雞塊，175克（可食部分）

-澆汁西藍花，203克

-孜然炒龍骨，64克（可食部分）

-拌生菜，178克

兩餐之間加水果，127克（水果重量。雪蓮果、車厘子。）

晚餐：

-韭菜水餃，80克（餃子片重量。餡：瘦豬肉、韭菜。）

-胡蘿卜炒西蘭花，166克

-青椒炒魷魚，122克

-蛋湯，1小碗