炸蝦仁，怎么買便宜?我的經(jīng)驗(yàn)?zāi)?，就是水產(chǎn)店要下班的時(shí)候。

【成品展示】

【制作步驟】

1.大蝦改刀去蝦線

2.切原料

3.清洗干凈，擦干水分

4.加不帶香料的料酒或黃酒，鹽少來(lái)一點(diǎn)，黑白胡椒粉轉(zhuǎn)幾圈

5.抓拌均勻，抓到外層起膠

6.加一個(gè)或半個(gè)蛋清

7.加土豆淀粉或玉米淀粉，抓拌均勻，使蝦表面均勻裹上一層淀粉

多加點(diǎn)食用油就能用力抓拌了

8.油炸大蝦，油放得少，火就不能開太大。

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9.下鍋溫度150℃左右，小火慢炸3分鐘左右