大家好，我是夢(mèng)想是個(gè)豬，今天為大家?guī)硪豢畎胱詣?dòng)意式咖啡機(jī)的使用體驗(yàn)。

前言

其實(shí)很早之前就想在家里試試現(xiàn)磨咖啡了，作為一個(gè)喜歡喝咖啡的人，這些年買過各種各樣的速溶、凍干、膠囊、掛耳、濃縮液……卻唯獨(dú)沒有在家里試過現(xiàn)磨咖啡。

這次收到了一款來自于宜盾普的半自動(dòng)意式咖啡機(jī)，總算是圓了在家里喝現(xiàn)磨咖啡的心愿。

說到宜盾普這個(gè)品牌，可能很多小伙伴都對(duì)他家的小家電比較熟悉，比如空氣炸鍋、破壁機(jī)、微蒸烤一體機(jī)等，不但外觀設(shè)計(jì)得非常好看，而且性能相當(dāng)不錯(cuò)。其實(shí)除了這些小家電之外，宜盾普的半自動(dòng)咖啡機(jī)也相當(dāng)不錯(cuò)，半自動(dòng)咖啡機(jī)和半自動(dòng)研磨一體咖啡機(jī)都深受咖啡愛好者的喜愛。

我這次收到的就是這款EDC-KF2半自動(dòng)咖啡機(jī)，這款咖啡機(jī)屬于意式半自動(dòng)，設(shè)計(jì)有專業(yè)的可視化壓力表，泵浦壓力達(dá)到了15bar，采用即熱式發(fā)熱體，只需要25秒即可萃取一杯意式濃縮，并且擁有雙管蒸汽棒，小白也可以打出綿密的奶泡。

關(guān)于這款咖啡機(jī)的設(shè)計(jì)

我之前之所以沒嘗試現(xiàn)磨咖啡，主要就是怕麻煩，但是用上這款咖啡機(jī)后，我發(fā)現(xiàn)在家里喝上現(xiàn)磨咖啡其實(shí)一點(diǎn)也不麻煩。宜盾普EDC-KF2的使用非常簡(jiǎn)單，正面三顆按鍵，分別是電源按鍵、咖啡按鍵和蒸汽按鍵。

可拆卸式的1L水箱，不僅可以查看水量，而且平時(shí)需要接水或者清洗的時(shí)候特別方便，直接將其從機(jī)器上提下來即可，萃取咖啡個(gè)人建議是最好使用純凈水。

機(jī)身右側(cè)的這顆旋鈕是用于制作發(fā)泡牛奶的，按一次蒸汽按鍵，機(jī)器開始進(jìn)行蒸汽預(yù)熱，預(yù)熱完成后旋轉(zhuǎn)這顆旋鈕就可以開始制作發(fā)泡牛奶，而且綿密奶泡與鮮萃咖啡能夠快速轉(zhuǎn)換，專業(yè)且高效。

因?yàn)榕鋫淞穗p管蒸汽棒，宜盾普EDC-KF2可以幫助我們新手輕松的打出綿密的奶泡，這是因?yàn)樘咨洗止芎?，特殊的管口設(shè)計(jì)，可以讓牛奶、蒸汽和空氣更好的進(jìn)行混合，而等到使用熟練之后，可以取下外面這一根不銹鋼管進(jìn)行單棒操作。

作為一款千元性能的咖啡機(jī)，但價(jià)格才600出頭的宜盾普EDC-KF2它還配備了一個(gè)非常專業(yè)的壓力表，這一點(diǎn)確實(shí)相當(dāng)難得。從新手的角度來說，要想知道咖啡萃取效果好不好，最直觀的方式就是通過壓力表來獲取咖啡機(jī)的萃取壓力。

通常來說，咖啡機(jī)的萃取壓力控制在9-12bar是比較理想的，如果萃取壓力偏離了這個(gè)壓力值，我們就需要通過調(diào)整粉量、研磨粗細(xì)、壓粉力度來進(jìn)行調(diào)整，所以，有了這個(gè)壓力表，我們就能非常直觀的了解到當(dāng)前的萃取效果。

另外，這款宜盾普EDC-KF2還使用了雙層濾杯，雙層濾杯的最大好處就是可以保證萃取度更加充分，使得萃取出來的咖啡更接近于高端咖啡機(jī)萃取的好口感。

宜盾普EDC-KF2還有一個(gè)溫杯功能，在這款咖啡機(jī)的頂部是溫杯區(qū)，在萃取咖啡的時(shí)候，將杯子放到這個(gè)區(qū)域可以進(jìn)行預(yù)熱，預(yù)熱能有助于提高咖啡的溫度，避免咖啡在接觸涼杯壁后溫度降低而失去原有的風(fēng)味和口感。

如何萃取一杯意式濃縮？

咖啡豆在磨成粉后，風(fēng)味會(huì)開始快速散失，所以我個(gè)人更建議直接購(gòu)買咖啡豆，然后配備一個(gè)手搖磨豆機(jī)，每次現(xiàn)磨風(fēng)味更好。

當(dāng)然了，自己磨豆的話就需要注意咖啡粉的粗細(xì)了，這個(gè)需要根據(jù)自己購(gòu)買的磨豆機(jī)型號(hào)去進(jìn)行選擇，一般來說意式濃縮需要較細(xì)的咖啡粉，因?yàn)榭Х确垲w粒越小，可溶性物質(zhì)的萃取速度就會(huì)越快，但是咖啡粉過細(xì)會(huì)導(dǎo)致咖啡機(jī)的萃取壓力過大，所以這個(gè)度需要自己多次試驗(yàn)后才能較熟練的掌握。

宜盾普EDC-KF2在萃取的時(shí)候，首先會(huì)經(jīng)過低壓預(yù)浸泡，預(yù)浸泡是很重要的一個(gè)環(huán)節(jié)，在進(jìn)行全壓萃取前，以低壓緩緩的將咖啡粉充分浸濕，咖啡粉膨脹后填滿間隙，使排氣縫隙均勻，這樣能避免因?yàn)椴挤鄄粍蚨鴮?dǎo)致通道效應(yīng)。預(yù)浸泡的目的并非可以提高萃取率，而是是更均勻地萃取，萃取變均勻之后，咖啡中萃取不足和萃取過度的差值就會(huì)大大減少，從口感上的變化就是酸質(zhì)和甜感更好、干凈度更高、余韻更柔和。

咖啡在萃取過程中，水溫也會(huì)影響到這杯咖啡的口感，所以一定要能保證有穩(wěn)定的水壓以及水溫，這臺(tái)咖啡機(jī)采用了專利四通閥來控制熱水和蒸汽進(jìn)出的水壓，而即熱式發(fā)熱體的加持以及NTC+PID溫控系統(tǒng)能做到精準(zhǔn)控制水溫。

我們其實(shí)可以通過觀察油脂狀態(tài)就能較容易的看出咖啡的優(yōu)劣，一杯好的咖啡，它的油脂是金黃具有光澤、綿密細(xì)膩的。宜盾普EDC-KF2采用15bar黃金壓力萃取，并且通過雙層濾杯形成增壓后，就能輕松萃取出醇厚細(xì)膩的油脂，讓咖啡的口感更加豐富。

新手的奶泡實(shí)踐

在外面喝咖啡的時(shí)候，我們能看到許多漂亮的奶泡拉花，這層奶泡其實(shí)就是牛奶的一部分，利用蒸汽去沖打牛奶，當(dāng)液態(tài)的牛奶打入空氣后，牛奶里的蛋白質(zhì)開始進(jìn)行表面張力作用，從而形成許多細(xì)小泡沫。

對(duì)于新手來說，用這款宜盾普EDC-KF2打出綿密的奶泡確實(shí)比較容易，只需要準(zhǔn)備100-150ml牛奶即可。

液態(tài)狀的牛奶膨脹成泡沫般的牛奶，這就是奶泡的形成過程，這款咖啡機(jī)特殊的管口設(shè)計(jì)，可以讓牛奶、蒸汽和空氣更好的進(jìn)行混合，所以打出來的奶泡確實(shí)比較綿密，而且還搭配了可拆卸蒸汽棒，使用起來更加方便。

至于拉花，這可不是我們新手能夠簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單就能實(shí)現(xiàn)的，那些漂亮的奶泡拉花只存在于腦海之中，也就是傳說中的眼睛已經(jīng)學(xué)會(huì)了，但是手還沒學(xué)會(huì)，所以只能慢慢來了，不過，我這杯云頂雪山不也挺好看的么？

總結(jié)

對(duì)于一款千元級(jí)的半自動(dòng)意式咖啡機(jī)來說，宜盾普EDC-KF2確實(shí)在功能上非常全面。

專業(yè)的可視化壓力表，可以讓我們新手能夠很直觀的了解到當(dāng)前萃取的壓力；15bar泵浦壓力，通過雙層濾杯形成增壓后，能輕松萃取出醇厚細(xì)膩的油脂；即熱式發(fā)熱體搭配NTC+PID溫控系統(tǒng)，25秒即可萃取一杯意式濃縮；雙管蒸汽棒則可以讓我們新手能快速打出一杯綿密的奶泡。

這么一款咖啡機(jī)，你愛了么？