2023年我國(guó)烘焙市場(chǎng)規(guī)模已達(dá)到千億級(jí)，卻存在著“不耐吃”“過(guò)度精細(xì)化”“健康打折扣”問(wèn)題，制約著烘焙產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。近年來(lái)全谷物營(yíng)養(yǎng)健康為大家所關(guān)注，作為中國(guó)全谷物產(chǎn)業(yè)第一股的全谷物科技領(lǐng)軍企業(yè)，燕谷坊敏銳的捕捉到烘焙市場(chǎng)機(jī)遇和消費(fèi)者亟需滿足的健康美味痛點(diǎn)，并啟動(dòng)全谷物烘焙計(jì)劃。

7月26日，燕谷坊攜手全國(guó)烘焙教培領(lǐng)導(dǎo)品牌歐米奇在杭州舉辦了全谷物烘焙·大師產(chǎn)品交流會(huì)，與全國(guó)各地的烘培精英教師交流學(xué)習(xí)全谷物烘焙應(yīng)用方案，讓燕麥全谷物在烘焙工藝中，并打破傳統(tǒng)烘焙產(chǎn)品給人以“高糖、高脂、不健康”的刻板印象，推動(dòng)國(guó)家全谷物行動(dòng)計(jì)劃落地，傳遞全谷物健康生活方式，讓消費(fèi)者吃上美味且健康的全谷物烘焙產(chǎn)品。

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燕谷坊集團(tuán)于2010年成立，是一家專注于全谷物基礎(chǔ)科學(xué)研究和燕麥全產(chǎn)業(yè)鏈及精深加工的國(guó)際化企業(yè)。集團(tuán)旗下燕表原料選自燕麥黃金產(chǎn)區(qū)，燕麥樣板基地位于內(nèi)蒙古呼和浩特武川縣，市場(chǎng)管理中心位于上海虹橋商務(wù)區(qū)，在中國(guó)香港、美國(guó)、泰國(guó)等地均設(shè)有分支機(jī)構(gòu)。燕谷坊集團(tuán)秉承“一手農(nóng)民、一手市民”企業(yè)使命，以“全谷物科技造福人類”為愿望景，通過(guò)不斷創(chuàng)新開發(fā)燕表全谷物健康食品，讓全谷物健康價(jià)值服務(wù)于大眾。?

燕谷坊集團(tuán)位列“中國(guó)品牌500強(qiáng)”，是“全國(guó)誠(chéng)信示范單位”“國(guó)家高新技術(shù)企業(yè)”“農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國(guó)家重點(diǎn)龍頭企業(yè)”和“內(nèi)蒙古自治區(qū)扶貧龍頭企業(yè)”，2022年燕谷坊集團(tuán)產(chǎn)業(yè)扶貧案例——《精耕燕麥產(chǎn)業(yè) 實(shí)施精準(zhǔn)扶貧》入選第三屆“全球減貧最佳案例名單”。燕谷坊集團(tuán)與江南大學(xué)、美國(guó)康奈爾大學(xué)、內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué)、上海理工大學(xué)、北京大學(xué)、中國(guó)食品工業(yè)發(fā)酵院、吉林省白城市農(nóng)業(yè)科學(xué)院等科研院校在種子保護(hù)與繁育、燕麥全谷物基礎(chǔ)科學(xué)研究、產(chǎn)品研發(fā)等領(lǐng)域展開廣泛合作。與吉林省白城市農(nóng)業(yè)科學(xué)院聯(lián)合成立的全谷物種業(yè)科技協(xié)同創(chuàng)新中心，積極開展燕麥、蕎麥、冬黑麥等種業(yè)科技創(chuàng)新協(xié)同攻關(guān)；攜手世界名?？的螤柎髮W(xué)食品科學(xué)系成立“康奈爾大學(xué)燕谷坊實(shí)驗(yàn)室”，立足全球市場(chǎng)創(chuàng)新全谷物食品；其成功承擔(dān)了國(guó)家“十三五”傳統(tǒng)雜糧創(chuàng)新裝備智能智造燕麥項(xiàng)目；其發(fā)起的“北方旱作農(nóng)業(yè)燕麥提質(zhì)增效關(guān)鍵技術(shù)研究”榮獲內(nèi)蒙古自治區(qū)科技進(jìn)步一等獎(jiǎng)；“燕麥新品種選育”榮獲內(nèi)蒙古自治區(qū)重大科技專項(xiàng)項(xiàng)目，享受中央財(cái)政引導(dǎo)扶持資金。發(fā)芽燕麥片研發(fā)項(xiàng)目獲內(nèi)蒙古科技廳重大專項(xiàng)資金扶持。藜麥肽榮獲IGPE“產(chǎn)品創(chuàng)新金獎(jiǎng)”。燕麥胚芽米獲得中國(guó)糧油學(xué)會(huì)健康主食金獎(jiǎng)，燕谷坊位列《留胚米》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)主要起草單位之一。

美國(guó)東部時(shí)間2023年3月28日，燕谷坊旗下燕麥產(chǎn)業(yè)子公司（YanGuFang International Group Co., Ltd.）在美國(guó)納斯達(dá)克成功掛牌上市，股票代碼為“YGF”，成為中國(guó)全谷物產(chǎn)業(yè)在國(guó)際資本市場(chǎng)的第一股，向世界展示民族全谷物品牌的力量！

作為我國(guó)烘焙教培界的領(lǐng)導(dǎo)品牌，歐米奇在上海、北京、廣州、深圳等全國(guó)各省會(huì)城市及主要一二線城市共設(shè)立40余所直營(yíng)學(xué)校，提供包括烘焙、甜點(diǎn)在內(nèi)的多種專業(yè)課程，常年為社會(huì)培養(yǎng)輸送近萬(wàn)名優(yōu)秀且專業(yè)的西點(diǎn)西餐人才。燕谷坊關(guān)于全谷物健康烘焙的研究實(shí)踐將被納入歐米奇學(xué)校的教學(xué)大綱，為更多學(xué)員提供接觸前沿的全谷物烘焙理念和技巧的機(jī)會(huì)，共同推動(dòng)全谷物烘焙理念在烘焙行業(yè)的傳播和應(yīng)用。

此次燕谷坊與歐米奇攜手舉辦全谷物烘焙·大師產(chǎn)品交流會(huì)，旨在交流如何更好的把全谷物燕麥作為原料用于烘焙的制作，創(chuàng)新推出更符合國(guó)民健康需求的美味烘焙產(chǎn)品。會(huì)上，燕谷坊營(yíng)養(yǎng)健康研究院執(zhí)行副院長(zhǎng)劉菲菲進(jìn)行《全谷物的絕對(duì)C位燕麥如何真正實(shí)現(xiàn)健康又美味》的主題分享，從全谷物與健康膳食間的密切聯(lián)系切入，引出谷物之王燕麥，闡述了燕麥的價(jià)值營(yíng)養(yǎng)，能夠有效的解決傳統(tǒng)烘焙“高糖、高脂肪、高熱量”等不健康問(wèn)題。同時(shí)，她還表示全谷物健康烘焙已成為必然趨勢(shì)，燕谷坊多年深耕全谷物領(lǐng)域，有著強(qiáng)大的全谷物科技研發(fā)底蘊(yùn)，在烘焙產(chǎn)業(yè)健康升級(jí)的關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)推出燕麥烘培系列原料，既有助于全谷物烘焙產(chǎn)品的創(chuàng)新，也能更好的滿足消費(fèi)者對(duì)健康營(yíng)養(yǎng)的需求。

健康好原料是制作、創(chuàng)新烘焙美食的關(guān)鍵。烘焙師傅們以燕谷坊面包專用粉、歐包專用粉、海綿蛋糕粉、蛋糕專用粉以及燕麥奶、燕麥罐頭為原料，完成烘焙整個(gè)流程的制作。通過(guò)親自品嘗、驗(yàn)證全谷物烘焙產(chǎn)品，現(xiàn)場(chǎng)所有烘焙師傅皆給出一致好評(píng)，并對(duì)燕谷坊燕麥烘焙系列原料作出高度評(píng)價(jià)。之所以如此優(yōu)秀，源于燕谷坊獨(dú)家研發(fā)的“發(fā)酵、酶解、萌發(fā)、萃取、超微、凍干”等先進(jìn)技術(shù)的加持，既有效的保留了燕麥多重營(yíng)養(yǎng)以及原生香甜口感，又攻克了傳統(tǒng)全谷物產(chǎn)品“缺乏彈性、后味酸苦、口感粗糙、質(zhì)地干硬、保鮮期短”等問(wèn)題，從根本上解決了烘焙產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)健康、口感體驗(yàn)、原料甄選等難題。

(燕麥米吐司)

(燕麥核桃葡萄)

(原味燕麥脆)

食療養(yǎng)生為首的“五谷為養(yǎng)”已有上千年的歷史，早已深深的烙印在我們的基因里。隨著全谷物科技帶來(lái)的革命性原料升級(jí)，全谷物烘焙市場(chǎng)必將迎來(lái)爆炸式增長(zhǎng)。攜手歐米奇布局全國(guó)全谷物烘焙賽道的燕谷坊將繼續(xù)加大全谷物科研投入，深耕全谷物賽道，為烘焙產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)打造新引擎，助力中國(guó)烘焙產(chǎn)業(yè)邁向健康美味新高度。