真材實(shí)料才能做出好味道，無(wú)論是做什么都是這個(gè)道理，到了藤椒油也是一樣，想要做出好的藤椒油，要選擇好的藤椒，優(yōu)質(zhì)的油。

我們的藤椒油采用的是洪雅藤椒，洪雅藤椒是洪雅縣的特產(chǎn)，芳香油含量高達(dá)7％-9％，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其他品種。而且它的果油多，麻味正，味道清香微麻，口感更加豐富。然后我們的藤椒來(lái)自自有藤椒基地里的新鮮洪雅藤椒，經(jīng)過(guò)人工精選的優(yōu)質(zhì)藤椒才能做為原料。至于我們的油采用的是，一級(jí)非轉(zhuǎn)基因菜籽油，健康有保障。好油出好產(chǎn)品，這是可以品出來(lái)的。

大家如果自己做藤椒油，也要選擇好的藤椒和優(yōu)質(zhì)的油，最近是藤椒的上市時(shí)間，大家可以買(mǎi)點(diǎn)自己做，但挑選藤椒時(shí)，需要注意：

優(yōu)質(zhì)的新鮮藤椒具有果實(shí)清香、油胞突出和顆粒飽滿(mǎn)等特點(diǎn)，經(jīng)過(guò)煉制后所得油具有清香撲鼻的特點(diǎn)，同時(shí)麻味溫和而持久。而劣質(zhì)的藤椒則果實(shí)較小，表皮幾乎沒(méi)有油胞，煉制后所得產(chǎn)品帶有苦味和奇怪的味道。因此，大家在購(gòu)買(mǎi)時(shí)要注意辨別。