想象一下外面很冷。街道上空無一人，你的鼻子被輕快的空氣弄紅了，你的呼吸一呼氣就變成了霧氣。你走進屋子，慢慢開始解凍，你的手和腳可能會有點疼。除了將您從室內(nèi)籠罩的溫暖浪潮外，它在房子里聞起來也令人無法抗拒。冬天來了，隨之而來的是舒適的夜晚，與朋友、家人、多汁的烤肉和節(jié)日菜肴一起坐在滿桌的桌子上。

為每個國家和文化都可以找到為特定場合保留的節(jié)日菜肴。由于它們是為了慶祝某事而生的，因此它們也經(jīng)常以大量的愛和奉獻精神做好準備。

如您所見，有各種形狀和大小的節(jié)日菜肴，因此每個人都能找到適合自己的東西。準備什么，不僅取決于提供食物的文化和國家，而且通常還取決于家庭傳統(tǒng)。雖然我的家人總是想從我奶奶那里得到最好的K?ssp?tzle（奶酪面條），但我們的攝影師Wioleta在波蘭的豐盛甜菜根湯Barszcz Wigilijny中長大。各種烤肉尤其具有悠久的傳統(tǒng)，可以在圣誕節(jié)或其他慶祝活動中美味地供應。

烤羊腿配茄子蒸粗麥粉

這個多汁的烤羊肉食譜的靈感來自摩洛哥美食。在它進入烤箱之前，它會用主要由拉斯哈努特制成的腌料擦拭。Ras el hanout是一種來自北非的溫暖香料混合物，可以由多達100種不同的香料組成。在拉斯哈努特中發(fā)現(xiàn)的最常見的香料是肉桂、肉豆蔻、香菜、生姜、胡椒粉、辣椒粉、葛縷子、小茴香、姜黃和丁香。許多在日常烹飪中使用香料的家庭通常會自己制作混合物。因此，任何包含 ras el hanout 的食譜都會根據(jù)混合物中香料的組合而品嘗到不同的味道。對于這個食譜，我們使用了現(xiàn)成的香料混合物，然后將羊肉放在西紅柿、棗和杏干的果味床上，然后與檸檬蒸粗麥粉沙拉配茄子和薄荷一起食用。

烤羊腿配茄子蒸粗麥粉

素食惠靈頓

惠靈頓絕對是一個表演的阻礙者，用戈登·拉姆齊這位著名的英國廚師認為這是他最喜歡的菜，并把它作為他的最后一餐——英國美食的主食。在他最初的惠靈頓牛肉食譜中，將牛柳包裹在火腿中，然后用面團包裹，然后烘烤，導致中間的肉略帶粉紅色。我們的版本是用波多貝羅和干香菇的餡料制成的，這道菜的味道很濃郁。我們還使用韭菜、菠菜和鮮奶油來使其變得又好又粘，這樣餡料就不會泄漏出來。酥皮糕點可以包住一切，可以從頭開始制作或商店購買（如本食譜所示），以保持簡單。我們保證結(jié)果仍然會很美味，讓您的客人驚嘆不已。

素食惠靈頓

蘋果和甜菜烤鴨

在德國，您可能不會想到直接烤鴨，但它在波蘭和俄羅斯很受歡迎。這個食譜的靈感來自俄羅斯美食的香氣：蘋果與甜菜根、培根和香料混合，然后塞進鴨子里?？救齻€多小時的特殊之處在于，它可以讓蘋果將一些甜汁出汗到鴨子里。這有助于使肉變得柔軟多汁，并賦予它輕微的甜味，使輕微的野味消失。

蘋果和甜菜烤鴨

有許多不同的特色菜肴在世界各地的許多不同場合都能出現(xiàn)在餐桌上。我們喜歡吃它們來慶祝慶?；顒?，無論是烘烤、油炸、肉、魚還是蔬菜——干杯！

在圣誕節(jié)等特殊場合，您會提供什么節(jié)日菜肴？請在下面的評論中告訴我們！