真爆漿【肚臍餅】酥脆香甜～回購n次的烤地瓜～
肚臍餅
1、紅薯
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1.1紅薯蒸熟或烤熟，流糖心
1.2取紅薯肉 60 克，搗成泥
2、制粉
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2.1熱水45g紅糖粉拌勻，放涼備用
2.2紅糖粉和紅薯淀粉混勻碾碎
3、做面餅
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3.1倒入中筋面粉、小蘇打、紅薯和放涼后的紅糖水揉成團(tuán)，蓋保鮮膜醒發(fā) 10 分鐘左右
3.2搟面片，放紅糖餡，壓扁，搟薄，刷豬油，在中間戳洞
4、烤制
放入預(yù)熱好的烤箱，上下火 195 度烤 18 分鐘左右
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