生活離不開柴米油鹽，所謂民以食為天，自家的小廚房也是我們生活中的源泉之一。中國(guó)烹飪的方式有煎、炒、炸、蒸、汆、涮、煮、燉、等，那廚房中，最核心的就是鍋具了。不粘鍋在選購(gòu)時(shí)要優(yōu)先考慮不粘鍋的使用性能，然后再考慮外觀造型、價(jià)格等方面的因素。那今天我就入手了一款汪東城代言的帝伯朗的Century城際八合一家用不粘鍋。它的效果怎么樣？我們一起來(lái)體驗(yàn)下吧。先來(lái)看下外觀。

帝伯朗邀請(qǐng)了汪東城作為形象大使，外包裝就印有形象大使的照片，可見產(chǎn)品品質(zhì)需要足夠過硬，不然很多明星是不愿意接的，帝伯朗的不粘鍋得到了汪東城的肯定，女孩子應(yīng)該很迷這樣的可甜可鹽的愛逗吧。

拆開包裝，內(nèi)附一個(gè)不粘鍋，一個(gè)支持微壓的鍋蓋，一個(gè)蒸籠，一張蒸制透氣墊、一把顛勺和一份說(shuō)明書。

這口不粘鍋顏值很是在線，鍋體竟然有北京、長(zhǎng)春、成都、烏魯木齊、杭州、廣州等20個(gè)中國(guó)城市地標(biāo)，不知道里面有哪個(gè)是你熟悉，哪個(gè)是你還未曾到過的地方，哪些城市給你留下溫暖美好的印象。外漆可耐500℃高溫，久燒不易發(fā)黃發(fā)黑。

鍋身用料上采用歐標(biāo)EN601高純度鋁合金，做到耐摔、耐砸和耐沖擊，官方宣稱，即使是 2 噸貨車碾過不會(huì)變形，鍋體一次沖壓成型，能夠保證高成品率。

直徑19cm的銀白色鍋底同樣有紋理設(shè)計(jì)，而其材質(zhì)結(jié)構(gòu)上更是由五層復(fù)合制成：加固基底層+鈦介質(zhì)聚能層+高純度鋁合金層+礦物粒子導(dǎo)熱層+晶相導(dǎo)磁層。

不粘涂層是不粘鍋真正的關(guān)鍵，一些涂層會(huì)有BPA、PFOA成分，他們有毒性，而帝伯朗不粘鍋不含這兩種成分，安全無(wú)毒。不粘涂層可耐800℃高溫，特別添加銀離子不僅環(huán)保抑菌還能抗氧化，在涂層中均勻噴涂1000um鈦金顆粒于鍋面，做到更加堅(jiān)固耐磨，即使使用鐵鏟，烹制殼類貝類也不在話下。

鍋耳采用了隔熱材料，中間紅色位置為感溫材料，冷鍋狀態(tài)下為紅色，紅色逐漸變白約45℃，完全變白時(shí)140℃，肉眼可見溫度烹飪時(shí)很實(shí)用；它不安裝把手的時(shí)候，雙耳設(shè)計(jì)可當(dāng)火鍋使用。

為了開鍋，很多都是貼油膘，大火熬，讓油分子侵入鍋體中，形成一層油膜，開鍋還是蠻費(fèi)事的。帝伯朗鍋首次開鍋，只要熱水煮沸3-5分鐘，徹底清洗鍋體，倒掉晾干，在鍋內(nèi)壁均勻的抹油作為保養(yǎng)，放置12小時(shí)以上再清洗千凈即可，操作相對(duì)簡(jiǎn)單，零技術(shù)就能開鍋。

在炒菜時(shí)，鍋柄上的紅色標(biāo)識(shí)，能夠幫助我們了解鍋體的溫度，當(dāng)變白的時(shí)候就能把菜放進(jìn)鍋里。合適的油溫，有利于鯧魚油煎時(shí)魚皮不破，即使打好的花刀，魚肉也不會(huì)被煎散，一面煎好時(shí)，直接滑出鍋邊，顛勺反面，感覺做魚變得很簡(jiǎn)單。

酸能激發(fā)食欲，番茄口味的鯧魚也是一種小美味，將番茄醬放在鍋內(nèi)，沒有扒鍋的現(xiàn)象，番茄醬是比較粘稠的醬料，尤其加入一些糖之后，更加容易粘鍋，但在帝伯朗鍋中絲滑，但不容易粘鍋，用鍋鏟能夠輕松地見到鍋體，硅膠鏟能夠輕松把番茄醬鏟起來(lái)。

放在金黃的鯧魚上，番茄帶給鯧魚一種新生，進(jìn)入到口中，番茄的酸味，立馬激發(fā)了自己的味蕾，食欲也大振，魚肉外皮有些焦香，里面的魚肉依舊很嫩，說(shuō)明鍋體很熱，鯧魚進(jìn)入到鍋內(nèi)外皮就被立馬加熱，外皮收縮鎖住了里面的水分，魚還是要趁熱吃，配一碗白飯，享受午間的生活。

白菜燉豆腐看似沒有什么技術(shù)含量的菜肴，不過東北人都非常喜歡吃，而且這道菜也非常適合冬天晚上吃，營(yíng)養(yǎng)均衡、熱熱乎乎。不粘鍋?zhàn)詭汗δ?，可以?shí)現(xiàn)高氣密性，做到類似于高壓鍋的微壓模式，可以達(dá)到17Kpa，可以縮短燉煮所需要的時(shí)間，鎖住食物本味，使得湯水更加有味道，燉制的排骨更加軟爛。

原來(lái)做菜，可能經(jīng)常需要開蓋，看食材成熟度，這款不粘鍋使用玻璃鍋蓋，期間可以通過玻璃直接看到食材的成熟度，不用開蓋，保持鍋內(nèi)溫度，加快成熟，節(jié)省燃料。

鍋蓋上有泄壓閥門，側(cè)方排氣泄壓保護(hù)不怕被燙傷，不得不說(shuō)它微壓循環(huán)設(shè)計(jì)更省時(shí)，就算是很小的火，鍋內(nèi)也能夠持續(xù)沸騰。

冬季為了滿足味蕾，也喜歡吃小龍蝦，這道菜要猛火快炒，也能看到鍋體傳熱性極好，能夠?qū)崃考皶r(shí)傳給食材；而且鍋?zhàn)幽蜔嵝院?，?duì)沒有食材冷卻的地方，鍋?zhàn)油繉右矝]有烤干，變質(zhì)的問題。

隨后依次放入切好的土豆、小青菜、佐料、調(diào)味料，大火煸炒直至熟透。

再給家里人煎個(gè)蛋餅，也能體現(xiàn)一下鍋的不粘性能，定型后的蛋餅，自然脫落與鍋體，只要手一抖，就能輕松的翻面，很輕松。

這款鍋體僅有1400g，相當(dāng)于三瓶礦泉水的重量，對(duì)于力量較小的家庭主婦來(lái)說(shuō)，也是可以輕松駕馭對(duì)家主婦來(lái)說(shuō)，一口鍋不僅要真材實(shí)料，更要抗造，這款鍋底還是挺厚重的，而且加熱效率非常快。

總的來(lái)說(shuō)，這口自帶微壓的多功能鍋，一鍋八用，除了炒菜，火鍋，蒸煮樣樣行。這款帝伯朗的平底不粘鍋，都可以輕松駕馭，實(shí)用而且很方便，不挑爐具。對(duì)于預(yù)算在500左右的家庭來(lái)說(shuō)，這款鍋可以符合很多家庭的需求。如果你也是跟我一樣，對(duì)家里的廚具比較講究，那么不妨可以給家人體驗(yàn)一下這款帝伯朗的Century城際八合一家用不粘鍋。