好想擺個攤！在燒烤對面賣香辣豬蹄！搭配麻醬砂鍋面
2022-08-17 20:25 作者:元氣少女SX-Lucky | 我要投稿
豬蹄：冷吃熱吃都可以 這里是香辣豬蹄
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?1.把豬蹄放入鍋中，加水
2.加蔥、姜、料酒，焯水，把豬蹄撈出，控干水分
3.熱油，放入幾顆冰糖，炒至融化的狀態(tài)
4.放入豬蹄，放的時候調(diào)成小火；
翻炒上色，放入八角、1勺半 郫縣豆瓣醬、1勺老抽、一勺生抽
5.炒到充分上色后加入熱水，淹沒豬蹄1.5倍左右
6.放一勺老抽、干辣椒，燉煮一小時
大火燒開之后轉(zhuǎn)中火
搞好之后撈出（其實就可以直接吃了）
7.爆香干辣椒、蒜片、大蔥段（干辣椒可以提前用水泡一下）
8.放入豬蹄，撒上白芝麻、半勺雞精、半查匙的鹽，翻炒均勻
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