? ? ? ? 今年是不尋常的一年，經(jīng)歷了疫情的沖擊，人們在增強免疫力、提高身體素質(zhì)方面越發(fā)重視。在此前提下，推廣膳食健康、促進居民日常營養(yǎng)攝入均衡，顯得更具現(xiàn)實意義。而豆奶，作為蘊含豐富植物蛋白的營養(yǎng)飲品，正在帶動一股健康消費新趨勢。

　　10月29日，“讀懂營養(yǎng)·喝好豆奶——豆奶營養(yǎng)與健康高峰論壇暨《2020豆奶營養(yǎng)與健康白皮書》發(fā)布會”在北京召開。此次論壇由北京營養(yǎng)師協(xié)會發(fā)起，中國營養(yǎng)學會社區(qū)營養(yǎng)與健康管理分會、中國飲料工業(yè)協(xié)會蛋白飲料分會、中國食品工業(yè)協(xié)會豆制品專業(yè)委員會聯(lián)合舉辦，聚集了一眾權(quán)威專家學者，就豆奶營養(yǎng)價值展開深入探討，為豆奶行業(yè)未來發(fā)展建言獻策。作為在場豆奶品牌方代表，豆品世家維他奶有限公司也參與其中，踴躍發(fā)表見解，為行業(yè)發(fā)聲。

　　面對大眾日益增長的健康消費需求，豆奶行業(yè)站在機遇十字路口，亟需施行有效策略打開潛在消費者市場。此次論壇上發(fā)布的國內(nèi)首部豆奶行業(yè)白皮書——《2020豆奶營養(yǎng)與健康白皮書》，正是本著這樣的時機預見和行業(yè)責任，為豆奶行業(yè)未來發(fā)展提供了權(quán)威指引。白皮書中提到，過去3年，我國豆奶市場增長迅速，尤其是預包裝豆奶，每年均保持兩位數(shù)的增長態(tài)勢。隨著消費者健康觀念和消費意識的迭代，豆奶迎來消費者培育的突破口。全面提升大眾營養(yǎng)意識，加強豆奶產(chǎn)品品質(zhì)管控，以及加大豆奶飲品營養(yǎng)創(chuàng)新，會是豆奶行業(yè)實現(xiàn)掀起消費新潮流“野心”的關鍵舉措。

　　可能很多人并未認識到，豆奶是補充人體每日營養(yǎng)所需的可靠來源，提高公眾對豆奶營養(yǎng)價值的深刻認知，是豆奶行業(yè)下一步努力的方向。論壇上，中國營養(yǎng)學會社區(qū)營養(yǎng)與健康管理分會副主任委員陳裕明教授從專業(yè)營養(yǎng)學角度介紹道：“大豆里蘊含的植物蛋白是優(yōu)質(zhì)蛋白，飽和脂肪酸含量較低之外，還含有豐富的維生素、微量元素等生物活性物質(zhì)，可以較好地配合人體需求。而來源于大豆的豆奶，則很好地繼承了大豆的營養(yǎng)價值和健康效益?！?/p>

　　北京營養(yǎng)師協(xié)會劉蘭秘書長認為，在落實《健康中國行動》和《國民營養(yǎng)計劃》的時代，應大力弘揚大豆及制品的營養(yǎng)價值和健康益處，大力推動大豆及制品的制作工藝改良和烹飪技法的提升，大力科學普及大豆及其制品的食用方法和良好氛圍，讓大眾從大豆及其制品中受益。維他奶有限公司CEO鐘廷毅也表示，身為行業(yè)一員，維他奶會始終謹記社會責任，真心做好豆奶，積極推動行業(yè)的良好發(fā)展，深化豆奶營養(yǎng)消費者普及。

　　在“早晚兩杯奶，一杯豆奶一杯牛奶”的大目標下，豆奶行業(yè)正在瞄準健康消費新趨勢全力邁進，期待市場格局重整煥新顏的那一天，能夠早日到來。