新茶飲是在消費(fèi)升級(jí)的背景下，在原有茶類飲品的基礎(chǔ)上，輔以各種不同萃取方式提取的濃縮液為原料，并融合新鮮水果或其他輔料現(xiàn)場(chǎng)調(diào)制而成的飲品。廣義的新茶飲為在專門制售飲品店中現(xiàn)場(chǎng)加工制售的各類飲品的統(tǒng)稱。

?

從新茶飲的發(fā)展歷史來看，我國(guó)新茶飲的發(fā)展可大致分為三個(gè)時(shí)代，從早期的粉末調(diào)制時(shí)代進(jìn)化至現(xiàn)在的新茶飲時(shí)代，從原材料、包裝、環(huán)境等各方面進(jìn)行一系列升級(jí)，持續(xù)進(jìn)化能力為行業(yè)發(fā)展提供動(dòng)力。

新茶飲行業(yè)發(fā)展歷程

資料來源：共研網(wǎng)整理

?

新茶飲以其新鮮的食材、新穎的制飲技術(shù)和新潮的產(chǎn)品定位，精準(zhǔn)的把握消費(fèi)升級(jí)的大趨勢(shì)，使其成為近年來消費(fèi)增長(zhǎng)最為快速的行業(yè)之一。2017年至2021年，我國(guó)新茶飲市場(chǎng)收入的規(guī)模從422億元增長(zhǎng)至979億元。預(yù)計(jì)到2023年新茶飲市場(chǎng)收入有望達(dá)到1428億元。根據(jù)測(cè)算，預(yù)計(jì)到2030年新茶飲市場(chǎng)規(guī)模約3510億元，新茶飲已穩(wěn)步崛起。隨著消費(fèi)者收入水平的提升，以及消費(fèi)需求和消費(fèi)觀念的變化，新茶飲已完成從“現(xiàn)制”到“鮮制”的變化，未來新茶飲市場(chǎng)規(guī)模將穩(wěn)步增長(zhǎng)。

2017-2030年中國(guó)新茶飲市場(chǎng)收入規(guī)模走勢(shì)

資料來源：共研網(wǎng)整理

?

與傳統(tǒng)茶飲相比，新茶飲具備以下特點(diǎn)：一是利用茶葉本身作為基底，易于與幾乎任何輔料搭配，使得新茶飲的品類有無限延展的空間，可以進(jìn)行持續(xù)創(chuàng)新；二是僅以品類為基礎(chǔ)，不涉及茶的品牌，“淡化茶屬性”，避開茶葉難以標(biāo)準(zhǔn)化和品級(jí)分類的痛點(diǎn)；三是所有原料的基底都是茶，冷加工的方式避免烹飪，加工過程能達(dá)到一定程度的標(biāo)準(zhǔn)化，具備連鎖擴(kuò)張基礎(chǔ)。新茶飲的以上特點(diǎn)使得新茶飲具備進(jìn)化價(jià)值，為行業(yè)升級(jí)及快速發(fā)展提供基礎(chǔ)，新茶飲已成為快速發(fā)展的茶飲行業(yè)中成長(zhǎng)最快的細(xì)分行業(yè)。此外，新茶飲不僅有良好的持續(xù)增長(zhǎng)性，而且延續(xù)了中國(guó)茶文化。因此可以預(yù)期，目前新茶飲行業(yè)仍處于新興發(fā)展階段，未來成長(zhǎng)空間較大。

未來新茶飲行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)

資料來源：共研網(wǎng)整理

?

更多本行業(yè)詳細(xì)的研究分析見共研網(wǎng)《2023-2029年中國(guó)新茶飲行業(yè)全景調(diào)研及投資可行性報(bào)告》，共研網(wǎng)是權(quán)威專業(yè)行業(yè)研究咨詢機(jī)構(gòu)，精品行研，認(rèn)準(zhǔn)共研。