中國人有喝粥的傳統飲食習慣，各地也有著各式各樣的特色粥，咸粥、甜粥、海鮮粥，不同口味也有著不同風味。然而也有專家認為粥并沒有什么營養(yǎng)，與其喝粥不如喝牛奶，這是怎么回事?喝粥究竟有沒有營養(yǎng)?今日水素輕生活與您一起了解。

認為喝粥沒有營養(yǎng)并非沒有科學依據，這里強調的是單一食材的粥，即只用米煮出來的粥，沒有其他食材添加。今日水素提示，從營養(yǎng)構成來分析，我們如今煮粥使用的米多為精制米，本身營養(yǎng)價值就比較低，煮的稀的粥，其主要成分就是糊化的淀粉，也就是碳水化合物，營養(yǎng)成分非常單一。且熬爛的白粥，對于控制血糖很不友好，即使作為主食也不是一項好選擇，因此很多人認為喝粥并沒有多少營養(yǎng)。

此外，對于生病人群而言，身體的恢復需要充足的蛋白質及各種維生素、礦物質等，喝粥反而無法補充，因此生病后也不建議喝粥進行營養(yǎng)調節(jié)。那么就完全不要喝粥了嗎?當然也不是的，白粥屬于半流質的食物，消化相對更容易，對于有胃腸道疾病、進食困難人群適當攝入白粥，可以減輕消化負擔，緩解脾胃虛弱。

雖然白粥的營養(yǎng)遭人詬病，但也并不是完全不能喝，而是要有講究的喝。其基本原則便是營養(yǎng)均衡，在喝粥的同時應注意其他營養(yǎng)物質的攝入。今日水素提示您，可以搭配其他食材一起煮粥，營養(yǎng)價值更高。如果只想喝白粥，那也要注意適量，同時搭配一些其他種類的食物如蛋、奶、蔬菜等，這樣方能做到營養(yǎng)均衡又健康。