當(dāng)前，隨著火鍋市場的火熱，越來越多的人準(zhǔn)備開有火鍋加盟店，而開一家火鍋店可并不容易，前期需要大量資金投入，此外，招人、裝修、選址等層面又會讓你投入大量的精力，需要掌握一定的經(jīng)營技巧才能賺取人生的第一桶金。每個火鍋店老板都希望自己開的店生意火爆，那么如何吸引大量顧客來火鍋店？接下來海汕記潮汕牛肉火鍋連鎖品牌就結(jié)合多年行業(yè)實戰(zhàn)經(jīng)驗跟大家分享4個技巧。

1、讓更多人知道主打菜品

火鍋加盟店眾多，每家火鍋店幾乎都有主打菜品，很多顧客也都是沖著主打菜品來的，因此火鍋店盡量宣傳自家的主打菜品、爆款菜品，把自己的特色打出去才會吸引更多的人來。比如可以在火鍋店內(nèi)張貼菜品海報、讓服務(wù)員主動給顧客分享、在菜譜上標(biāo)上“特色”字樣等，讓顧客知道這一美味佳肴在其他門店嘗不到，只要顧客對主打菜品印象深刻，他就可能變成回頭客了。當(dāng)然，這對火鍋加盟店背后的研發(fā)團(tuán)隊提出了較高的要求，擺盤、食材、樣式、吃的方式都是團(tuán)隊需要努力的地方。

2、特定時間推出霸王餐

日常經(jīng)營，想要火鍋加盟店生意火爆活動自然是少不了，而最吸引顧客的并不是折扣，而是“霸王餐”，設(shè)定幾個名額，在節(jié)假日、營銷熱點(diǎn)日或每個月選擇固定的日期推出，再將活動具體內(nèi)容放到美團(tuán)、餓了么等APP上，也可以張貼在火鍋加盟店門口，這樣會引起廣大消費(fèi)者的注意，同時擴(kuò)大火鍋加盟店的曝光度。

3、利用好網(wǎng)絡(luò)媒體

在互聯(lián)網(wǎng)全面發(fā)展的時代，可以依賴網(wǎng)絡(luò)擴(kuò)大火鍋店的知名度。前期可請一些網(wǎng)紅、吃播來拍視頻，后期可以找專業(yè)的團(tuán)隊來火鍋店拍短視頻（段子、心靈雞湯、菜品展示、活動展示等），自己也可以在生意火爆的時候在官方媒體號上發(fā)一些短視頻，能擴(kuò)大火鍋加盟品牌店知名度和受熱度。

4、服務(wù)員帶來高品質(zhì)服務(wù)

沒有經(jīng)驗的火鍋店總是給人一種手忙腳亂的感覺，而且喊叫聲音比顧客聲還大。因此在開店之前一定要做好服務(wù)員培訓(xùn)，顧客來之后要熱情對待，謹(jǐn)慎上菜，顧客有疑問要認(rèn)真解答，每一桌或兩桌最好有專門的服務(wù)員負(fù)責(zé)，消費(fèi)者體驗就好了，回頭客也多了。

差異化、特色、活動、服務(wù)等都是火鍋加盟店火爆的秘訣之一，不過最為重要的還是味道，因此在選品牌的時候盡量選擇靠譜的加盟品牌?？傊_火鍋店是一門學(xué)問，要在實踐中不斷獲取經(jīng)驗，不斷改良自己不足的地方。