市場規(guī)模：速凍食品行業(yè)規(guī)模不斷擴容，2025年將突破2000億元

　　iiMedia Research（艾媒咨詢）數(shù)據(jù)顯示，中國速凍食品市場規(guī)模不斷擴大，2022年中國速凍食品市場規(guī)模已達1688.5億元，預(yù)計2025年將達2130.9億元。隨著餐飲端對半成品食材的需求日益增強，半成品食材興起豐富了速凍食品市場，賦予速凍食品行業(yè)新的發(fā)展機遇。

　　用戶調(diào)研：火鍋類速凍食品最受歡迎；思念、正大、安井為消費者購買前三品牌

　　數(shù)據(jù)顯示，2023年中國消費者最偏好火鍋食品類的速凍食品，占比為68.4%；其次是肉類（62.7%）、餃子類（55.3%）、湯圓類（51.7%）。消費者購買過的品牌中，思念、正大、安井、灣仔碼頭和圣農(nóng)位列前五；除了這五個品牌外，其余速凍食品品牌的消費者選擇占比不超過30%，行業(yè)龍頭效應(yīng)明顯。

　　行業(yè)趨勢：速凍食品行業(yè)不斷增長，但仍面臨外部沖擊

　　在社會經(jīng)濟發(fā)展、用戶需求的不斷增長下，中國速凍食品市場潛力大，企業(yè)不斷推出新的速凍食品品類；速凍食品行業(yè)集中度高，相關(guān)行業(yè)技術(shù)不斷發(fā)展完善。但速凍食品行業(yè)仍面臨著外部沖擊，近年來預(yù)制菜行業(yè)發(fā)展十分迅速，市場規(guī)模突破千億元。預(yù)制菜相較于速凍食品而言口味更佳，食用更為便捷，未來將成為擠占速凍食品市場份額的一大有力競爭對手。

　　以下為報告內(nèi)容節(jié)選：

　　中國速凍食品行業(yè)發(fā)展歷程

　　經(jīng)濟背景：速凍食品行業(yè)發(fā)展與經(jīng)濟增長分析

　　數(shù)據(jù)顯示，中國速凍食品行業(yè)發(fā)展與經(jīng)濟發(fā)展步調(diào)基本一致。速凍食品行業(yè)市場規(guī)模與GDP的變動在數(shù)值上均呈現(xiàn)上升趨勢，2022年中國速凍食品行業(yè)市場規(guī)模已達1688.5億元。艾媒咨詢分析師認(rèn)為，新常態(tài)下中國經(jīng)濟增長速度將由高速向中高速轉(zhuǎn)換，速凍食品行業(yè)市場規(guī)模將會呈現(xiàn)穩(wěn)步上升趨勢。

　　中國速凍食品產(chǎn)業(yè)鏈概覽

　　中國速凍食品市場規(guī)模

　　iiMedia Research（艾媒咨詢）數(shù)據(jù)顯示，中國速凍食品市場規(guī)模不斷擴大，2022年中國速凍食品市場規(guī)模已達1688.5億元，預(yù)計2025年將達2130.9億元。隨著餐飲端對半成品食材的需求日益增強，半成品食材興起豐富了速凍食品市場，賦予速凍食品行業(yè)新的發(fā)展機遇。

　　中國速凍食品行業(yè)企業(yè)競爭案例：三全食品

　　中國速凍食品行業(yè)企業(yè)競爭案例：安井食品

　　安井食品重視銷售網(wǎng)絡(luò)的布局與打造，目前已經(jīng)構(gòu)建了經(jīng)銷、商超、特通、電商與新零售相結(jié)合的銷售模式，并提出圍繞銷售地建立配套的生產(chǎn)與研發(fā)設(shè)施，為達到一定規(guī)模的銷售轄區(qū)建立“銷地產(chǎn)”的工廠基地建設(shè)模式以及“銷地研”的銷售研發(fā)策略。其中，經(jīng)銷模式仍然是最主要的銷售模式，電商模式營收占比最小。

　　中國速凍食品行業(yè)企業(yè)競爭案例：海欣食品

　　海欣公司銷售模式以流通渠道為主，現(xiàn)代渠道、特通渠道和電商渠道為輔。公司與沃爾瑪、永輝、大潤發(fā)、家樂福、華潤萬家、麥德龍等著名連鎖超市，社區(qū)便利店以及張亮、海底撈、楊國福等連鎖客戶均有所合作。2022年，公司營業(yè)收入增長至16.21億元，同比增長4.59%；2022年凈利潤實現(xiàn)扭虧為盈，達到0.63億元。

　　中國速凍食品行業(yè)企業(yè)競爭案例：廣州酒家

　　數(shù)據(jù)顯示，近年來廣州酒家的總營收與速凍食品營業(yè)收入不斷增長。2022年，廣州酒家營業(yè)收入達41.12億元，速凍食品營業(yè)收入為10.58億元，占總營收的25.7%，僅次于月餅系列產(chǎn)品所占比重。廣州酒家近年來加大速凍食品業(yè)務(wù)的開展，而速凍食品業(yè)務(wù)也提供了較好的營業(yè)收入。

　　中國速凍食品行業(yè)企業(yè)競爭案例：思念食品

　　根據(jù)思念食品官網(wǎng)，公司擁有5個國內(nèi)生產(chǎn)基地，幾十條現(xiàn)代化的速凍及常溫生產(chǎn)線、幾萬噸低溫冷庫，產(chǎn)品有500多個花色品種，年生產(chǎn)能力超過90萬噸。在食品質(zhì)量上，公司通過了國內(nèi)多項質(zhì)量檢測標(biāo)準(zhǔn)，是2008年北京奧運會速凍包餡食品獨家供應(yīng)商。在國際上也獲得了多個國家的食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)可。

　　中國速凍食品消費者畫像

　　iiMedia Research（艾媒咨詢）數(shù)據(jù)顯示，中國速凍食品女性消費者占比較高，達63.2%；年齡段集中在31-40歲，占52.6%；中高收入群體占比較大，月收入多集中在5001-10000元，占比為37.9%，其次是10001-15000元、5000元及以下，分別占28.2%、16.6%。

　　中國消費者購買速凍食品品類金額分析

　　iiMedia Research（艾媒咨詢）數(shù)據(jù)顯示，2023年中國消費者單次購買肉類速凍食品金額最高，達到73元；其次是水產(chǎn)類，單筆購買金額為68元；隨后是預(yù)制菜類，消費者單次購買花費金額達到54元。艾媒咨詢分析師認(rèn)為，肉類、水產(chǎn)類速凍食品原材料價格相對較高，且隨著消費觀念的轉(zhuǎn)變，消費者對肉類和水產(chǎn)類速凍食品需求較大，往往單次購買較多數(shù)量的肉類和水產(chǎn)類速凍食品。

　　2023-2024年中國速凍食品產(chǎn)業(yè)鏈及消費行為分析簡要概括（詳細趨勢分析請查閱完整版報告）

　　中國速凍食品行業(yè)集中度高，技術(shù)不斷完善

　　速凍食品行業(yè)目前行業(yè)集中度高，頭部企業(yè)收益率較為可觀，頭部品牌效應(yīng)明顯。這種格局下，龍頭企業(yè)能夠很好地利用規(guī)模效應(yīng)不斷鞏固自己的地位，憑借強大的資金實力與研發(fā)能力，不斷地推出新品，進一步擴大市場。如三全、思念、灣仔碼頭等龍頭企業(yè)占據(jù)了較大市場份額。

　　數(shù)據(jù)顯示，2022年中國冷庫容量已經(jīng)達到了9726萬噸，年均增長速度均在10%以上。隨著速凍食品市場規(guī)模不斷擴張，冷藏保鮮技術(shù)更凸顯其重要性。借助于國家相關(guān)政策的支持，中國速凍食品行業(yè)的技術(shù)得到快速發(fā)展，真空冷凍干燥技術(shù)、冷藏技術(shù)等技術(shù)的引入，不僅保障食品的安全與質(zhì)量，還能夠提升食品的新鮮度，進一步促進速凍食品行業(yè)的快速發(fā)展。