來(lái)一起吃甜品嗎
舒芙蕾??
美食制作
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00:03
?食材：雞蛋??、白砂糖、檸檬??、玉米淀粉、糖粉
1. 分離出蛋黃，碗中放入蛋黃1顆、白砂糖10g攪拌均勻，再放入玉米淀粉10g攪拌均勻備用
2. 蛋清六顆再擠入半顆檸檬??玉米淀粉2g（蛋白霜更穩(wěn)定）分三次加入細(xì)砂糖20g打發(fā)至小彎鉤
3. 取1/3蛋白霜翻拌至蛋黃糊中拌勻再倒回剩余的蛋白霜中翻拌均勻
4. 倒入直徑15cm的烤碗中，放入烤箱下層160度 45分鐘?撒上糖粉趁熱繼續(xù)劃開(kāi)塞入冰激凌球就可以開(kāi)動(dòng)啦～??冰火兩重天的口感像是在吃綿密云朵??
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