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文丨春辭 排版丨雪花 封面丨雪花

螺螄粉，原本只是廣西一帶的特色小吃，但因其具有奇特的臭味而知名，曾經(jīng)發(fā)生過某留學(xué)生在日本宿舍里煮螺螄粉氣味過重而被報(bào)警的事件，自此成了新一代網(wǎng)紅食品。

臭歸臭，可你是否知道，在螺螄粉的生產(chǎn)過程中，有個(gè)叫做聞臭師的技術(shù)工種能夠年入50萬元呢？

除此之外還有許多獵奇甚至重口味的高薪職業(yè)，比如為國(guó)王便后擦屁屁的男仆、伺候大象排便及腸道的飼養(yǎng)員和獸醫(yī)、甚至是專門面試AV女優(yōu)的面試官……

在網(wǎng)購(gòu)和外賣時(shí)代，螺螄粉作為具有地方特色的網(wǎng)紅食品走上了一條開拓性的道路，一年可以賣到50億的銷量，巨大的市場(chǎng)需求催生了高速發(fā)展的螺螄粉產(chǎn)業(yè)鏈，于是新的工作也應(yīng)運(yùn)而生，那就是負(fù)責(zé)掌控酸筍腌制“火候”的聞臭師。

螺螄粉最大的特點(diǎn)在于其奇特的臭味，而臭味的精髓就在于酸筍的腌制，可是腌制的火候進(jìn)度很難通過工業(yè)化操作來精確控制，此時(shí)便需要聞臭師的鼻子來控制酸筍的腌制進(jìn)程。

“聞酸筍的味道就像聞香水一樣，有前中后調(diào)?！?/p>

“前調(diào)很刺鼻，很新鮮，鮮竹筍的味道。中調(diào)是在腌制過程中慢慢產(chǎn)酸，那種酸性的味道。”

“到后調(diào)的話，是筍腌制熟了之后有一股廁所的味道。”

李永國(guó)這樣聊起關(guān)于酸筍在腌制時(shí)產(chǎn)生的味道。他是柳州一家螺螄粉工廠高薪任職的聞臭師。

他的工作內(nèi)容就是每天伺候60缸、共300噸腌制的酸筍，根據(jù)色澤和味道判斷酸筍的成熟度。

雖說鼻子人人都有，但這項(xiàng)工作并不是“有鼻就行”，酸筍的腌制是螺螄粉生產(chǎn)的重中之重，工廠車間內(nèi)24小時(shí)都彌漫著像是廁所的味道，聞臭師要在這樣的環(huán)境下精確判斷臭味的火候，其壓力可想而知。

換句話說，假如你一刻也難以忍受吃螺螄粉的室友，那每天需要忍受8小時(shí)的工作，即使年薪50萬也不是那么好拿的。

和臭味相伴的職業(yè)也不止聞臭師，幾乎所有的動(dòng)物飼養(yǎng)員都免不了和便便打交道。其中尤其以大象飼養(yǎng)員為甚，他們伺候的是天生腸胃不太好又分量巨大的主。

此前，洋蔥日?qǐng)?bào)社曾經(jīng)報(bào)導(dǎo)過一篇為便秘大象通便的飼養(yǎng)員因躲避不慎被糞便淹死的新聞。

好在是假新聞。

由于腸道結(jié)構(gòu)特殊，便秘對(duì)大象身體的危害非常大，如果不及時(shí)疏通就會(huì)有被便便脹死的風(fēng)險(xiǎn)。

怎么疏通呢？飼養(yǎng)員們要定期用手幫它們拉出囤積許久的糞便，聽上去就非常的粘稠和酸爽。

關(guān)于大象還有更加危險(xiǎn)且獵奇的工作內(nèi)容，大象如果患了腸胃炎，獸醫(yī)需要親自進(jìn)入大象的腸道之中，觀察和判斷大象體內(nèi)的狀況。

如果這時(shí)候大象坐了下來，半截身子還在體內(nèi)的獸醫(yī)面臨的后果真是難以想象。

比起給大象鏟屎，歷史上那些個(gè)為國(guó)王鏟屎的糞便男仆們的待遇，可就要好得多了，起碼他們伺候的是人。

在中世紀(jì)的歐洲，國(guó)王需要大解時(shí)，就會(huì)有專門的糞便男仆（Groom of the Stool）來為國(guó)王寬衣解帶、準(zhǔn)備專門的馬桶、以及方便完畢的善后。

這在在衛(wèi)生體系和下水道系統(tǒng)不發(fā)達(dá)的時(shí)期并不奇怪，糞便男仆的工作也不只是清潔，他們還要在清潔完之后，觀察馬桶內(nèi)的國(guó)王的排泄物，以隨時(shí)了解國(guó)王的身體狀況。

因?yàn)殡S時(shí)得跟在國(guó)王的身邊，糞便男仆們與國(guó)王的關(guān)系十分密切。他們知道許多王室的秘密，甚至有些國(guó)王將他們的工作與貼身總管合并，賦予他們非常大的權(quán)力，讓他們參與處理國(guó)事，這使得很多大臣都忌憚他們。

不僅如此，他們還有非常多的機(jī)會(huì)深入后宮，在記載之中，有一位叫做亨利·諾里斯的就職于英格蘭亨利八世的糞便男仆，與王后安妮·博林通奸被處刑。

但是，對(duì)于國(guó)王們來說，即便有糞便男仆的照料，如廁仍然是有生命危險(xiǎn)的。

英國(guó)與愛爾蘭國(guó)王喬治二世長(zhǎng)期患有便秘，1760年，他在方便時(shí)苦不堪言，最終因用力過猛心臟病發(fā)作而死，堂堂大英帝國(guó)國(guó)王就此斃命。

上面提到的這些職業(yè)普遍挑戰(zhàn)人的生理承受能力，即使給你高年薪、高權(quán)勢(shì)，各位恐怕也要考慮考慮。而接下來的這一位就不一樣了——估計(jì)倒貼錢也有人做。

小崛芳一，日本AV界的元老級(jí)人物，目前在日本前三的AV公司AliceJapan工作，目前日本AV屆唯一獨(dú)任AV女優(yōu)選拔官（其他的選拔官大多身兼導(dǎo)演或攝影等職位），著有《和服里的風(fēng)景：窺視日本的AV制作》一書。

日本AV產(chǎn)業(yè)規(guī)模龐大，雖然近年來在萎縮，但年產(chǎn)值仍有4000億日元，作為女優(yōu)選拔官，他最主要的工作就是面試想要投身AV行業(yè)的女性們。

你一定很好奇，確實(shí)，面試過程中女演員們不著寸縷是大前提。

可惜面試有實(shí)操環(huán)節(jié)。

“有的人會(huì)誘惑你，賄賂面試官?！毙♂确家徽f，“因?yàn)橹灰叶喈嬕粋€(gè)圈（日本畫圈相當(dāng)于中國(guó)打勾），她們就會(huì)得到更高的片酬和待遇?！?/p>

所有面試的女性都要填一份問卷，除了身高體重之外，還有像是“喜歡什么姿勢(shì)”“最多一夜幾次”“特別的性癖”之類的極其私密的問題。

當(dāng)然，作為女優(yōu)，身材和臉蛋是最佳重要的。小崛芳一最重要的任務(wù)就是在對(duì)話之中將女性們引導(dǎo)入比較輕松的狀態(tài)，盡可能的拍攝下女性最美麗的的瞬間，再進(jìn)行對(duì)比和選拔，決定該名女性是否能夠進(jìn)入行業(yè)之中。

什么樣的工作，需要在面試的時(shí)候?qū)σ粋€(gè)陌生男子不著寸縷呢？

有些女優(yōu)是為了刺激，但更多的女優(yōu)則是苦于生計(jì)，為了錢才進(jìn)入這個(gè)行業(yè)。

這個(gè)工作聽上去非常令人稱羨，但這個(gè)崗位上堅(jiān)持了超過30年的只有小崛芳一，因?yàn)檫@工作需要的不是閱女無數(shù)的加藤鷹，而是坐懷不亂的柳下惠。

著名秋名山車神阿木說過，男人嘛，不是為了錢就是為了女人。但是作為面試官如果與女優(yōu)發(fā)生關(guān)系，傳出去會(huì)沒人敢跟面試官面試。據(jù)他所說，他見過很多后輩并沒有把持住，為此丟了令人稱羨的飯碗。

除了一顆定心，這行工作也是對(duì)風(fēng)評(píng)的考驗(yàn)，即使在日本，色情行業(yè)仍然是上不了臺(tái)面的工作。小崛芳一的女兒曾不滿父親的工作，直到后來他讓女兒和女優(yōu)們親自見面接觸溝通，才慢慢的解決了父女間的隔閡。

現(xiàn)在日本AV行業(yè)在職的女優(yōu)約莫一萬余人，小崛芳一從業(yè)35年所接見的女優(yōu)已經(jīng)十分接近了這個(gè)數(shù)字，面對(duì)亭亭玉立的女優(yōu)，他能做的也就只有多拍幾張照片罷了。

聞酸筍的臭味，為大象處理腸胃，給國(guó)王擦屁屁、面試不著寸縷的AV女優(yōu)。如果有的選，你會(huì)選擇哪一樣呢？

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