早上，廣州下了點小雨。

我特地調(diào)了鬧鐘早點起床，直奔肯德基而去。

我來肯德基的目標很簡單：買茶葉蛋。

就在昨天，肯德基宣布上市一款全新產(chǎn)品：九龍金玉茶葉蛋。

以九龍金玉茶湯歷練而成，茶香四溢，現(xiàn)價只要7塊錢！

…

好吧，現(xiàn)在我有點懷疑，肯德基的產(chǎn)品經(jīng)理就是麥當勞派出的間諜了。

這次真的被那個臺灣叫獸說中了：咱們真的連茶葉蛋都吃不起了…

但作為一個美食公眾號，咱們還是有必要親口求證求證的！

萬一真的是頂級味道，那我不就被打臉了嗎？

此時我正在肯德基店里準備點餐。

雖然肯德基的官方定價為7元一個茶葉蛋

但是我所在的肯德基，茶葉蛋是便宜了5毛的：

Anyway，最后我選擇了一個【餅卷雞扒蛋+茶葉蛋】套餐。

打包之后，就準備回公司品嘗啦！

先讓早餐與廚房人類的環(huán)保袋合個影，證明真的是本人購買的吧~

回到公司后，正式開吃！

這是茶葉蛋的外包裝：

去掉外包裝后，一顆晶瑩剔透的茶葉蛋就出來啦！

下面說下試吃感受：

肯德基的茶葉蛋比起平常1.5元1個的茶葉蛋，要更入味些，茶香更濃郁，不咸不淡剛剛好。

更可貴的是：茶香并沒有掩蓋住蛋香，蛋黃味道十足，吃完我是意猶未盡的。

總的來說，肯德基的茶葉蛋是要比其他茶葉蛋優(yōu)秀的。（廢話）

要問我值不值7元這個價格，我覺得還是不太值。

有7塊錢，買其他早餐不香嗎？

但是！注意我要說但是了！

雖然單點一個茶葉蛋價格高昂，但咱們可以套餐鴨，來我們算一筆賬。

以我購買的店鋪為例，雪菜粥+茶葉蛋=7元

而一碗雪菜粥的價錢，就高達6元：

這么一算，原價12.5元的早餐（雪菜粥6元+茶葉蛋6.5元），組合成套餐的話，只需7元。

雖然還是有點貴，但這樣算是不是心里好受一些了？

我們再來看：

這是我早上買的套餐，餅+蛋=17元。

而單點一個餅卷雞扒蛋，就需要16元之多：

綜上所述，我們可以得出結(jié)論：

顯然，肯德基并不想顧客單點茶葉蛋吃，因此它【設置了昂貴的單點價格】，來鼓勵顧客選擇套餐。

那么茶葉蛋的單價這么高就可以理解了：

人家就是設高價來為難你的，你最好給我乖乖點套餐，不然你血虧。

這種套路，咱們一般稱其為“價格錨點”：

雖然肯德基的套路我們了解了，但這并不妨礙肯德基因為【7元茶葉蛋】，而飽受非議：

不管怎樣，你肯德基茶葉蛋敢賣7塊一個，哪怕這個價格是在倒逼著顧客選套餐，咱們普通人第一反應還是覺得貴，還是覺得不正常。

而這也不是肯德基第一次搞“騷操作”了。

去年肯德基在10個城市，正式上線川香燃辣擼串桶、以及香鹵系列小吃。

價格你猜多少，59元12串。

你可想而知肯德基在“定價”這方面，一直讓人很迷惑。

7塊一個茶葉蛋，59元12串串桶，除了反映出肯德基定價的不合理，還有就是肯德基為“本土化”所作出的努力。

10年前的我，是無法想象能在肯德基吃茶葉蛋擼串的。

事實上，肯德基在“本土化”這方面，一直走在同行的前頭。

端午節(jié)，它賣粽子：

中秋節(jié)，它賣月餅：

平常時間的肯德基有粥喝：

有飯吃：

肯德基在中國的成功是巨大的，基本上共識是成功來自本土化。

肯德基幾乎以“一個月一次”的頻率推出中國特色的新產(chǎn)品，看起來誠意滿滿，很了解我們的中國胃，但其實并沒有。

嫩牛五方，在2008年下架后，無數(shù)人呼吁肯德基讓它成為常駐產(chǎn)品。

爽口勁道的外餅，包裹著鮮脆的厚生菜和嫩牛肉，碼成了規(guī)規(guī)整整的五邊形。

浸飽了醬汁的嫩牛肉一口嚼下去，醬香味溢滿了唇齒和喉嚨。

在2008年，嫩牛五方是許多人對【美食】這個概念的定義。

然而到目前為止，肯德基只是讓嫩牛五方短時間回歸過，壓根沒有讓它常駐的打算。

同樣受歡迎的還有培根蘑菇雞肉飯。

既有蘑菇和奶香，又有炸雞腿肉的鮮嫩，還有那個萵筍，沒什么味道但是非常爽口，口感極佳。

然而這款產(chǎn)品依舊逃不過下架的命運。

甚至有人不客氣的批評肯德基“哪款好吃就下架哪款”。

集中表現(xiàn)在深海鱈魚堡、墨西哥雞肉卷、田園脆雞堡等曾經(jīng)的人氣單品紛紛下架，再也吃不到了。

可以預見，這次肯德基推出的茶葉蛋，如果銷售效果不好的話，在不久的將來也會像它的前輩們一樣，下架消失在大眾的視野中。

有朋友要問了：

為什么肯德基樂此不疲的推出像茶葉蛋這樣的新產(chǎn)品呢？

這就涉及到一個概念：?LTO了！

LTO 是 Limited Time Offers 的簡寫，意為“只在規(guī)定時間內(nèi)銷售的產(chǎn)品”。

茶葉蛋就是屬于LTO的其中一種產(chǎn)品。

不斷上市像茶葉蛋這樣的新產(chǎn)品，是為了防止肯德基菜單的無限增長，又能保持它的創(chuàng)新活力。

當然了，想讓LTO升級為常駐產(chǎn)品是非常難的，必須要長時間賣得非常好才行。

連嫩牛五方都做不到的事，不知道茶葉蛋能不能做到呢？

看完了我上面的介紹，你想嘗嘗肯德基的茶葉蛋嗎？

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廚房人類

專注于 研究「人類行為學和美食之間關系」

致力于 把和食物有關的趣事兒煮給你吃