據(jù)尼爾森發(fā)布的《2019-2020中國大陸生鮮品類購物者趨勢(shì)研究》報(bào)告顯示，近幾年生鮮市場(chǎng)規(guī)模穩(wěn)步提升，新零售、O2O、社區(qū)生鮮等新興消費(fèi)渠道憑借購物便捷、體驗(yàn)良好等優(yōu)勢(shì)，收獲了一批忠誠的消費(fèi)者。50%以上的消費(fèi)者表示，未來會(huì)增加對(duì)這些渠道的使用頻率。

社區(qū)生鮮市場(chǎng)巨大的消費(fèi)潛力引得多家品牌先后入局，不斷刷新、提升人們的消費(fèi)體驗(yàn)。以我國社區(qū)生鮮行業(yè)領(lǐng)軍品牌錢大媽為例，其2012年在廣東正式起步，歷經(jīng)多年發(fā)展，始終穩(wěn)步前行，目前全國多個(gè)大中城市都能見到錢大媽加盟店的身影，發(fā)展勢(shì)頭可謂強(qiáng)勁。

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而錢大媽能多年穩(wěn)居社區(qū)生鮮領(lǐng)軍地位，究其原因，與其創(chuàng)新經(jīng)營理念和運(yùn)營模式息息相關(guān)。據(jù)悉，錢大媽在行業(yè)中開創(chuàng)性的提出了“不賣隔夜肉”理念，并堅(jiān)持“日清”模式和“定時(shí)打折”機(jī)制，保證當(dāng)日上市菜品當(dāng)日售罄，所有商品不隔夜銷售，讓消費(fèi)者們都能放心享受新鮮、健康與美味。

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值得一提的是，為保菜品新鮮，錢大媽還實(shí)行了產(chǎn)地直采，將農(nóng)田與消費(fèi)者餐桌緊密連接，直接將性價(jià)比高、品質(zhì)更優(yōu)、新鮮美味的菜品送到消費(fèi)者面前，真正實(shí)現(xiàn)了健康美味一步到“胃”。

現(xiàn)如今，在“不賣隔夜肉”理念與“日清”模式的貫徹落實(shí)下，全國各地的錢大媽加盟門店均實(shí)現(xiàn)了穩(wěn)定盈利，同時(shí)也收獲了消費(fèi)者們的一致好評(píng)。對(duì)于未來發(fā)展，錢大媽必將充分發(fā)揮社區(qū)生鮮的優(yōu)勢(shì)，積極賦能行業(yè)，讓更多消費(fèi)者享受到新鮮食材。