巴旦木是世界四大著名干果之一。提起巴旦木，那種誘人的奶香味立馬躍然在腦海中。對于上班族，為了增加早餐食物多樣性，往往加點(diǎn)巴旦木；對于腦力勞動(dòng)者，巴旦木是補(bǔ)充能量的好零食；對于減肥瘦身者，用巴旦木做沙拉，是瘦身必備美食。巴旦木簡直就是堅(jiān)果中的人氣明星。巴旦木銷量大。而我國種植面積約為全球的1%，僅占全球產(chǎn)量的0.67%。因此巴旦木在我國依舊處于一種極其稀缺的朝陽產(chǎn)業(yè)。市場上，以巴旦木為原料的烘烤加工零食新品占比正在逐步上升。今天，小編就帶您了解下巴旦木烘烤加工工藝流程、主要設(shè)備及設(shè)備選擇方法。

一、巴旦木烘烤加工工藝流程

巴旦木烘烤加工工藝流程為：巴旦木—脫殼—?dú)と史蛛x—果仁分級—烘烤—冷卻—調(diào)味—包裝。

二、巴旦木烘烤加工主要設(shè)備

1. 連續(xù)式烘烤冷卻一體機(jī)

連續(xù)式烘烤冷卻一體機(jī)具有烘烤和冷卻功能，適用于批量連續(xù)式生產(chǎn)。設(shè)備由電機(jī)驅(qū)動(dòng)大棍子鏈條帶動(dòng)在網(wǎng)帶上平鋪巴旦木向前，烘烤部分通過熱空氣穿過物料層與巴旦木熱能交換，實(shí)現(xiàn)高品質(zhì)的烘烤，冷卻部分通過冷空氣穿過物料層與巴旦木熱能交換，實(shí)現(xiàn)巴旦木快速冷卻。鏈板式輸送結(jié)構(gòu)使物料平緩前進(jìn)，消除了巴旦木間相互滾動(dòng)摩擦帶來的脫皮現(xiàn)象，烘烤后的物料色澤均勻，無破損。也可用于花生、杏仁、腰果等物料烘烤。

2. 滾筒式食品調(diào)味機(jī)
????滾筒式食品調(diào)味機(jī)整機(jī)采用不銹鋼制作，結(jié)構(gòu)合理，焊接牢固，表面光亮，易清洗，無噪音。具有操作簡便、使用安全等優(yōu)點(diǎn)?？梢詫Σ煌螤钍称愤M(jìn)行調(diào)味、拌料。

調(diào)味料混粉機(jī)結(jié)構(gòu)簡單實(shí)用，也可用于適用于奶酪、薯片、薯?xiàng)l、水果脆片、花生米、蠶豆等休閑食品加工后期調(diào)味粉的攪拌或原料的裹粉包衣以及摻和專用。八角為不銹鋼桶設(shè)計(jì)，可使加工食品調(diào)味料與所需粉料在短時(shí)間內(nèi)充分?jǐn)嚢杈鶆?，自?dòng)傾斜送料出桶，實(shí)現(xiàn)自動(dòng)攪拌，自動(dòng)排料，方便、無死角。

三、巴旦木烘烤加工設(shè)備選擇

我公司經(jīng)過多年的經(jīng)驗(yàn)積累，擁有成熟可靠的巴旦木烘烤加工解決方案，注重烘烤工藝，通過對溫度和機(jī)械應(yīng)力的調(diào)控，保留巴旦木的營養(yǎng)價(jià)值、產(chǎn)品質(zhì)量和香味；個(gè)性化定制，為差異化而生，為巴旦木加工開發(fā)更多附加價(jià)值；通過一站式整體解決方案來達(dá)成嚴(yán)格的食品安全指標(biāo)、出色的烘烤質(zhì)量和生產(chǎn)的高度靈活性。

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