肥牛飯

用料：肥牛卷 洋蔥半個 雞蛋1個

醬汁：生抽2勺，老抽半勺，蠔油1勺，料酒2勺，白糖1勺，一點點鹽和白胡椒粉 淀粉半勺

洋蔥切絲，肥牛卷焯水備用，鍋熱倒油，蔥絲炒軟，加入肥牛卷以及調(diào)好的醬汁，煮到醬汁粘稠發(fā)亮。最后煎個塘心蛋，鍋里加入少量油，加入雞蛋煎制定型，再加少量水，蓋鍋煮至雞蛋蛋白熟即可。

如果要加土豆，土豆微波爐叮4分鐘，再切塊，在煎洋蔥的時候也加入土豆煎至表皮微微焦黃即可。